O waterkers is een van de meest populaire groenten en kan op verschillende manieren worden gegeten. Deze groente is niet alleen lekker, maar ook uitstekend voor de gezondheid.

Met een zeer karakteristieke smaak en aroma, wordt het gegeten als salade en ook gebruikt in gesauteerde vleesrecepten en in soepen en bouillons, waardoor elk recept een nog specialer tintje krijgt. Het is donkergroen van kleur en, hoewel populair in verschillende delen van de wereld, is zijn oorsprong onzeker.

Het blad is rijk aan vitaminen, vooral vitamine C Het is rijker aan ijzer dan kool en spinazie, en de stengels zijn rijk aan jodium.

Met veel voedingsstoffen en een lage calorische waarde (ongeveer 4 calorieën in 35 gram), helpt het gemakkelijker voor verzadiging te zorgen, waardoor we minder eten, zonder de hoeveelheid ingenomen voedingsstoffen te verminderen. Daarom zou het deel moeten uitmaken van een gezond dieet en het dieet van degenen die willen afvallen.

Voordelen van waterkers

Vergemakkelijkt de spijsvertering

Behalve dat het een echt vitaminevoedsel is, is het rijk aan vezels en helpt de darmfunctie Zo voorkomt en bestrijdt het constipatie en vergemakkelijkt het tegelijkertijd de darmtransit.

Lees meer: 5 gewone kruiden die de spijsvertering bevorderen

Bestrijdt verkoudheden

Het is een bron van vitamine C, versterkt de immuniteit en helpt bijgevolg bij het voorkomen en bestrijden van ademhalingsproblemen, verkoudheid en zelfs griep, met als belangrijkste symptomen rillingen, koorts, neusverkoudheid, keelpijn, spierpijn, hoofdpijn, hoest, vermoeidheid en een algemeen gevoel van onbehagen.

Lees ook: Het beste voedsel voor de stem

Waterkers beschermt de gezondheid van het hart

Deze groente is goed voor en beschermt de gezondheid van het hart, omdat het helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en helpt de bloeddrukcontrole Het is echter belangrijk erop te wijzen dat dit alleen mogelijk is als het in natura wordt ingenomen, en niet via supplementen.

Lees ook: Vezelrijke voeding kan hartziekten en diabetes voorkomen

Voorkomt diabetes

Een van de belangrijkste voordelen van de consumptie van waterkers is dat de groente wordt gebruikt om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. De voedingseigenschappen ervan worden effectief in het verlagen van glucose en het voorkomen van diabetes.

Beschermt de botten

Omdat het veel vitamine K en calcium bevat, is de groente zeer geschikt om botten te versterken en osteoporose te voorkomen. Waterkers is dus een goede optie voor mensen die geen melk en zuivelproducten consumeren.

Hoe waterkers te consumeren

• Salades
• Soepen, bouillons en risotto's
• Gestoofd vlees, stoofschotels en meer
• Stew
• Rosti aardappelen

Zeker, dit zijn slechts enkele voorbeelden, maar de mogelijkheden gaan nog verder, per slot van rekening is dit een zeer veelzijdige specerij.