Kan du äta kaktusar? Ta reda på fördelarna och hur du förbereder dem.

 Kan du äta kaktusar? Ta reda på fördelarna och hur du förbereder dem.

Lena Fisher

Säsong 9 av MasterChef Brasilien I den kulinariska tävlingen genomför amatörkockarna olika tester och sedan bedöms deras rätter av jurygruppen. I avsnittet som sändes den 21 juni fick de sätta händerna i degen och laga recept med kaktusar. Utställningen fick vissa deltagare ochtittarna frågade: kan man äta kaktusar? Svaret är ja, ingrediensen är faktiskt ganska hälsosam och rik på olika vitaminer.

Se även: Kan personer med högt kolesterol äta ris? Expertsvar

Larissa Lima är kock, näringsstudent och skapare av kanalen Chef Geek Enligt henne är användningen av kaktusar i maten ganska vanlig i nordöstra inlandet. Förr i tiden användes de framför allt för att mata boskap och för att stilla hungern hos dem som inte hade några andra alternativ.

Kan du äta kaktusar? Förstå fördelarna

Först och främst är det värt att förstå att det finns flera typer av ätbara kaktusar, men vissa är giftiga och bör inte konsumeras. Kocken nämner kandelaberkaktusen. Denna art har en mjölkaktig latex som är extremt giftig och kan orsaka stark irritation. Därför är det viktigt att veta vilka kaktusar som kan eller inte kan ingå i kosten innan man inkluderar dem i menyn.

Med undantag för de alternativ som är farliga för hälsan är kaktusar mycket nyttiga livsmedel: "Näringsmässigt är de mycket hälsosamma, rika på vissa vitaminer (A, B, C och K) och fibrer. Dessutom kan de vara rika på proteiner, vilket inte är så vanligt i andra grönsaker", förklarar Larissa.

Dessutom säger hon att just på grund av dess höga näringskvalitet har kaktusen erkänts av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) som ett framtidens livsmedel som kan bidra till att bekämpa hungern i världen under de kommande årtiondena.

Försiktighet när du äter kaktusar

Eftersom det inte är ett livsmedel som de flesta känner till är det viktigt att vara medveten och vara försiktig när man äter kaktusar:

  • Känn till ursprunget;
  • Se till att den är ätbar;
  • Sök efter de bästa sätten att tillreda den;
  • Var försiktig med taggarna: ta bort dem försiktigt och rengör dem ordentligt.

Läs också: Nopal: Växtens egenskaper och fördelar

Recept med kaktus

Larissa förklarar att kaktus är ett mycket mångsidigt livsmedel, eftersom det kan ingå i flera olika recept, till exempel grytor, kakor, desserter och drycker. I MasterChef var Lays den deltagare som tillagade den bästa rätten med kaktus enligt juryn. Hon satsade på en ravioli med lökblad fylld med svamp och kaktus - palme och palmfrukt.

Palme gryta

Ingredienser:

  • 3 törnlösa palmblad, rengjorda och hackade;
  • 1 lök, tärnad;
  • 1 tärnad tomat;
  • 1 paprika i små tärningar;
  • 3 vitlöksklyftor, krossade;
  • 4 dl smör;
  • 150 ml vatten;
  • 2 pepparkorn;
  • Koriander efter smak.

Vägbeskrivning:

Först fräser du lök och vitlök i smör tills de är gyllenbruna, sedan lägger du till palmen och fräser i några minuter, sedan lägger du till peppar, chili och tomat, och när tomaten är mjuk och släpper ut vätska, tillsätt vatten, krydda med salt, paprika och kummin, koka i tio minuter, stäng av värmen och förbered den färdigt.med koriander.

Källa: Larissa Lima kock, näringsstudent och skapare av kanalen Chef Geek

Se även: Hur ersätter man bröd i lågkolhydratkost?

Lena Fisher

Lena Fisher är en friskvårdsentusiast, certifierad nutritionist och författare till den populära bloggen om hälsa och välmående. Med över ett decenniums erfarenhet inom området kost- och hälsocoaching har Lena ägnat sin karriär åt att hjälpa människor att uppnå sin optimala hälsa och leva sitt bästa möjliga liv. Hennes passion för välbefinnande har lett henne att utforska olika metoder för att uppnå övergripande hälsa, inklusive kost, träning och mindfulness. Lenas blogg är en kulmen på hennes år av forskning, erfarenhet och personliga resa mot att hitta balans och välmående. Hennes uppdrag är att inspirera och stärka andra att göra positiva förändringar i sina liv och anamma en hälsosam livsstil. När hon inte skriver eller coachar kunder kan du hitta Lena som utövar yoga, vandrar i stigarna eller experimenterar med nya hälsosamma recept i köket.