Tanniner: Vad de är, vad de används till och fördelar

 Tanniner: Vad de är, vad de används till och fördelar

Lena Fisher

tanniner är naturliga föreningar som tillhör gruppen polyfenoler och som har antioxidativa och antiinflammatoriska effekter. Tannin finns ofta i viner och dess närvaro påverkar direkt dryckens smak. Med andra ord är detta en förening som förekommer rikligt i druva Den finns i bark, frön och stjälkar, men även i andra frukter som är rika på växtfenoler.

Vad de används till och vilka fördelar de har

Tanniner är naturligt antiinflammatoriska, dvs. de främjar antioxidantverkan. Därför gynnar de immuniteten, så att de kan bidra till att förebygga inflammatoriska sjukdomar och infektioner av olika slag. De kan dessutom bromsa hudens åldrandeprocess och därmed förhindra för tidigt åldrande, vilket är resultatet av en inflammatorisk process som kallas "stress".oxidativ", orsakad av fria radikaler.

Tanniner är också viktiga för produktionen av viner och bestämmer deras smak. Därför kallas viner med en högre halt av denna förening för tanninrika viner och har en starkare och mer accentuerad smak.

Dessa viner är vanligtvis torrare och kan bevaras under en längre tid. Denna typ av dryck tillverkas av druvor med tjockare skal (Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Shiraz, bland annat) och innehåller därför mer tanniner.

Läs också: Anthocyanin: Fördelar med antioxidanten från röda frukter

Se även: Tandsten på tänderna: vad det är och hur man tar bort den

Tanninrika livsmedel

  • Vindruvor, hel druvsaft och vin
  • Granatäpple
  • Khaki
  • Apple
  • Svart te, vitt te och grönt te
  • Blått te (oolong)
  • Kaffe
  • Grönt kaffe
  • Mörk choklad
  • Acai
  • Azukibönor
  • Torkad frukt och nötter
  • Spenat
  • Rabarber

Föreningen finns mest rikligt i skal och frön av livsmedel.

Se även: Stridor: Vad är det, orsaker, symtom och behandlingar?

Läs mer: Quercetin: Möt den kraftfulla antioxidanten

Lena Fisher

Lena Fisher är en friskvårdsentusiast, certifierad nutritionist och författare till den populära bloggen om hälsa och välmående. Med över ett decenniums erfarenhet inom området kost- och hälsocoaching har Lena ägnat sin karriär åt att hjälpa människor att uppnå sin optimala hälsa och leva sitt bästa möjliga liv. Hennes passion för välbefinnande har lett henne att utforska olika metoder för att uppnå övergripande hälsa, inklusive kost, träning och mindfulness. Lenas blogg är en kulmen på hennes år av forskning, erfarenhet och personliga resa mot att hitta balans och välmående. Hennes uppdrag är att inspirera och stärka andra att göra positiva förändringar i sina liv och anamma en hälsosam livsstil. När hon inte skriver eller coachar kunder kan du hitta Lena som utövar yoga, vandrar i stigarna eller experimenterar med nya hälsosamma recept i köket.