Sorghummjöl: fördelar och hur man använder det i kosten

 Sorghummjöl: fördelar och hur man använder det i kosten

Lena Fisher

Sorghum är ett spannmål som är föga känt bland brasilianare. Och trots dess blygsamma rykte här i landet konsumerar vissa människor det på grund av dess många näringsämnen och fördelar. Från det är det möjligt att få sorghummjöl, vars smak är neutral och ett bra alternativ för att ersätta vitt vetemjöl Läs mer:

Först och främst, vad är sorghummjöl?

Mjölet kommer från sorghum, ett gammalt spannmål som liknar majs, och har följande egenskaper antioxidanter (Den är liten och rund och förekommer oftast i vitt och gult, men kan också vara röd, brun, svart och till och med lila.

Det gynnar också den fungerande matsmältningssystemet Dessutom innehåller den näringsämnen som är utmärkta för att förebygga olika sjukdomar, t.ex. cancer. Sorghum är dessutom rik på B6-vitamin och i magnesium .

En halv kopp rå vit sorghum ger 141 kalorier, vilket är:

  • 30 g kolhydrater;
  • 6,7 g protein;
  • 0,7 g totalt fett;
  • 3,5 g fibrer.

Läs också: Granatäpple: se hur du konsumerar frukten och dess viktigaste fördelar.

Fördelar med sorghummjöl

Har du förstått varför detta livsmedel kan vara ett bra alternativ att inkludera i din kost? Läs mer om fördelarna med dess mjöl:

Hjälper dem som vill gå ner i vikt

Som sagt, den kan ge en större känsla av att mättnad Särskilt i jämförelse med andra sädesslag som ris.

På så sätt är den utmärkt för dem som vill viktnedgång Det förhindrar överätning och främjar en bättre funktion av matsmältningssystemet och kroppen i allmänhet. ökning av muskelmassa .

Ta reda på om din vikt är hälsosam Beräkna snabbt och enkelt Upptäck

Glutenfri

Därför är det en utmärkt mjölversion för dem som har celiaki eller glutenintolerans .

Se även: Hjälper vitlökstonic till att håret växer?

Mångsidighet

Med spannmålen kan man till och med göra popcorn, och med mjölet kan man till och med göra intäkter Det finns också otaliga möjligheter: kakor, pannkakor, bröd, pasta och pajer är bara några exempel.

Läs också: Kost för att eliminera finnar: vad du ska äta (och undvika) för att bekämpa akne

Hur använder man sorghummjöl?

Som tidigare nämnts kan den ersätta olika mjölsorter vid beredning av kakor, pajer och andra degar. Kolla in ett läckert recept:

Sorghum- och havrebröd

Ingredienser:

  • 1 kopp ljummet vatten;
  • 60 g brunt socker;
  • 1 påse biologisk torrjäst;
  • 2 ägg;
  • 1/4 kopp olivolja;
  • 1 tesked salt;
  • 40 g havremjöl;
  • 200 g sorghummjöl;
  • 30 g havreflingor;
  • 75 g hackade paranötter i stora bitar.

Vägbeskrivning:

Se även: Är det skadligt att använda en hårtork varje dag?

Blanda först vatten, socker och jäst, täck med en kökshandduk och låt vila i 10 minuter. Tillsätt sedan ägg, olja, salt, havremjöl, sorgumemjöl och havreflingor och rör om tills en homogen (men fortfarande klibbig) massa erhålls. Tillsätt sedan kastanjerna och rör om igen.

Lägg sedan en bakplåt med bakplåtspapper på en bakplåt, häll ut degen och låt den vila i ytterligare en timme (tills den har fördubblats i volym).

Grädda slutligen i en förvärmd ugn i 180 °C i 45-50 minuter - eller tills de är gyllenbruna - och ta ut dem ur formen 20 minuter efter att du stängt av ugnen.

Lena Fisher

Lena Fisher är en friskvårdsentusiast, certifierad nutritionist och författare till den populära bloggen om hälsa och välmående. Med över ett decenniums erfarenhet inom området kost- och hälsocoaching har Lena ägnat sin karriär åt att hjälpa människor att uppnå sin optimala hälsa och leva sitt bästa möjliga liv. Hennes passion för välbefinnande har lett henne att utforska olika metoder för att uppnå övergripande hälsa, inklusive kost, träning och mindfulness. Lenas blogg är en kulmen på hennes år av forskning, erfarenhet och personliga resa mot att hitta balans och välmående. Hennes uppdrag är att inspirera och stärka andra att göra positiva förändringar i sina liv och anamma en hälsosam livsstil. När hon inte skriver eller coachar kunder kan du hitta Lena som utövar yoga, vandrar i stigarna eller experimenterar med nya hälsosamma recept i köket.