Wat maakt groene thee, bittere chocolade en rode wijn gezond? Behalve dat ze aangenaam zijn in de mond, zijn ze rijk aan polyfenolen micronutriënten die plantaardig zijn.

Als u probeert antioxidanten te stimuleren om ontstekingen en kanker te bestrijden en, als bonus, een lijst van gezondheidsvoordelen toe te voegen, moet u beginnen met het opnemen van meer polyfenolrijke voedingsmiddelen in uw dieet.

Hoe polyfenolen in het lichaam werken

Veel voordelen van dit micronutriënt komen voort uit zijn antioxiderende en ontstekingsremmende effecten. Door vrije radicalen en oxidatieve stress in het lichaam te verminderen, verminderen polyfenolen celschade die kan leiden tot veel chronische ziekten.

De voordelen van de consumptie van deze stof zijn talrijk: polyfenolen bieden bescherming tegen hartziekten, verminderen ontstekingen die gezondheidsproblemen zoals reumatoïde artritis en inflammatoire darmziekten kunnen veroorzaken, voorkomen de vorming van bloedstolsels en ondersteunen de controle van de bloedsuikerspiegel.

Ook hebben aanvullende studies aangetoond dat ze helpen bij het voorkomen van kanker en diabetes type 2. Hieronder vindt u voedingsmiddelen die veel polyfenolen bevatten:

Lees ook: Ontdek fruit met lage glycemische index

Rode vruchten

Hoewel alle rode vruchten een flinke dosis polyfenolen bevatten, zijn bosbessen de rijkste op de lijst. De vrucht is een bron van vrije radicalen bestrijdende antioxidanten die het lichaam beschermen tegen verschillende soorten chronische ziekten. Onderzoek toont ook aan dat de polyfenolen in bosbessen kunnen helpen de activiteit van verschillende ontsteking veroorzakers te verminderen.

Groene thee

U hebt waarschijnlijk gehoord dat groene thee rijk is aan antioxidanten. De drank bevat flavonoïden, een vorm van polyfenolen - die 30% van het droge gewicht van de thee uitmaken. Deze verbindingen helpen mogelijk het risico op kanker te verminderen en verlagen de bloeddruk.

Lees ook: Omega-6: Wat het is, voordelen en waar te vinden

Rode wijn

Het debat over de vraag of wijn goed voor je is, is zo oud als de tijd, maar we weten zeker dat rode wijn rijk is aan polyfenolen (net als druivensap). Meer specifiek is rode wijn rijk aan resveratrol, een specifiek type polyfenol dat ontstekingen bestrijdt.

Olijfolie

Olijven zijn rijk aan polyfenolen, en olijfolie is een uitstekende bron van dit micronutriënt, dus gebruik deze olie in salades en groenten. Zorg ervoor dat u kiest voor de extra vergine variant, want dat is de minst bewerkte versie van het product.

Lees ook: Olijfolie en de voordelen ervan

Spinazie

Over het algemeen zijn groenten rijk aan polyfenolen, maar spinazie staat bovenaan de ranglijst. Het is rijk aan antioxidanten, die dienen als beschermende verbindingen en die spinazie zijn anti-verouderingseffecten geven.

Koffie

Uw kopje bij het ontbijt geeft u een mooie boost aan polyfenolen, in het bijzonder een vorm die chlorogeenzuur heet. Dergelijke zuren hebben voordelen aangetoond bij het voorkomen van bepaalde chronische ziekten zoals diabetes type 2, Parkinson en leverziekten.

Donkere chocolade

Cacao en donkere chocolade zijn rijk aan flavonoïden, een vorm van polyfenol. Studies tonen aan dat de micronutriënten in donkere chocolade betrokken kunnen zijn bij de cholesterolbeheersing, door te helpen het HDL (goede) cholesterol te verhogen en het LDL (slechte) cholesterol te verlagen.

Oliehoudende zaden

Welk oliezaad u ook eet, het bevat polyfenolen, maar hazelnoten en walnoten hebben het hoogste aantal van deze stof.