Wie thuis woont, ondervindt niet veel problemen met de barbecuegrill. Dat komt omdat het voorwerp meestal in een open en ruime ruimte staat, geschikt om te barbecueën. In gebouwen, vooral die zonder balkon, kan dit echter een probleem worden. De vraag die overblijft is dus: kan rook van de barbecuegrill in een flat slecht zijn voor de gezondheid?

Volgens Janaína Krupp Marinoski, longarts in het ziekenhuis Pilar in Curitiba, lid van Hospital Care, is het antwoord ja. Het lijkt onschuldig, maar het is een risico. "Deze rook bestaat over het algemeen uit koolwaterstoffen, een stof die ook in sigaretten zit en een hoge kankerverwekkende index heeft. Wanneer deze koolwaterstoffen in de rook worden ingeademd komen ze snel aanin de long en irriteert de wanden van de bronchiën, bronchiolen en bereikt de alveoli", zegt hij.

Zij legt uit dat het in deze wanden is dat de koolwaterstoffen kleine veranderingen veroorzaken in de structuur van de lichaamscel, waardoor na verloop van tijd een mutatie ontstaat die zelfs kan overgaan in kanker.

"Hoe meer je rook inademt, hoe groter de hoeveelheid koolwaterstoffen in de lucht en hoe groter het risico op longproblemen. Niet alleen mensen die thuis barbecueën, maar ook degenen die in barbecuerestaurants werken, ademen veel rook in", benadrukt Marinoski.

Lees ook: Hoe bewaar je insuline en injecteerbare medicijnen in de koelkast?

Barbecues in flats: hoe de risico's vermijden?

• Sommige tips kunnen helpen de stof die met de rook vrijkomt te verminderen. Deze zijn:
• Laat het vlees een tijdje marineren om te voorkomen dat het vet op de kolen druipt, zodat het minder snel rookt.
• Kook het vlees voor in de oven. Verkort de tijd op de grill en dus minder rook.
• Leg een vel aluminiumfolie onder het vlees. Het vet druipt niet op het vuur en vermindert ook de rookontwikkeling.
• Ga niet te dicht bij de grill staan. Kijk sporadisch naar het vlees, maar sta er niet de hele tijd boven.
• Laat de ramen wijd open voor ventilatie.

Zelfs met enkele opties die deze situatie verbeteren, wijst de longarts er nog steeds op dat het het meest aangewezen is om de barbecue buiten te houden. Een andere optie is om een masker te gebruiken bij het barbecueën, of anders een doek te bevochtigen om een barrièrefilter te maken.

Barbecue in een flat: waar plaats je het voorwerp?

Er zijn niet veel mogelijkheden voor ruimte buiten balkons, dus raadt de longarts aan om een afzuigventilator op de barbecue te zetten, zodat deze de rook wegtrekt voordat hij zich door de kamer verspreidt.

"Niet alleen op de barbecue, er zijn veel mensen die thuis die keuken, dat eiland, hebben en daar koken, en veel van hen hebben de afzuigventilator. Wie kookt of in de buurt is, ademt de rook minder in," voegt Marinoski eraan toe.

Waarschuwing van deskundigen

Longarts Janaína Krupp Marinoski maakt van de gelegenheid gebruik om ons eraan te herinneren dat niet alleen sigarettenrook giftige stoffen bevat. Het vermijden van het inademen van rook van auto's, barbecues en andere is belangrijk voor het behoud van een goede longgezondheid.

Deze inademing kan ernstige problemen veroorzaken zoals chronische obstructieve longziekte, longfibrose en de ontwikkeling van long-, tong-, mond- en keelkanker.

"In een flat kan dit moeilijk gebeuren, maar als de patiënt die rook langdurig inademt en zich plotseling onwel voelt, zich duizelig voelt, flauwvalt, kortademig is, druk op de borst heeft, kan hij het beste naar het ziekenhuis gaan. Hij heeft zuurstoftherapie nodig, want de zuurstof verdringt de koolmonoxide uit de hemoglobine en dat verbetert de toestand van de patiënt.inademing van die rook", voegt de specialist eraan toe.

Bron: Janaína Krupp Marinoski, longarts in het Pilar-ziekenhuis in Curitiba, dat deel uitmaakt van Hospital Care.