Lactose ကင်းစင်သောအစားအစာ- ၎င်းသည် အဘယ်အရာ၊ ၎င်းကိုပြုလုပ်နည်းနှင့် နမူနာမီနူး

 Lactose ကင်းစင်သောအစားအစာ- ၎င်းသည် အဘယ်အရာ၊ ၎င်းကိုပြုလုပ်နည်းနှင့် နမူနာမီနူး

Lena Fisher

Lactose သည် သည်းမခံနိုင်မှု၊ ဓာတ်မတည့်မှုနှင့် အမျိုးမျိုးသော မသက်မသာဖြစ်စေနိုင်သော နို့သကြားဖြစ်သည်။ ၎င်းကို နို့ထွက်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးတွင် စားသုံးလေ့ရှိသော်လည်း နေ့စဉ်ဘဝတွင် Lactose ကို ဖယ်ရှားခြင်း သို့မဟုတ် လျှော့ချခြင်းသည် အစာချေဖျက်ခြင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာရှိသူများအတွက် အကျိုးပြုပါသည်။ ဒါပေမယ့် lactose မပါသောအစားအစာကိုလိုက်နာရန်လွယ်ကူသည်လား။

ကံကောင်းသည်မှာ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းပါရှိသော ထုတ်ကုန်များပေါ် မူတည်၍ မစားဘဲ စားနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၊ သင်သည် နို့နှင့် ၎င်း၏ ဆင်းသက်လာ (ထောပတ်၊ ဒိန်ခဲ၊ ခရင်မ်၊ ဒိန်ချဉ်၊ စသည်) ကို သင့်အစားအစာမှ ဖယ်ထုတ်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။

အောက်တွင်၊ မီနူးနှင့် ဘာသာရပ်ဆိုင်ရာ အဓိကမေးခွန်းများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုချက်များကို ကြည့်ပါ။

ကိုလည်းကြည့်ပါ- ပွဲတော်ကြီးအတွင်း Sabrina Sato ၏ အစားအသောက် မည်သို့လုပ်ဆောင်ခဲ့သနည်း။

ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိ Lactose ၏အဖြစ်အများဆုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုများကားအဘယ်နည်း။

အချို့သောလေ့လာမှုများကဤအစားအစာများသည်သကြား (lactose) နှင့်နို့မှတဆင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရောင်ရမ်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည် ပရိုတင်းများ (beta-lactoglobulin နှင့် casein)။ ရလဒ်အနေဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးရန် ပို၍ ခုခံနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။

ထို့ပြင် ၎င်းတို့သည် အစာအိမ်မအီမသာဖြစ်ခြင်းနှင့် ဓာတ်ငွေ့ပိုလျှံခြင်းကဲ့သို့သော gluten ကြောင့်ဖြစ်သော အလားတူလက္ခဏာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ American Association of Gastroenterology and Nutrition အရ အရွယ်ရောက်ပြီးသူဦးရေ၏ 85% သည် lactose ကို သည်းမခံနိုင်မှု အတိုင်းအတာတစ်ခုရှိသည်။

Lactose မပါသောအစားအစာများ၏ အားသာချက်များ

Lactose မပါသောအစားအစာသည် လူများစွာကို အကျိုးပြုသည်။အထူးသဖြင့် နို့ပရိုတင်း၏ အစာခြေလုပ်ငန်းစဉ်တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော နို့ပရိုတင်းဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်း သို့မဟုတ် အူလမ်းကြောင်းအင်ဇိုင်းများ ချို့တဲ့ခြင်း သို့မဟုတ် ချို့တဲ့သူများဖြစ်သည်။

နို့ပရိုတိန်းမပါသော အစားအစာများသည် သင့်အား အကျိုးပြုစေပါသလား။ ဝိတ်ကျ? ၎င်းတွင် အားနည်းချက်များရှိပါသလား။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းအတွက် ၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကို သက်သေပြသော လေ့လာမှုများ မပါရှိပါ။ ဒီတော့ ဒါက မှန်းဆချက်သက်သက်ပါ။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ၎င်းသည် ဖောရောင်ခြင်းနှင့် ဝမ်းဗိုက်မအီမသာဖြစ်ခြင်း၊ ဟန်ချက်ညီမှုကိုလွှမ်းမိုးသော အနှောင့်အယှက်များကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။

အားနည်းချက်များအရ နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများစားသုံးမှုကို ကန့်သတ်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်မှုကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

ရလဒ်အနေဖြင့်၊ ကယ်လ်စီယမ်သည် အရိုးနှင့်သွားများဖွဲ့စည်းပုံအတွက် တာဝန်ရှိသောကြောင့်၊ ကယ်လ်စီယမ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည့်အပြင် အမျိုးမျိုးသောခန္ဓာကိုယ်လုပ်ဆောင်ချက်များကို ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။

O အစားအသောက် အစီအစဥ်တွင် ပဲပိစပ်၊ ဆန် သို့မဟုတ် ဗာဒံစေ့တို့ကို အခြေခံ၍ အစားထိုး အစားအစာများ ပါဝင်သော အစိမ်းရောင် အရွက်များ၊ ဗာဒံသီး ၊ နှမ်းစေ့နှင့် ကယ်လ်စီယမ်ဓာတ် ကောင်းကောင်း ပေးစွမ်းနိုင်သော တို့ဟူး (ပဲဒိန်ခဲ)။

Lactose မပါသော အစားအစာကို ကြွယ်ဝစေရန် ဖလှယ်မှု ဥပမာ

ပြီးနောက်၊ နို့သည် အရိုးပွရောဂါကို ကူညီပေးသည် သို့မဟုတ် မကာကွယ်နိုင်ပါ။ ?

နွားနို့သည် ကယ်လ်စီယမ် အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး အရိုးများကို သန်မာစေသည့် သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း လေ့လာမှုများက အငြင်းပွားနေပြီဖြစ်သည်။အရိုးပွရောဂါ ကာကွယ်ခြင်းတွင် အရက်သောက်ခြင်း၏ ဆက်စပ်မှု။

ဆွီဒင်နိုင်ငံ၊ Uppsala တက္ကသိုလ်မှ လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ပါဝင်သူများဖြေဆိုသော မေးခွန်းလွှာများမှတစ်ဆင့် အမျိုးသမီး 61,433 ဦးနှင့် အမျိုးသား 45,339 ဦးတို့၏ စားသောက်မှုပုံစံကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခဲ့သည်။

မိန်းကလေးတွေက ဖောင်ကို နှစ်ကြိမ်ဖြည့်ပြီး ယောက်ျားလေးတွေက တစ်ကြိမ်ဖြည့်ပေးတယ်။ အချက်အလက်များ၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုသည် အောက်ပါနိဂုံးချုပ်ချက်တွင် အဆုံးအဖြတ်ဖြစ်သည်- နွားနို့ (တစ်နေ့လျှင် သုံးခွက် သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော) သောက်သုံးခြင်းသည် အရိုးများကို ကာကွယ်နိုင်ရုံသာမက အရိုးကျိုးနိုင်ခြေကိုပင် တိုးစေပါသည်။

ကြည့်ပါ။: နှုတ်ခမ်းညိုမည်းခြင်း- ပါးစပ်၏ လေသံကို လင်းအောင်ပြုလုပ်နည်းကို လေ့လာပါ။

ပညာရှင်များ၏ အယူအဆ၊ ဤရလဒ်သည် lactose ပြိုကွဲမှုမှဖွဲ့စည်းထားသော galactose ကိုညွှန်ပြသည်။ ဥပမာအားဖြင့် တိရိစ္ဆာန်များအတွင်းသို့ ထိုးသွင်းသောအခါ ရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့သော တုံ့ပြန်မှုများကြောင့် အရွယ်မတိုင်မီ သေဆုံးခြင်းကို တွေ့ရှိရသည်။ သက်ကြီးရွယ်အိုများတွင် အရိုးမခိုင်မာခြင်းကြောင့် ကျိုးသွားသည့်အချက်များမှာလည်း နောက်ကွယ်တွင်ရှိနေပါသည်။

သို့သော် စာရေးသူများကိုယ်တိုင်က အချက်အလက်ကို ဘာသာပြန်ရာတွင် သတိထားရန်နှင့် နောက်ထပ်သုတေသနပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ကြောင်း သေချာစေရန် တိုက်တွန်းထားသည်။

ကယ်လ်စီယမ်ကြွယ်ဝသော Lactose မပါသောအစားအစာများ

မီနူးမှ lactose ဖြတ်တောက်နိုင်ခြေဖြင့် လူအများအပြား ဆုံးရှုံးသွားသော်လည်း ကြွယ်ဝသောအစားအစာကို စားနိုင်သည် ။ ကယ်လ်စီယမ်။ ကြည့်ပါ-

ကြည့်ပါ။: Enteritis - ကဘာလဲ၊ အကြောင်းရင်းများ၊ ရောဂါလက္ခဏာများနှင့်ကုသမှုပုံစံများ

Lactose intolerance ကို မလေးစားပါက ဘာဖြစ်သွားမလဲ။

သင့်ရဲ့ အစားအသောက်ကို မလေးစားတဲ့အခါ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်တဲ့ အန္တရာယ်အချို့ပါ။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ဤမနာခံမှုသည် အရေပြား၊ အူများနှင့် အစာခြေလမ်းကြောင်းတို့ကိုပင် ထိခိုက်စေနိုင်သည်။အသက်ရှုလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ။

အာဟာရပညာရှင် Leticia Ramirez ၏အဆိုအရ၊ အစာချေမှုစတင်သောအခါတွင် lactose စားသုံးပြီးနောက် 30 မိနစ်မှ 2 နာရီအတွင်း ပထမဆုံးလက္ခဏာများပေါ်လာသည်။

“အတွေ့ရများဆုံး လက္ခဏာများမှာ ဝမ်းဗိုက်နာခြင်း၊ ဖောင်းပွခြင်းနှင့် ဗိုက်အောင့်ခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ ပိုမိုထိခိုက်လွယ်သူများတွင် ပျို့အန်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းတို့ ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။"

အကြံပြုထားသည့် အစားအသောက်များကို မလိုက်နာပါက ရေရှည်တွင်၊ အဆိုပါလက္ခဏာများနှင့် မသက်မသာများသည် ပျောက်ကွယ်သွားပြီး လူနာ၏အသက်တာတွင် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ သင်စားသုံးသော အစားအစာများတွင် lactose ပမာဏကို အာရုံစိုက်ပြီး သင့်လျော်သောနောက်ဆက်တွဲကို အထူးကုဆရာဝန်နှင့် ပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

ဤနည်းဖြင့် သင့်အား ဤချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ ငြိမ်းချမ်းစွာနေထိုင်နိုင်ရန် ကူညီပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။ သို့သော် ကယ်လ်စီယမ်ကဲ့သို့ သင့်ခန္ဓာကိုယ်တွင် လိုအပ်နေသေးသည့် အာဟာရများကို ဟန်ချက်ညီအောင် ထိန်းညှိပေးသည်။

Lactose-free menu အကြံပြုချက်

နောက်ဆုံးတွင်၊ lactose-free ကို လက်တွေ့ကျင့်သုံးရန်၊ အစားအသောက်ကို လိုအပ်သည်ဖြစ်စေ သိချင်စိတ်ဖြင့်ဖြစ်စေ အာဟာရပြည့်ဝပြီး လွယ်ကူသော စားသောက်မှုအစီအစဉ်ကို စစ်ဆေးကြည့်ပါ။

နံနက်စာ

ရွေးချယ်မှု 1-

  • 1 ခွက်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ လက်ဖက်ရည် ( အစိမ်းရောင် ၊ အဖြူရောင်၊ ခေါင်ရမ်းသီး၊ Mint)
  • ၁ ခွက်။ 1 col ပါသော အသီးအနှံ သုပ် (လက်ဖက်ရည်)။ ကြေမွသောနှမ်းစေ့ (အချိုပွဲ) နှင့် ၁ ကော။ ပျားရည် (အချိုပွဲ)

ဒုတိယရွေးချယ်မှု-

  • ပဲနို့ 1 ဖန်ခွက် (200 ml) (သို့မဟုတ် ဆန် သို့မဟုတ် ဗာဒံသီး)
  • 1 ချပ် အသားလုံးပေါင်မုန့် ကြက်ဆင်ရင်သား 1 ချပ်အလင်း

တတိယရွေးချယ်မှု-

  • လိမ္မော်ရည် 1 ဖန်ခွက် (200 ml) ဂေါ်ဖီရွက်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် 1 ဂေါ်ဖီရွက် ( အညှာမပါသော)
  • ၁ <၃>ကြက်ဥမွှေ

မနက်စာ

<1 နှင့် ဂျုံမှုန့် ပေါင်မုန့် ၁ ချပ် >ပထမရွေးချယ်မှု-
  • အသီးအနှံ ၁ ပိုင်း (၁ <၃>ငှက်ပျောသီး ၊ နာနတ်သီးအလတ် ၁ လုံး၊ မာလကာသီး ၁ လုံး)
  • ဗာဒံသီး ၂ လုံး

ရွေးချယ်မှု 2-

  • သစ်သီးခြောက်အရောအနှော- apricot ၁ လုံး + ဘရာဇီးလ်သီး ၁ လုံး + ဗာဒံသီး ၁ လုံး

တတိယ ရွေးချယ်မှု-

  • ပဲပိစပ်ဒိန်ချဉ် 1 အိုး

နေ့လည်စာ

ရွေးချယ်မှု 1:

  • ၂ ကော။ (စွပ်ပြုတ်) ဆန်လုံးညို
  • ပဲလတ်လတ် 1 စေ့
  • ပိန်အသား (ဖင်၊ ဘဲသား၊ မင်နွန်) ကင်
  • ၁ ခွက်။ (လက်ဖက်ရည်) ပေါင်းထားသော ဘရိုကိုလီ

ရွေးချယ်မှု 2-

  • စိမ်းပြာရောင်အရွက်သုပ် ( ကိုက်လန် ၊ ကြေးမုံ၊ arugula) အဖြစ် col 2 နဲ့လိုချင်တယ်။ (စွပ်ပြုတ်) ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီ အစိမ်း ၂ လုံး နှင့် သံလွင်သီး ၁ လုံး ရောနယ်ပါ။ (အချိုပွဲ) သံလွင်ဆီ၊ ဆားအနည်းငယ်၊ သံပုရာသီး
  • ၂ ကော။ (ဟင်းချို) ဆန်လုံးညို (သို့မဟုတ် ဆန် 7 လုံး)
  • ပဲဟင်းအလတ်စား 1 ဇွန်း
  • ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ကြက်သားအသားလွှာကင် အလတ်စား ၁ လုံး (နှင်းဆီမာရီ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ နံနံပင်)

တတိယရွေးချယ်မှု-

  • ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် ပင်စိမ်းဖြင့် အသားလုံး spaghetti 1 ဇွန်း
  • လတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖုတ်၊ ပြုတ်သို့မဟုတ်ကင်တစ်ပိုင်း (ဥပမာ၊ Rosemary၊ နံနံပင်၊ငရုတ်ကောင်း)

ရွေးချယ်ခွင့် 4-

  • အစိမ်းရင့်ရောင်အရွက်သုပ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး နှင့် ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းပြုတ် ၁ မျိုးကို နှပ်ထားပါ ကော (အချိုပွဲ) သံလွင်ဆီ၊ ဆားအနည်းငယ်နှင့် သံပုရာသီး
  • အမဲသားဘာဂါ ၁ လုံး (သို့မဟုတ် ကြက်သား သို့မဟုတ် ဂျုံဘာဂါ- ပဲပိစပ်၊ quinoa ၊ ပဲနီလေး)
  • ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း။ (ဟင်းချို) မုန်လာဥနီ (သို့) ကောက်ညှင်းပေါင်းနှင့် ပီလောပီနံစစ်စစ်
  • ၂ ကော။ ကြက်သွန်နီ နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး တို့ဖြင့် ပြုတ်ထားသော ပဲတောင့် (ဟင်းရည်)

နေ့လည်စာ

ရွေးချယ်မှု 1:

    <12 agar-agar grape gelatin

ဒုတိယရွေးချယ်မှု-

  • 4 col. သံပုရာနှင့် အချိုဓာတ်ပါသော ထောပတ်သီး ၏ (ဟင်းချို)

ရွေးချယ်မှု 3-

  • အသီးအနှံ 1 ပိုင်း ( ကီဝီသီး ၂ လုံး၊ ဇီးသီး ၂ လုံး၊ လိမ္မော်သီး ၁ လုံး)

ညစာ

ပထမရွေးချယ်မှု-

  • သုပ် အစိမ်းရောင်အရွက်များ၊ သခွားသီးနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးကို ကော် ၁ ကောဖြင့် ရောထားသော သံလွင်သီး ၂ လုံးဖြင့် စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်ပါ။ (အချိုပွဲ) သံလွင်ဆီ၊ ဆားအနည်းငယ်နှင့် သံပုရာသီး
  • မုန်ညင်းဆော့စ်နှင့် အမဲသားကင် အလတ်စား ၁ ချပ် (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)

Option 2:

  • အရွက်စိမ်းသုပ်ကို လခြမ်းခြမ်းဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ထားသော ထောပတ်သီး ၁ ခြမ်းနှင့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းဖြင့် အရသာရှိသော ခရမ်းချဉ်သီးကို ကန့်သတ်ထားသည်။ သံလွင်ဆီ (အချိုပွဲ)၊ ဆားအနည်းငယ်နှင့် သံပုရာသီး
  • ငါး အလတ်စား 1 လွှာ ငါး သံပုရာနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ကင် သို့မဟုတ် ကင်ပါ

ရွေးချယ်မှု 3 :

  • ပိန်နီသောအသားလတ် 1 လွှာ (ဖင်၊ ဘဲကလေး၊ ဖိုင်လက်မီနွန်) ကင်
  • 3 ကော။ မှိုဟင်းချို)(shitake သို့မဟုတ် shimeji) ကြက်သွန်နီ နှင့် ပဲငံပြာရည် အပေါ့စားဖြင့် ကြော်

Lena Fisher

Lena Fisher သည် ကျန်းမာရေး ဝါသနာအိုး၊ လက်မှတ်ရ အာဟာရပညာရှင်ဖြစ်ပြီး လူကြိုက်များသော ကျန်းမာရေးနှင့် သုခချမ်းသာဘလော့ဂ်ကို ရေးသားသူဖြစ်သည်။ အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေး လေ့ကျင့်ရေးနယ်ပယ်တွင် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကျော် အတွေ့အကြုံဖြင့်၊ Lena သည် လူများအား ၎င်းတို့၏ အကောင်းဆုံးသော ကျန်းမာရေးကို ရရှိစေရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ အကောင်းဆုံးဘဝကို အကောင်းဆုံးနေထိုင်နိုင်ရန် ကူညီပေးရန် သူမ၏အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကို မြှုပ်နှံထားသည်။ သူမ၏ ကျန်းမာရေးကို ဝါသနာပါသောကြောင့် အစားအသောက်၊ လေ့ကျင့်ခန်းနှင့် သတိပဋ္ဌာန်အလေ့အကျင့်များအပါအဝင် အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို ရရှိရန် နည်းလမ်းမျိုးစုံကို စူးစမ်းရှာဖွေရန် တွန်းအားပေးခဲ့သည်။ Lena ၏ဘလော့ဂ်သည် ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ကျန်းမာပျော်ရွှင်မှုကို ရှာဖွေရန် သူမ၏နှစ်ပေါင်းများစွာ သုတေသန၊ အတွေ့အကြုံနှင့် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာခရီး၏ အထွတ်အထိပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သူမ၏ ရည်မှန်းချက်မှာ အခြားသူများကို ၎င်းတို့၏ ဘဝတွင် အပြုသဘောဆောင်သော ပြောင်းလဲမှုများ ပြုလုပ်ရန်နှင့် ကျန်းမာသော နေထိုင်မှုပုံစံကို လက်ခံရန် အခြားသူများကို လှုံ့ဆော်ရန်နှင့် ခွန်အားပေးရန် ဖြစ်သည်။ သူသည် ဖောက်သည်များကို စာရေးခြင်း သို့မဟုတ် နည်းပြခြင်းမပြုသည့်အခါ၊ Lena သည် ယောဂလေ့ကျင့်ခြင်း၊ ခြေလျင်တောင်တက်ခြင်း သို့မဟုတ် မီးဖိုချောင်တွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များကို စမ်းသပ်ခြင်းများကို သင်တွေ့နိုင်သည်။