Seitan: Möt den veganska köttsubstitutionen

 Seitan: Möt den veganska köttsubstitutionen

Lena Fisher

O seitan Till skillnad från de två andra alternativen är seitan tillverkad av gluten, dvs. veteprotein. Seitan är lätt att hitta i hälsokostbutiker och har ätits sedan urminnes tider, särskilt i Indien och Kina. Idag äts det över hela världen, främst i veganska och vegetariska dieter.

Se även: Goldilocks te: Lär känna fördelarna

Tillverkningsprocessen sker i några få steg: först görs en deg som liknar bröd, men utan jäst, sedan avlägsnas all stärkelse från dess sammansättning, vilket gör detta till ett kolhydratfattigt livsmedel, så det är låg kolhydrathalt I slutet av processen är produkten fett- och sockerfri.

Glutenkött är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein Den är inte bara vitaminrik och kalorifattig, utan innehåller även C-vitamin och B-vitaminer, samt rikligt med järn, kalcium, magnesium, zink och kalium.

Fördelar med seitan

Seitan är låg i kalorier, protein och full av vitaminer och är rik på hälsofördelar som t.ex:

  • Hjälper till att öka muskelmassan;
  • Förbättrar tarmfunktionen;
  • Främjar mättnadskänslan;
  • En känsla av välbefinnande.

Hur man konsumerar

Det går att äta seitan på flera olika sätt, så det ersätter kött och är en bra proteinkälla. Därför kan det ingå i många recept, inklusive hamburgare.

Se även: Är snabbmat dåligt för dig och gör den dig fet?

Den kan också tillagas hemma. Ingredienserna är enkla: vetemjöl och vatten. Blanda dem tills de bildar en deg, låt den ligga i blöt och efter att ha dränerats är seitan färdig.

Försiktighet vid konsumtion

Tillverkad av gluten, Celiakier (intoleranta mot detta protein) bör inte äta seitan. När det gäller personer som inte är glutenintoleranta är tipset för att undvika att skada organismen att konsumera livsmedlet med måtta. Slutligen är idealet att rådfråga en näringsexpert för att se om livsmedlet är indicerat eller inte individuellt.

Lena Fisher

Lena Fisher är en friskvårdsentusiast, certifierad nutritionist och författare till den populära bloggen om hälsa och välmående. Med över ett decenniums erfarenhet inom området kost- och hälsocoaching har Lena ägnat sin karriär åt att hjälpa människor att uppnå sin optimala hälsa och leva sitt bästa möjliga liv. Hennes passion för välbefinnande har lett henne att utforska olika metoder för att uppnå övergripande hälsa, inklusive kost, träning och mindfulness. Lenas blogg är en kulmen på hennes år av forskning, erfarenhet och personliga resa mot att hitta balans och välmående. Hennes uppdrag är att inspirera och stärka andra att göra positiva förändringar i sina liv och anamma en hälsosam livsstil. När hon inte skriver eller coachar kunder kan du hitta Lena som utövar yoga, vandrar i stigarna eller experimenterar med nya hälsosamma recept i köket.