Ärtprotein: fördelar, vem det är lämpligt för och hur man använder det

 Ärtprotein: fördelar, vem det är lämpligt för och hur man använder det

Lena Fisher

Problemet är att vassleprotein tillverkas av vassle, vilket gör det omöjligt för veganer och personer med laktosintolerans Det är här som vegetabiliska alternativ som t.ex. ärtprotein kommer in i bilden.

Se även: Bitter mun (bitter smak): vad det kan vara och hur man behandlar det

Fördelar med ärtprotein

Ärtan är en grönsak som tillhör familjen baljväxter (tillsammans med bönor, kikärter och linser). Innan den är klar för konsumtion finns den i en balja som också är ätbar, även om den är mindre vanlig. Det finns cirka 200 olika sorter av denna grönsak, som alla är mycket näringsrika.

En av de största fördelarna med ärtor är deras höga fiberinnehåll - cirka 5 g per 100 g mat - som hjälper till att förbättra tarmtransiteringen, kontrollera aptiten, minska svullnaden och förhindra blodsockertoppar.

Men det slutar inte där: Baljväxten innehåller också en mängd mikronäringsämnen som är mycket viktiga för vår hälsa, bland annat mangan, folat, koppar, fosfor, vitamin A, C, B6 och B2, niacin och molybden.

Slutligen är en annan välkänd fördel med ärter att de är en bra källa till vegetabiliskt protein. Av de nio essentiella aminosyror som vi måste inkludera i vår kost har grönsakerna åtta. För att komplettera den är ett bra tips att kombinera den med ris, som innehåller den förening som ärter saknar i stora mängder.

Läs också: Vilka är trots allt de bästa kolhydratalternativen för dem som tränar? ?

Vem passar ärtprotein för?

Eftersom den är en källa till vegetabiliskt protein är den ett bra alternativ för veganer och vegetarianer. Men det stannar inte där: eftersom den inte innehåller gluten kan ärter ätas av personer med celiaki, och eftersom den inte innehåller mjölk är den också lämplig för dem som är laktosintoleranta eller allergiska mot mjölk.

Idag finns det redan många varumärken på marknaden som saluför ärtproteinpulver, en produkt som liknar vassleprotein och som vanligtvis är smaksatt (t.ex. vanilj och choklad) och som kan blandas med vatten eller vegetabiliska drycker för att tillverka vitaminer och shakes efter träning.

Det är dock värt att notera att ärtprotein har en lägre biotillgänglighet jämfört med vassle, vilket innebär att kroppen kan absorbera mindre mängder av det, så du kan behöva äta större portioner än vad du skulle göra av en vasslebaserad produkt - rådfråga din näringsexpert.

Men även med denna "nackdel" kan en publicerad studie Journal of the International Society of Sports Nutrition påpekade att ärtprotein har ungefär samma effekt på muskeltillväxten som vassle.

Läs också: Frukost för att gå ner i vikt: mattips och meny

Hur använder man ärtprotein?

Så kolla in två läckra recept som använder denna ingrediens:

Protein smoothie med ärter och blåbär

Ingredienser:

Se även: Rödsjuka under graviditeten: Vad det är, hur man identifierar och behandlar det
  • 200 ml vegetabilisk dryck;
  • 29 g frysta blåbär;
  • 1 skopa ärtproteinpulver (neutral eller vanilj smak);
  • 1/2 påse rivet kokosnötspulver.

M förberedelseperioden:

Mixa allt i en mixer och drick efteråt.

Proteinbars

Ingredienser:

  • 2 skopor ärtproteinpulver (med chokladsmak);
  • 1 col (soppa) hel jordnötspasta;
  • 1 msk (matsked) tahine;
  • 5 hackade dadlar;
  • 1 kopp grova havregryn;
  • 1/3 kopp sultaner;
  • 1 sked (efterrätt) honung;
  • 1/2 kopp sesamfrön;
  • 1 tesked kanel;
  • 1 kol (efterrätt) kakaopulver.

Vägbeskrivning:

Blanda först alla ingredienser väl. Klä sedan en rektangulär form med bakplåtspapper och häll i degen och fördela den jämnt med hjälp av en spatel. Lägg den slutligen i frysen i tre timmar och förvara den i kylskåpet tills den ska konsumeras.

Referens: Babault N, Païzis C, Deley G. Oralt tillskott av ärtprotein främjar muskeltillväxt under motståndsträning: en dubbelblind, randomiserad, placebokontrollerad klinisk studie jämfört med vassleprotein. J Int Soc Sports Nutr, 2015.

Lena Fisher

Lena Fisher är en friskvårdsentusiast, certifierad nutritionist och författare till den populära bloggen om hälsa och välmående. Med över ett decenniums erfarenhet inom området kost- och hälsocoaching har Lena ägnat sin karriär åt att hjälpa människor att uppnå sin optimala hälsa och leva sitt bästa möjliga liv. Hennes passion för välbefinnande har lett henne att utforska olika metoder för att uppnå övergripande hälsa, inklusive kost, träning och mindfulness. Lenas blogg är en kulmen på hennes år av forskning, erfarenhet och personliga resa mot att hitta balans och välmående. Hennes uppdrag är att inspirera och stärka andra att göra positiva förändringar i sina liv och anamma en hälsosam livsstil. När hon inte skriver eller coachar kunder kan du hitta Lena som utövar yoga, vandrar i stigarna eller experimenterar med nya hälsosamma recept i köket.