Het probleem is dat wei-eiwit wordt gemaakt van wei, wat het onmogelijk maakt voor veganisten en mensen met lactose-intolerantie Dit is waar plantaardige alternatieven zoals erwteneiwit van pas komen.

Voordelen van erwteneiwit

De erwt is een groente die behoort tot de familie van de peulvruchten (naast bonen, kikkererwten en linzen). Voordat hij klaar is voor consumptie, zit hij in een peul die ook eetbaar is, hoewel de consumptie ervan minder gebruikelijk is. Er bestaan ongeveer 200 soorten van deze groente, die allemaal zeer voedzaam zijn.

Een van de belangrijkste voordelen van erwten is hun hoge vezelgehalte - ongeveer 5 g per 100 g voedsel - dat de darmtransit helpt verbeteren, de eetlust onder controle houdt, zwellingen vermindert en bloedsuikerpieken voorkomt.

Maar daar blijft het niet bij. De peulvrucht levert ook een verscheidenheid aan micronutriënten die zeer belangrijk zijn voor onze gezondheid, waaronder mangaan, foliumzuur, koper, fosfor, vitamine A, C, B6 en B2, niacine en molybdeen.

Ten slotte is een ander bekend voordeel van erwten dat ze een geweldige bron van plantaardig eiwit zijn. Van de 9 essentiële aminozuren die we in onze voeding moeten opnemen, heeft de groente er acht. Daarom is een goede tip om ze aan te vullen door ze te combineren met rijst, die de stof bevat die erwten in grote hoeveelheden missen.

Lees ook: Wat zijn immers de beste koolhydraatopties voor wie traint? ?

Voor wie is erwteneiwit geschikt?

Aangezien het een bron van plantaardig eiwit is, is het een goede optie voor veganisten en vegetariërs. Maar daar houdt het niet op: aangezien het geen gluten bevat, kunnen erwten worden gegeten door mensen met coeliakie; bovendien, aangezien het geen melk bevat, is het ook geldig voor mensen die lactose-intolerant of allergisch voor melk zijn.

Tegenwoordig zijn er al tal van merken op de markt die erwteneiwitpoeder op de markt brengen, een product dat lijkt op wei-eiwit, dat meestal een smaakje heeft (zoals vanille en chocolade) en kan worden gemengd met water of plantaardige dranken bij de bereiding van vitamines en shakes voor na de training.

Het is echter vermeldenswaard dat erwteneiwit een lagere biologische beschikbaarheid heeft dan wei, wat betekent dat het lichaam er kleinere hoeveelheden van kan opnemen, zodat u wellicht grotere porties moet eten dan van het product op basis van wei - raadpleeg uw voedingsdeskundige.

Maar zelfs met dit "nadeel", een gepubliceerde studie op Tijdschrift van de Internationale Vereniging voor Sportvoeding wees erop dat erwteneiwit ongeveer hetzelfde effect heeft op spiergroei als wei.

Lees ook: Ontbijt om af te vallen: voedingstips en menu

Hoe gebruik je erwteneiwit?

Bekijk dus twee heerlijke recepten met dit ingrediënt:

Erwten en bosbessen proteïne smoothie

Ingrediënten:

• 200ml plantaardige drank;
• 29g bevroren bosbessen;
• 1 schep erwteneiwitpoeder (neutrale of vanillesmaak);
• 1/2 zakje geraspte kokosnootpoeder.

M de voorbereidingsperiode:

Klop alles in een blender en drink het daarna op.

Eiwitrepen

Ingrediënten:

• 2 schepjes erwteneiwitpoeder (chocoladesmaak);
• 1 col (soep) hele pindapasta;
• 1 eetlepel tahine;
• 5 gehakte dadels;
• 1 kop grove havervlokken;
• 1/3 kopje sultana's;
• 1 lepel (dessert) honing;
• 1/2 kopje sesamzaad;
• 1 theelepel kaneel;
• 1 col (dessert) cacaopoeder.

Routebeschrijving:

Meng eerst alle ingrediënten goed door elkaar. Bekleed vervolgens een rechthoekige ovenschaal met bakpapier en giet het deeg erin, verdeel het gelijkmatig met behulp van een spatel. Zet het ten slotte drie uur in de vriezer en bewaar het tot consumptie in de koelkast.

Referentie: Babault N, Païzis C, Deley G. Orale suppletie met erwteneiwit bevordert spierdiktewinsten tijdens weerstandstraining: een dubbelblind, gerandomiseerd, placebogecontroleerd klinisch onderzoek versus wei-eiwit. J Int Soc Sports Nutr, 2015.