Sorghum is een graansoort die nog niet zo bekend is bij de Brazilianen. Daar komt echter snel verandering in, want de eigenschappen ervan zijn uitstekend en de gezondheidsvoordelen zijn duidelijk.

Wat is sorghum?

Dit oude graan, vergelijkbaar met maïs, wint de laatste tijd aan populariteit, voornamelijk vanwege zijn antioxiderende eigenschappen en zijn verzadigend vermogen, uitstekend voor wie wil afvallen.

Klein en rond, meestal in wit en geel, maar ook in rood, bruin, zwart en zelfs paars.

Lees meer: Wat zijn oude granen?

Sorghum eigenschappen

Dit supervoedsel is een heel graan, wat betekent dat het alle delen van het graan bevat, zodat er niets van verloren is gegaan tijdens het chemische proces.

Naast de antioxidanten (bv. anthocyanen, fenolzuren en tannines), bevat het ook bron van vezels Het bevordert niet alleen het gevoel van verzadiging, maar deze voedingsstoffen zijn ook uitstekend voor het voorkomen van verschillende ziekten, zoals kanker.

Sorghum is ook rijk aan vitamine B6 en magnesium.

Lees ook: 4 manieren om eiwitten te consumeren zonder vlees te hoeven eten

Voordelen van sorghum

Helpt bij gewichtsverlies

Zoals gezegd, kan het een groter gevoel van verzadiging geven, vooral in vergelijking met andere granen, zoals rijst. In die zin, is uitstekend voor wie wil afvallen Het voorkomt overeten en bevordert een betere werking van het spijsverteringsstelsel en van het lichaam in het algemeen, en helpt bij het vasthouden van vocht en zelfs bij de toename van vetvrije massa.

Glutenvrij

Voor wie geen gluten eet, is dit een prima optie, want het bevat geen gluten in zijn samenstelling, is uitstekend voor coeliakiepatiënten .

Lees meer: 5 glutenvrije granen die supergezond zijn

Veelzijdigheid

Een andere uitstekende eigenschap is zijn veelzijdigheid. Gelukkig voor ons kan het op de meest uiteenlopende en gevarieerde manieren worden geconsumeerd.

Hoe te consumeren

Sorghum komt op verschillende manieren voor, niet alleen in de vorm van graan in de natuur. Enkele manieren om sorghum te consumeren zijn:

• Meelpoeder;
• Sorghum popcorn;
• Toegevoegd aan salades;
• Stroop.

Voedingsfeiten (100 g)

• Calorieën: 316
• Eiwit: 10 g
• Koolhydraten: 69 g
• Vet: 3 g
• Vezels: 6 g

Lees ook: Kikkererwten: Voordelen en hoe te eten