O sesam wordt veel gebruikt in koekjes, broden, smeersels en salades. Hoewel de meningen erover verdeeld zijn, is het voedzaam en vol voordelen. Het is een zaad De belangrijkste voedingsstoffen zijn goede vetten, vezels, vitaminen, mineralen en eiwitten.

Er zijn meerdere soorten sesam, de meest voorkomende zijn wit, bruin en zwart. Maar ze hebben vergelijkbare voordelen.

Voordelen van sesamzaad

Spierherstel

Als bron van vitamine B6 en eiwitten is het goed voor de gezondheid van de spieren. Daarom is het voor sporters, vooral degenen die intensiever sporten, een uitstekende aanvulling op het dieet van degenen die streven naar meer vetvrije massa.

Preventie van kanker

Volgens een studie van wetenschappers van de American Chemical Society helpt het kanker in het lichaam te voorkomen. Dit komt door de overvloed aan fytaat, een krachtige antioxidant. Bovendien is het rijk aan magnesium, een mineraal dat het risico op het ontstaan van kankertumoren tot 13% kan verminderen.

Sesam beschermt de gezondheid van het hart

Als bron van goede vetten beschermt het voedsel de cardiovasculaire gezondheid, waardoor het eten van sesam onder meer de ontwikkeling van hart- en vaatziekten kan helpen voorkomen.

Versterkt de botten

Door de grote hoeveelheid essentiële mineralen zoals zink, calcium en fosfor is het uitstekend voor de gezondheid van de botten. In het bijzonder door het calcium, essentieel voor gezonde botten, tanden en zelfs spieren.

Verhoogt de metabolische functie

Het bevat ook een grote hoeveelheid voedingseiwitten met aminozuren die essentieel zijn voor een gezonde celgroei. Het helpt daarom het energieniveau en de stofwisselingsfunctie op peil te houden.

Sesam heeft kalmerende kracht

Onder de voedingsstoffen in het zaad bevinden zich tryptofaan en thiamine, twee belangrijke stimulansen voor de productie van serotonine, het hormoon dat verantwoordelijk is voor het gevoel van welzijn in de hersenen. Op dezelfde manier werken calcium en magnesium om de symptomen van angst te verminderen. Sesam is ook bekend voor bevorderen het gevoel van verzadiging Het eerste wat je moet doen is de drang om impulsief te eten loslaten.

Bron van vezels

Ten slotte zit het zaad vol vezels, een voedingsstof die de darmfunctie helpt verbeteren en de hoeveelheid cholesterol vermindert. Ook is het belangrijk voor de behandeling van constipatie.

Hoe te consumeren

• Met rijst;
• Tahine;
• Sesamolie;
• Plantaardige melk;
• Kruiden van vlees;
• Salades;
• Eindelijk, mueslireep.

Lees ook: Zonnebloempitten: Voordelen en hoe op te nemen in uw dieet