Бадемово млеко: шта је, користи и како га направити

 Бадемово млеко: шта је, користи и како га направити

Lena Fisher

Са порастом биљне исхране и осетљивости на млечне производе, многи људи траже алтернативу крављем млеку, као што је бадемово млеко .

Шта је бадемово млеко?

Бадемово млеко је једно од најчешће конзумираних биљних млека због своје богате текстуре и укуса. Овај напитак од поврћа се прави мешањем бадема и воде. Али, може укључивати и друге састојке у зависности од врсте. Већина људи га купује већ припремљеног, иако га је прилично лако направити код куће.

Дакле, током обраде, бадеми и вода се мешају, а пулпа се уклања, што резултира глатким течностима. То јест, у већини индустријализованих бадемовог млека додају се згушњивачи, конзерванси и ароме да би се побољшао укус, текстура и рок трајања.

Међутим, природно је без млека, што значи да је погодно за вегане као као и оне са алергијама на млечне производе или нетолеранцијом на лактозу. Такође, требало би да га избегавате ако сте алергични на орашасте плодове.

Хранљива вредност

Са само 39 калорија по шољици (240 мл), бадемово млеко је веома мало калорија у поређењу са обичним млеком и другим напитцима на бази биљака. Поред тога, садржи неколико хранљивих састојака:

  • Калорије: 39
  • Масти: 3 грама
  • Протеини: 1 грам
  • Угљени хидрати: 3.5грама
  • Влакна: 0,5 грама
  • Калцијум: 24% дневне вредности (ДВ)
  • Калијум: 4% ДВ
  • Витамин Д: 18% ДВ
  • Коначно, витамин Е: 110% ДВ

На овај начин неке сорте су обогаћене калцијумом и витамином Д, који су важни хранљиви састојци за здравље костију.

Такође прочитајте: Сазнајте шта је биљна исхрана и њене предности

Користи бадемовог млека

Богати витамином Е

Бадеми су одличан извор витамина Е, који је витамин растворљив у мастима важан за заштиту ваших ћелија од оштећења изазваних слободним радикалима. Витамин Е промовише здравље очију и коже и може играти улогу у заштити од срчаних болести.

Такође видети: Купина: Предности и својства црвеног воћа

Дакле, једна шоља (240 мл) бадемовог млека обезбеђује 110% препорученог дневног уноса витамина Е, што га чини једноставан и приступачан начин за задовољавање потреба.

Мало шећера

Већина људи једе превише шећера у облику десерта, пића и заслађивача. Стога, бирање хране са природним ниским садржајем шећера може помоћи у контроли тежине и ограничити ризик од хроничних болести.

Међутим, многа биљна млека су ароматизована и заслађена. У ствари, 1 шоља (240 мл) бадемовог млека са укусом чоколаде, на пример, може да носи преко 21 грам шећера.додато - 5 кашика. Дакле, ако покушавате да ограничите унос шећера, незаслађено бадемово млеко је одлична опција.

Недостаци бадемовог млека

Низак садржај протеина

Бадемово млеко обезбеђује само 1 грам протеина по шољици (240 мл), док кравље млеко и сојино млеко нуде 8 и 7 грама, респективно. Али, протеини су неопходни за многе телесне функције, укључујући раст мишића, структуру коже и костију и производњу ензима и хормона.

Није погодно за децу

Осим за разлику од соје млеко, напици на биљној бази природно имају мало протеина, масти, калорија и пуно витамина и минерала као што су гвожђе, витамин Д и калцијум. Ови хранљиви састојци су неопходни за раст и развој.

Бадемово млеко садржи само 39 калорија, 3 грама масти и 1 грам протеина по шољици (240 мл). Ово није довољно за дете које расте.

Може да садржи адитиве

Прерађено млеко може да садржи много адитива као што су шећер, со, гуме, ароме и лецитин и карагенан ( врсте емулгатора који се користе за текстуру и конзистенцију). Поред тога, постоје верзије које садрже много шећера, што може повећати ризик од добијања на тежини, каријеса и других хроничних стања.

Такође видети: Конгенитална аналгезија и опасност да никада не осетите бол

Како направити бадемово млеко: Рецепт бибадемово млеко

Да бисте сами направили бадемово млеко, следите овај једноставан рецепт:

Састојци

  • 2 шоље (280 грама ) бадема
  • 4 шоље (1 литар) воде
  • 1 кашичица (5 мл) екстракта ваниле (опционо)

Начин припреме

Бадеме потопите у воду преко ноћи и оцедите пре употребе. Додајте бадеме, воду и ванилију у блендер и мутите 1-2 минута, док се вода не замути и бадеми не буду фино самлевени.

Смешу сипајте у мрежасто цедиљку која се ставља преко чиније и обложена газом.

Обавезно притисните да бисте извукли што више течности. Ово би требало да вам добије приближно 4 шоље (1 литар) бадемовог млека.

На крају, сипајте течност у посуду за сервирање и чувајте у фрижидеру 4-5 дана.

Lena Fisher

Лена Фисхер је ентузијаста за веллнесс, сертификована нутрициониста и ауторка популарног блога о здрављу и благостању. Са више од деценије искуства у области нутриционизма и здравственог тренирања, Лена је своју каријеру посветила помагању људима да постигну своје оптимално здравље и живе свој најбољи могући живот. Њена страст за веллнессом навела ју је да истражује различите приступе постизању укупног здравља, укључујући исхрану, вежбе и праксе свесности. Ленин блог је кулминација њеног дугогодишњег истраживања, искуства и личног путовања ка проналажењу равнотеже и благостања. Њена мисија је да инспирише и оснажи друге да направе позитивне промене у својим животима и прихвате здрав начин живота. Када не пише или не тренира клијенте, можете наћи Лену како вежба јогу, пешачи стазама или експериментише са новим здравим рецептима у кухињи.