Можете ли јести кактус? Сазнајте које су предности и како да се припремите

 Можете ли јести кактус? Сазнајте које су предности и како да се припремите

Lena Fisher

Сезона 9 МастерЦхеф Брасил нудила је помало егзотичан састојак за учеснике за припрему. У кулинарском такмичењу кувари аматери изводе различите тестове, а затим њихова јела оцењује жири. У епизоди која је емитована 21. јуна морали су да упрљају руке и спремају рецепте са кактусима. Изложба је навела неке учеснике и гледаоце да се запитају: на крају крајева, можете ли да једете кактус? А одговор је да! У ствари, састојак је прилично здрав и богат са неколико витамина.

Лариса Лима је кувар, студент нутриционизма и креатор канала Цхеф Геек . Према њеним речима, употреба кактуса у храни је прилично уобичајена у североисточном региону Сертао. У прошлости су се углавном користили за исхрану стоке и утаживање глади оних који нису имали друге могућности. „Данас је ова посластица постала видљивија и нашироко је коришћена у истраживању и јелима од стране великих кувара у Бразилу и широм света, на пример“, додаје он.

Можете ли да једете кактус? Схватите предности

Прво, вреди разумети да постоје различите врсте јестивих кактуса, али неки су токсични и не треба их конзумирати. Кувар помиње кактус лустер. Ова врста има изузетно отрован млечни латекс који може изазвати јаку иритацију. Дакле то јеВажно је знати који кактуси могу или не могу бити део исхране пре него што их уврстите у јеловник.

Са изузетком опција које представљају неку врсту опасности по здравље, кактуси су веома корисна храна. „У нутритивном смислу, веома је здрава, богата неким витаминима (А, Б, Ц и К) и влакнима. Осим тога, може бити богат протеинима, што није баш уобичајено у другом поврћу”, објашњава Лариса.

Осим тога, каже да је баш због тога што има веома висок нутритивни квалитет, кактус препознат од Организацију за храну и пољопривреду (ФАО) као храну будућности која може помоћи у борби против глади у свету у наредним деценијама.

Пажња при једењу кактуса

Пошто то није храна коју већина људи познаје, важно је обратити пажњу и предузети неке мере предострожности када једете кактус. На пример:

  • Упознајте порекло;
  • Проверите да ли је јестиво;
  • Потражите најбоље начине да га припремите;
  • Узми пазите на трње: пажљиво их уклоните и прописно очистите.

Прочитајте и: Нопал: Својства и предности биљке

Рецепти са кактус

Лариса објашњава да је кактус веома разноврсна намирница, јер може да буде део неколико рецепата, на пример: варива, колачи, десерти и пића. На МастерЦхеф-у, Лаис је биоучесник који је припремио најбоље јело од кактуса по оцени судија. Кладила се на равиоле од латица лука пуњене печуркама и кактусом — палме и палминог воћа.

Палам од палми

Састојци:

Такође видети: Паприка: шта је, користи и како се користи
  • 3 палмина листа без трна, очишћена и ситно исецкана;
  • 1 црни лук исечен на коцкице;
  • 1 парадајз исечен на коцкице ;
  • 1 паприка исецкана на коцкице;
  • 3 чена белог лука, згњечена;
  • 4 кашике путера;
  • 150 мл воде;
  • 2 паприке;
  • Коријандер по укусу.

Начин припреме:

На путеру прво продинстајте лук и бели лук док не порумене. Затим додајте длан и оставите да се пирја неколико минута. Убрзо затим ставите паприке, мирисну паприку и парадајз. Дакле, када парадајз омекша и пусти течност, додајте воду. Зачините сољу, паприком и кимом. На крају оставите да кува десет минута, искључите ватру и завршите припрему коријандером.

Такође видети: Намирнице и биљке које повећавају производњу колагена

Извор: Лариса Лима , кувар, студент нутрициониста и креатор канала Цхеф Геек

Lena Fisher

Лена Фисхер је ентузијаста за веллнесс, сертификована нутрициониста и ауторка популарног блога о здрављу и благостању. Са више од деценије искуства у области нутриционизма и здравственог тренирања, Лена је своју каријеру посветила помагању људима да постигну своје оптимално здравље и живе свој најбољи могући живот. Њена страст за веллнессом навела ју је да истражује различите приступе постизању укупног здравља, укључујући исхрану, вежбе и праксе свесности. Ленин блог је кулминација њеног дугогодишњег истраживања, искуства и личног путовања ка проналажењу равнотеже и благостања. Њена мисија је да инспирише и оснажи друге да направе позитивне промене у својим животима и прихвате здрав начин живота. Када не пише или не тренира клијенте, можете наћи Лену како вежба јогу, пешачи стазама или експериментише са новим здравим рецептима у кухињи.