Акуафаба: Шта је то, користи и како то учинити

 Акуафаба: Шта је то, користи и како то учинити

Lena Fisher

акуафаба је течност која се користи за кување махунарки, као што је сланутак, и која се обично користи у веганским рецептима као замена за јаје.

Поред тога, поред Пошто је разноврсна, вода из махунарки је веома хранљива, јер постоје хранљиви састојци који се губе током кувања. Стога, аквафаба даје додатну нутритивну вредност за рецепте у којима се користи.

Такође видети: Витамин Б6: Предности и чему служи пиридоксин

Аквафаба се може добити од било које врсте махунарки као што су пасуљ, грашак, сочиво. Стога се њихова својства разликују у зависности од махунарке, али су увек веома хранљива.

Прочитајте више: Основни састојци за веганску исхрану

Користи аквафабе

Помаже код мршављења

Пошто се користи за замену јаја у рецептима, посебно у слаткишима и десертима, аквафаба чини да ове посластице постану мање калоричне. У основи, сирово јаје садржи око 80 калорија. Насупрот томе, једна кашика аквафабе (15 мл) садржи 5 калорија. Стога, додавање воде од кувања махунарки у исхрану може бити од велике помоћи онима који желе да смршају.

Јаке и здраве кости и мишићи

Вода од сочива и вода од сланутка, на пример, није нутритивно идентична. Међутим, оба садрже много добрих хранљивих материја. Посебно су богати протеинима и калцијумом .

Прочитајтакође: Веганска исхрана не штети физичком отпору, каже студија

Како направити аквафабу

Прво, најбоље кувајте махунарке и резервишите отприлике 3/4 шоља воде за кување. Затим умутите течност миксером или електричном мутилицом док смеса не добије запремину. Када поприми мехурасти изглед, спреман је за употребу у рецепту по вашем избору за замену јаја.

Такође прочитајте: Намакање махунарки: шта је то и како се ради

Рецепти са аквафабом

  • Уздах ;
  • Мацаронс ;
  • Бровни и колачи;
  • Моуссе;
  • Сладолед;
  • Мерингуе ;
  • Путер од поврћа;
  • Палачинке;
  • Вегански бисквит.

Прочитајте и: Да ли су вегански путери здрави?

Такође видети: Да ли путер треба да буде унутар или изван фрижидера?

Lena Fisher

Лена Фисхер је ентузијаста за веллнесс, сертификована нутрициониста и ауторка популарног блога о здрављу и благостању. Са више од деценије искуства у области нутриционизма и здравственог тренирања, Лена је своју каријеру посветила помагању људима да постигну своје оптимално здравље и живе свој најбољи могући живот. Њена страст за веллнессом навела ју је да истражује различите приступе постизању укупног здравља, укључујући исхрану, вежбе и праксе свесности. Ленин блог је кулминација њеног дугогодишњег истраживања, искуства и личног путовања ка проналажењу равнотеже и благостања. Њена мисија је да инспирише и оснажи друге да направе позитивне промене у својим животима и прихвате здрав начин живота. Када не пише или не тренира клијенте, можете наћи Лену како вежба јогу, пешачи стазама или експериментише са новим здравим рецептима у кухињи.