काळा लसूण: ते काय आहे, ते कशासाठी आहे आणि ते कसे वापरावे

 काळा लसूण: ते काय आहे, ते कशासाठी आहे आणि ते कसे वापरावे

Lena Fisher

काळा लसूण हे पारंपारिक लसणापासून मिळते, जसे की आपल्याला ते माहीत आहे. तथापि, फरक असा आहे की गडद आवृत्ती किण्वन प्रक्रियेच्या अधीन आहे. अशा प्रकारे, एका विशिष्ट कालावधीसाठी नियंत्रित तापमान आणि आर्द्रता अंतर्गत, ते आंबवले जाते.

तसेच, या प्रक्रियेदरम्यान भाजीचा रंग आणि सुसंगतता बदलते, त्यामुळे मऊ पोत असलेला काळा लसूण मिळतो. हे किण्वन तीव्र चव आणि वास कमी करते, जे अन्नाला गोड चव देते.

हे देखील पहा: उच्च कोलेस्टेरॉलसाठी सर्वात वाईट नाश्ता सवयी

अशा प्रकारे, काळा लसूण विविध पाककृतींमध्ये वापरला जाऊ शकतो, जसे की सॉस, मसालेदार मांस, सॅलड किंवा पास्ता किंवा प्रसिद्ध गार्लिक ब्रेड बनवणे. याव्यतिरिक्त, ते ऑलिव्ह तेलांना चव देण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.

काळ्या लसणाचे गुणधर्म

लसणाची ही आवृत्ती "पारंपारिक" आवृत्तीपेक्षा अधिक पौष्टिक आहे असे म्हणता येईल, कारण किण्वनाने त्याचे गुणधर्म बनतात. आणखी शक्तिशाली. तसेच, काळ्या लसूणमध्ये पॉलिफेनॉल, फ्लेव्होनॉइड्स आणि ऑर्गेनोसल्फर यौगिक असतात..

हे देखील बी, सी आणि ई कॉम्प्लेक्सच्या जीवनसत्त्वे, मॅग्नेशियम आणि जस्त समृद्ध अन्न आहे.

काळ्या लसणाचे फायदे

अकाली वृद्धत्वाशी लढा देते

लसूण अँटिऑक्सिडंट्सचा स्रोत असल्याने, लसूण शरीरातील मुक्त रॅडिकल्सच्या क्रियेशी लढण्यास मदत करतो. ते आहेत जे, आपापसांतइतर गोष्टी, त्वचेचे आणि सर्वसाधारणपणे शरीराच्या अकाली वृद्धत्वास कारणीभूत ठरतात.

अधिक वाचा: निरोगी आणि गुळगुळीत त्वचेची हमी देणारे पदार्थ

प्रतिकारशक्ती मजबूत करतात

मजबूत अँटीव्हायरल आणि अँटीफंगल कृतीचे मालक, ते रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, त्यात अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असल्याने, ते सर्वसाधारणपणे आरोग्याच्या बाजूने कार्य करते. तसेच, त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, काळा लसूण रोगांशी लढण्यास मदत करतो.

हे देखील वाचा: रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी अन्न

हृदयाच्या आरोग्याचे रक्षण करते

वजन कमी करण्यात मदत करण्याव्यतिरिक्त, ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याचा सहयोगी देखील आहे. म्हणून? थोडक्यात, हे शरीरातील LDL (खराब कोलेस्टेरॉल) चे स्तर नियंत्रित आणि कमी करण्यास मदत करते. एवढेच नाही तर ते चांगल्या कोलेस्टेरॉलची पातळी (HDL) वाढवण्याचे काम करते.

हे देखील वाचा: चरबी जाळण्यास गती देणारे मसाले

हे देखील पहा: तुम्ही दुपारच्या जेवणासाठी सॅलड घेत आहात का? जेवण कसे बनवायचे

Lena Fisher

लेना फिशर एक निरोगीपणा उत्साही, प्रमाणित पोषणतज्ञ आणि लोकप्रिय आरोग्य आणि कल्याण ब्लॉगच्या लेखिका आहेत. पोषण आणि आरोग्य प्रशिक्षण क्षेत्रातील एक दशकाहून अधिक अनुभवासह, लीनाने तिची कारकीर्द लोकांना त्यांचे इष्टतम आरोग्य प्राप्त करण्यासाठी आणि त्यांचे सर्वोत्तम जीवन जगण्यात मदत करण्यासाठी समर्पित केली आहे. निरोगीपणाबद्दलच्या तिच्या उत्कटतेमुळे तिला आहार, व्यायाम आणि माइंडफुलनेस पद्धतींसह संपूर्ण आरोग्य साध्य करण्यासाठी विविध पद्धतींचा शोध घेण्यास प्रवृत्त केले आहे. लीनाचा ब्लॉग हा तिच्या अनेक वर्षांच्या संशोधनाचा, अनुभवाचा आणि संतुलन आणि कल्याण शोधण्याच्या दिशेने केलेल्या वैयक्तिक प्रवासाचा कळस आहे. इतरांना त्यांच्या जीवनात सकारात्मक बदल घडवून आणण्यासाठी आणि निरोगी जीवनशैली स्वीकारण्यासाठी प्रेरणा देणे आणि त्यांना सक्षम करणे हे तिचे ध्येय आहे. जेव्हा ती क्लायंट लिहित नाही किंवा प्रशिक्षण देत नाही, तेव्हा तुम्हाला लीना योगाचा सराव करताना, पायवाटेवर फिरताना किंवा स्वयंपाकघरात नवीन आरोग्यदायी पाककृतींचा प्रयोग करताना आढळेल.