Kummin: Lär dig mer om kryddans fördelar

 Kummin: Lär dig mer om kryddans fördelar

Lena Fisher

O spiskummin är en krydda med en jordig och kryddig smak som förekommer i många rätter, särskilt i mat från dess ursprungsregioner i Medelhavet och sydvästra Asien. Dessutom har den använts i traditionell medicin.

Moderna studier har bekräftat att vissa av kumminens hälsofördelar är traditionellt kända, bland annat för att främja matsmältningen och minska livsmedelsburna infektioner (livsmedelsburna infektioner). Forskningen har också avslöjat några nya fördelar med ingrediensen, till exempel att den främjar viktnedgång, förbättrar blodsockerkontrollen och kolesterolet.

Det är alltså möjligt att dra nytta av kummin genom att använda små mängder för att smaksätta maten. Lär dig mer om fördelarna med kummin.

Fördelar med kummin

Underlättar matsmältningen

Den vanligaste traditionella användningen av spiskummin är mot matsmältningsbesvär. Modern forskning har faktiskt bekräftat att kryddan kan bidra till att påskynda matsmältningsprocessen. Den kan öka aktiviteten hos matsmältningsenzymerna. På samma sätt ökar den frisättningen av galla i levern. Gallan hjälper till att smälta fetter och vissa näringsämnen i tarmarna.

Läs också: Oregano: Lär dig mer om kryddans fördelar

Kummin är en källa till järn

Även om kummin används i små mängder är den naturligt rik på järn. En tesked av den pulveriserade kryddan innehåller 1,4 mg av näringsämnet, eller 17,5 % av det rekommenderade dagliga intaget för vuxna. Brist på järn är en av de vanligaste näringsbristerna och drabbar upp till 20 % av världens befolkning och upp till 10 av 1 000 personer i de rikaste länderna.

Särskilt barn behöver mineralen för att stödja tillväxten, medan unga kvinnor behöver den för att ersätta det blod som förloras under menstruationen.

Innehåller nyttiga växtföreningar

Kummin innehåller många växtföreningar som förknippas med potentiella hälsofördelar, bland annat terpener, fenoler, flavonoider och alkaloider. Flera av dem fungerar därför som antioxidanter, vilket är kemikalier som minskar skador på kroppen orsakade av fria radikaler. Antioxidanterna i ingrediensen förklarar därför troligen en del av dess hälsofördelar.

Kummin motverkar diabetes

Vissa av kumminens beståndsdelar har visat sig lovande i behandlingen av diabetes. En iransk klinisk studie visade att ett koncentrerat kummintillskott förbättrade tidiga indikatorer på diabetes hos överviktiga personer jämfört med placebo. Kummin innehåller också beståndsdelar som motverkar några av de långsiktiga effekterna av diabetes.

Se även: Tips om hur du får ut mer av din träning

Kan förbättra kolesterolhalten i blodet

Kryddan förbättrade också kolesterolet i blodet i kliniska studier. I en studie sänkte 75 mg av kryddan två gånger dagligen i åtta veckor skadliga triglycerider i blodet. I en annan studie minskade nivåerna av oxiderat "dåligt" LDL-kolesterol med nästan 10 procent hos patienter som tog kumminextrakt i en och en halv månad.

Främjar viktminskning

Koncentrerade kummintillskott har hjälpt till att främja viktminskning i vissa kliniska studier. En studie med 88 överviktiga kvinnor visade att yoghurt som innehöll 3 gram av kryddan främjade viktminskning jämfört med yoghurt utan den. En annan studie visade att deltagare som tog 75 mg kummintillskott varje dag förlorade 1,4 kg mer än de som tog 75 mg kummintillskott varje dag.fick placebo.

Läs också: Bästa örter för dem som vill gå ner i vikt

Kan förebygga livsmedelsburna sjukdomar

En av kryddans traditionella roller kan ha varit livsmedelssäkerhet. Många kryddor, inklusive kummin, verkar ha antimikrobiella egenskaper som kan minska risken för livsmedelsburna infektioner. När kummin smälts frigörs en komponent som kallas megalomycin, som har antibiotiska egenskaper. Dessutom visade en provrörsstudie att kummin minskar resistensen motläkemedel av vissa bakterier.

Se även: Träning för att eliminera fett på flankerna, det berömda "lilla däcket".

Bekämpar inflammation

Det finns flera komponenter i kummin som kan ha antiinflammatoriska effekter, men forskarna vet ännu inte vilka som är de viktigaste.

Läs också: De bästa örterna för te som du kan odla hemma

Lena Fisher

Lena Fisher är en friskvårdsentusiast, certifierad nutritionist och författare till den populära bloggen om hälsa och välmående. Med över ett decenniums erfarenhet inom området kost- och hälsocoaching har Lena ägnat sin karriär åt att hjälpa människor att uppnå sin optimala hälsa och leva sitt bästa möjliga liv. Hennes passion för välbefinnande har lett henne att utforska olika metoder för att uppnå övergripande hälsa, inklusive kost, träning och mindfulness. Lenas blogg är en kulmen på hennes år av forskning, erfarenhet och personliga resa mot att hitta balans och välmående. Hennes uppdrag är att inspirera och stärka andra att göra positiva förändringar i sina liv och anamma en hälsosam livsstil. När hon inte skriver eller coachar kunder kan du hitta Lena som utövar yoga, vandrar i stigarna eller experimenterar med nya hälsosamma recept i köket.