Gierst: eigenschappen, voordelen en hoe te eten

 Gierst: eigenschappen, voordelen en hoe te eten

Lena Fisher

O gierst is een graansoort die klein is in omvang maar groot in voordelen. Het wordt meestal gebruikt als vogelvoer. Het heeft echter een groot potentieel aangetoond voor menselijke consumptie en kan worden gekocht als graan, vlokken of gemalen als meel.

Deze graansoort is bijzonder rijk aan belangrijke mineralen zoals magnesium, mangaan en fosfor. Het is ook een geweldige bron van tryptofaan, een essentieel aminozuur dat door de hersenen wordt gebruikt.

Met een grote voedingswaarde, het is rijk aan eiwitten en omega 3. glutenvrij .

Voordelen van gierst

Bevordert een groter gevoel van verzadiging

Deze vezelrijke graansoort helpt het hongergevoel onder controle te houden: hij houdt ons langer verzadigd en voorkomt zo overeten en dus gewichtstoename.

Zie ook: Boksles: hoe doe je het thuis zonder apparatuur

Lees ook: Voedingsmiddelen die de drang naar zoetigheid tegengaan

Verbetert de spijsvertering

Ook omdat het rijk is aan vezels, bevordert het de spijsvertering en verbetert het de darmtransit, waardoor constipatie wordt bestreden en de darmflora beter wordt.

Spierherstel

De samenstelling van gierst is zeer rijk aan eiwitten en daarom is het een goede bondgenoot van vegetarische en veganistische diëten. In die zin is het een voedingsmiddel dat het spierherstel bevordert en vooral gunstig is voor sporters die intensief sporten.

Lees meer: Manieren om eiwitten te consumeren zonder vlees te hoeven eten

Hormonale regulering

Tryptofaan, een aminozuur dat zeer belangrijk is voor de gezondheid van het lichaam, houdt rechtstreeks verband met de productie van serotonine Gelukkig is het in grote hoeveelheden aanwezig in de samenstelling van deze graansoort, die helpt bij de hormonale regulering en een goed humeur.

Zie ook: Water Kefir: Wat het is, voordelen, waar het voor gebruikt wordt en recept

Lees meer: Hoe u uw hongerhormonen onder controle houdt

Hoe gierst te consumeren

Zijn smaak is licht en uniek. Maar in tegenstelling tot andere granen heeft gierst na het koken een zachte textuur. Daarom kunnen er verschillende gerechten mee worden bereid.

Bij het ontbijt kan er pap van worden gemaakt, bij andere maaltijden kan het worden gebruikt als vervanger van rijst. Het past ook goed bij salades, knoedels en zelfs bij zoetigheden, zoals koekjes en cake.

Lees ook: Quinoa: ontdek de voordelen van het supervoedsel

Lena Fisher

Lena Fisher is een wellnessliefhebber, gediplomeerd voedingsdeskundige en auteur van de populaire blog over gezondheid en welzijn. Met meer dan tien jaar ervaring op het gebied van voedings- en gezondheidscoaching, heeft Lena haar carrière gewijd aan het helpen van mensen om hun optimale gezondheid te bereiken en hun best mogelijke leven te leiden. Haar passie voor welzijn heeft ertoe geleid dat ze verschillende benaderingen heeft onderzocht om algehele gezondheid te bereiken, waaronder voeding, lichaamsbeweging en mindfulness. Lena's blog is het resultaat van haar jarenlange onderzoek, ervaring en persoonlijke reis naar het vinden van balans en welzijn. Haar missie is om anderen te inspireren en in staat te stellen positieve veranderingen in hun leven aan te brengen en een gezonde levensstijl te omarmen. Als ze niet schrijft of klanten coacht, kun je Lena yoga zien beoefenen, wandelen over de paden of experimenteren met nieuwe gezonde recepten in de keuken.