पौष्टिक यीस्ट: ते काय आहे आणि त्याचे फायदे काय आहेत

 पौष्टिक यीस्ट: ते काय आहे आणि त्याचे फायदे काय आहेत

Lena Fisher

एक सुपरफूड जो शरीराला आरोग्याने भरतो. हे पौष्टिक यीस्ट आहे, चीज चव असलेले अन्न (जरी ते प्राणी उत्पत्तीचे नसले तरीही), ग्लूटेन-मुक्त, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि प्रथिने यांचा स्रोत आहे.

“यीस्ट आहेत सूक्ष्मजीव युनिकेल्युलर, जे बुरशी म्हणून प्रसिद्ध आहेत. ते मशरूमचे नातेवाईक आहेत आणि सामान्यत: भाजीपाल्याच्या साम्राज्यात समाविष्ट केले जातात”, तपशील कॅरोलिन पोसाटो, इन्स्टिट्यूटो मिनेइरो डी एंडोक्रिनोलॉजिया येथील पोषणतज्ञ.

त्याच्या घटकांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 आहे, जे मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या संतुलनासाठी आवश्यक आहे, रक्त पेशींचे उत्पादन आणि सेल DNA ची निर्मिती.

त्यामध्ये जस्त आणि सेलेनियम, खनिजे देखील असतात जी शरीराच्या रासायनिक प्रतिक्रियांना सुलभ करतात. आणि त्यात अजूनही आहारातील फायबर आहे, जे आतड्याच्या योग्य कार्यात योगदान देते आणि तृप्ततेची भावना वाढवते, ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी एक उत्तम स्त्रोत आहे.

या अन्नाच्या इतर फायद्यांमध्ये रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे समाविष्ट आहे, अधिक त्वचा, केस आणि नखे यांचे आरोग्य आणि अशक्तपणाचा प्रतिबंध.

पौष्टिक यीस्टचे प्रकार

पोषणतज्ज्ञ स्पष्ट करतात की यीस्टचे दोन प्रकार आहेत: सक्रिय आणि निष्क्रिय . पूर्वीचे, ज्याला किण्वन देखील म्हणतात, ते बेकिंगमध्ये आणि बिअर, रम आणि व्हिस्की सारख्या पेयांच्या उत्पादनात वापरले जातात. ते ऑक्सिजन गॅसची जागा घेतात, साखरेचे इथाइल अल्कोहोलमध्ये रूपांतर करतात आणि उत्पादनास एक वैशिष्ट्यपूर्ण चव देतात.

हे देखील पहा: डिशिड्रोसिस: ते काय आहे, लक्षणे, कारणे आणि समस्येचे उपचार कसे करावे

कोम्बुचा , यीस्टपासून बनवलेल्या आंबलेल्या पेयाचे आणखी एक उदाहरण, निरोगी खाण्याचा जागतिक ट्रेंड बनला आहे. ते कार्बोनेटेड असल्यामुळे ते स्पार्कलिंग वाइन किंवा सोडासारखे दिसते. निरोगीपणाची भावना निर्माण करते, पचन आणि तृप्तिमध्ये मदत करते.

“हे प्रोबायोटिक्स आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, परंतु ते फक्त कोणीही वापरू नये. ज्यांना यकृताच्या समस्या आहेत, मुलांव्यतिरिक्त आणि मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी, उदाहरणार्थ, सेवन टाळावे. आहारात हे पेय समाविष्ट करण्यापूर्वी एखाद्या व्यावसायिकाचा सल्ला घेणे नेहमीच महत्त्वाचे असते”, कॅरोलिन चेतावणी देते.

हे देखील पहा: ओरेगॅनो चहा स्लिमिंग? फायदे आणि कमाई पहा

हे देखील वाचा: कोम्बुचा: ते काय आहे आणि पेयाचे फायदे काय आहेत <4

निष्क्रिय यीस्टला न्यूट्रिशनल यीस्ट ( न्यूट्रिशनल यीस्ट ) म्हणून ओळखले जाते. "जेव्हा बुरशीचे कल्चर तयार होते, ते उच्च तापमानात निष्क्रिय केले जाते, नंतर कापणी केली जाते, साफ केली जाते, वाळवली जाते, विशिष्ट पौष्टिक गुणधर्मांसह (जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) मजबूत केली जाते आणि त्यानंतरच, पाककृती तयार करण्यासाठी वापरण्यासाठी विकली जाते."

अन्नामध्ये पौष्टिक यीस्ट कसे वापरावे

बुरशी अनेक शतकांपासून मानवी अन्नाचा भाग आहे, त्यांच्या किण्वन, पौष्टिक आणि अगदी औषधी गुणधर्मांमुळे.

बाजारात, पौष्टिक यीस्ट फ्लेक्स किंवा पावडरमध्ये आढळते. इतर पदार्थांची मूळ चव वाढवण्यासाठी, पोत सुधारण्यासाठी आणि मसाला म्हणून त्याचा वापर केला जाऊ शकतो.वेगवेगळ्या तयारींमध्ये मिठाचा वापर कमी करा. हे सूप, मटनाचा रस्सा आणि सॉसमध्ये एक क्रीमियर सुसंगतता देखील देते.

हे देखील वाचा: वयानुसार वजन कमी करणे कठीण का होते

तुम्ही जोडू शकता पेय, पास्ता, पाई, सॅलड्स, पॉपकॉर्न, तांदूळ, बीन्स आणि प्युरीसाठी उत्पादनाचा 1 पूर्ण चमचा.

विरोध

काही व्यक्तींमध्ये, यीस्टच्या सेवनामुळे मळमळ आणि जास्त गॅस होऊ शकतो, अगदी निरोगी लोकांमध्येही.

“यकृताच्या समस्या असलेले लोक, मुले, गर्भवती किंवा स्तनपान करणारी महिला, टाईप 2 मधुमेह असलेले लोक किंवा अगदी मद्यपान करणाऱ्यांनी यीस्टने समृद्ध केलेले पदार्थ खाऊ नयेत”, पोषणतज्ञ म्हणतात.

तुमच्या आहारात यीस्टचा समावेश करण्यापूर्वी नेहमी पोषणतज्ञ किंवा डॉक्टरांचा सल्ला घेणे लक्षात ठेवा.

पौष्टिक यीस्ट आणि वजन कमी

कॅरोलिनने माहिती दिली की अजूनही आहेत वजन कमी करण्यावर यीस्टचा प्रभाव सिद्ध करणारा कोणताही अभ्यास नाही. म्हणून, नेहमी निरोगी खाण्याच्या सवयींचा अवलंब करण्याचा संकेत आहे, ज्या वजन राखण्यास किंवा कमी करण्यास मदत करतात.

“जास्त वजन असलेल्या व्यक्तीने वैद्यकीय, पौष्टिक आणि अगदी मानसिक पाठपुरावा करणे महत्त्वाचे आहे. इंटिग्रल ट्रीटमेंटमुळे सवयी बदलणे सोपे होईल, वजन कमी करण्यात यश मिळेल”, तो निष्कर्ष काढतो.

Lena Fisher

लेना फिशर एक निरोगीपणा उत्साही, प्रमाणित पोषणतज्ञ आणि लोकप्रिय आरोग्य आणि कल्याण ब्लॉगच्या लेखिका आहेत. पोषण आणि आरोग्य प्रशिक्षण क्षेत्रातील एक दशकाहून अधिक अनुभवासह, लीनाने तिची कारकीर्द लोकांना त्यांचे इष्टतम आरोग्य प्राप्त करण्यासाठी आणि त्यांचे सर्वोत्तम जीवन जगण्यात मदत करण्यासाठी समर्पित केली आहे. निरोगीपणाबद्दलच्या तिच्या उत्कटतेमुळे तिला आहार, व्यायाम आणि माइंडफुलनेस पद्धतींसह संपूर्ण आरोग्य साध्य करण्यासाठी विविध पद्धतींचा शोध घेण्यास प्रवृत्त केले आहे. लीनाचा ब्लॉग हा तिच्या अनेक वर्षांच्या संशोधनाचा, अनुभवाचा आणि संतुलन आणि कल्याण शोधण्याच्या दिशेने केलेल्या वैयक्तिक प्रवासाचा कळस आहे. इतरांना त्यांच्या जीवनात सकारात्मक बदल घडवून आणण्यासाठी आणि निरोगी जीवनशैली स्वीकारण्यासाठी प्रेरणा देणे आणि त्यांना सक्षम करणे हे तिचे ध्येय आहे. जेव्हा ती क्लायंट लिहित नाही किंवा प्रशिक्षण देत नाही, तेव्हा तुम्हाला लीना योगाचा सराव करताना, पायवाटेवर फिरताना किंवा स्वयंपाकघरात नवीन आरोग्यदायी पाककृतींचा प्रयोग करताना आढळेल.