Er is veel verschil tussen verzadigd en onverzadigd vet En, zoals veel mensen niet weten, is niet al het vet "slecht" - in feite is de inname ervan even essentieel voor de gezondheid van het lichaam als de consumptie van andere macronutriënten, zoals koolhydraten en eiwitten.

Wat is verzadigd vet?

Verzadigd vet is slechts een van de soorten vet die mogelijk in voedsel aanwezig zijn, en wordt gewoonlijk in vaste vorm aangetroffen. In wezen is het dat vet dat bekend staat als "slecht" vet, wat betekent dat het in staat is het cholesterolgehalte in het lichaam te verhogen wanneer het in overmaat wordt geconsumeerd.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigd vet zijn bijvoorbeeld boter en rood vlees.

Lees meer: De beste keuzes van goede vetten om op uw bord te leggen

Wat is onverzadigd vet

Onverzadigd vet komt, in tegenstelling tot verzadigd vet, meestal voor in vloeibare vorm, bijvoorbeeld in olijfolie. Er zijn twee soorten onverzadigd vet, enkelvoudig en meervoudig onverzadigd. Begrijp het verschil:

• Enkelvoudig onverzadigde

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren komen over het algemeen voor in vette groenten zoals avocado's. Ze kunnen helpen het cholesterolgehalte (LDL) in het lichaam te verlagen en, niet alleen dat, verschillende ziekten te bestrijden.

Enkele voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit vet zijn: walnoten, olijfolie, zaden en avocado.

• Meervoudig onverzadigde

Meervoudig onverzadigde stoffen zijn belangrijk voor de spierfunctie en zijn ook essentieel voor het bloedstollingsproces .

Het is belangrijk te benadrukken dat dit vet via voedsel moet worden verkregen, aangezien het lichaam niet in staat is het zelf te produceren.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit vet zijn: vis, zoals zalm; soja, chia, diverse zaden en macadamianoten.

Bovendien zijn ze rijk aan omega-6, een aminozuur dat essentieel is voor een goede gezondheid vanwege zijn ontstekingsremmende werking. Het is echter belangrijk niet te veel te consumeren.

Lees meer: Omega-3 en omega-6: leer meer over de goede vetten