भाजी तेल वि कॅनोला तेल: आरोग्यासाठी कोणते चांगले आहे?

 भाजी तेल वि कॅनोला तेल: आरोग्यासाठी कोणते चांगले आहे?

Lena Fisher

सामग्री सारणी

तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये कोणते तेल स्थान देण्यास पात्र आहे हे ठरवणे कठीण आहे. निवडण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत: ऑलिव्ह तेल, खोबरेल तेल, अगदी एवोकॅडो तेल. कॅनोला तेल आणि वनस्पती तेल या दोन आवृत्त्यांची तुम्ही आधीच तुलना केली असेल.

अर्थात, या दोन्ही प्रकार वनस्पती-आधारित आहेत आणि त्यामुळे बेकिंग, सॉटींग आणि अधिकसाठी पूर्णपणे शाकाहारी पर्याय आहेत. पण जेव्हा तुम्ही ही दोन लोकप्रिय तेले समोरासमोर ठेवता तेव्हा काय होते?

कॅनोला तेल आणि वनस्पती तेलामध्ये काय फरक आहे?

कॅनोला तेल हे खरोखर एक प्रकार आहे रेपसीड वनस्पती पासून येते की वनस्पती तेल.

जेव्हा तुम्ही सुपरमार्केटमधील लेबलवर “वनस्पती तेल” पाहता, तेव्हा बाटलीतील सामग्री बदलू शकते. सूर्यफूल तेल आणि कॉर्न ऑइल यासारख्या विविध प्रकारच्या वनस्पती तेलांचे मिश्रण तुम्हाला सापडेल - खरे तर त्यात थोडेसे कॅनोला तेल देखील असू शकते. परंतु बहुतेक वेळा, ते मुख्यतः सोयाबीन तेल बनलेले असते.

हे देखील वाचा: बटाटा वि रताळे: आरोग्यासाठी कोणते चांगले आहे?

तुम्ही प्रत्येक तेल कधी वापरावे?

कॅनोलाची चव तटस्थ असते आणि बहुतेक स्वयंपाक आणि बेकिंग पाककृतींमध्ये वापरली जाऊ शकते. केक आणि पाई सारख्या गोड गोष्टींसाठी हे विशेषतः चांगले आहे. कॅनोला तेल हे ग्रिलिंग, तळणे किंवा तळण्यासाठी देखील एक उत्तम जोड आहे, कारण त्यात विशेषतः उच्च धुराचे बिंदू (तापमानजे तेल विघटन करण्यास आणि विषारी धुके उत्सर्जित करण्यास सुरवात करते). जर तुम्ही उष्णता वाढवत असाल तर, कॅनोला तेल सुरक्षित आहे.

जेव्हा तुम्ही डिशमध्ये तेलाची चव जोडू इच्छित नसाल तेव्हा वनस्पती तेलाची तटस्थ चव देखील ते उत्तम उमेदवार बनवते, जसे की भाजलेल्या भाज्या सह. वनस्पती तेलाच्या मिश्रणावर अवलंबून, ते जास्त उष्णतेपेक्षा चांगले असू शकत नाही, म्हणून ते खोलीच्या तपमानावर सर्वोत्तम आहे.

ठीक आहे, पण कोणते आरोग्य चांगले आहे?

प्रथम, त्या प्रत्येकासाठी पोषण सारणी पहा:

कॅनोला तेल

कॅलरी प्रति चमचे: 124

चरबी: 14 ग्रॅम

सॅच्युरेटेड फॅट: 1 ग्रॅम

कार्बोहायड्रेट: 0 ग्रॅम

फायबर: 0 ग्रॅम

साखर: 0 ग्रॅम

प्रोटीन: 0 ग्रॅम

सोडियम: 0 ग्रॅम

सोयाबीन तेल 8

प्रति चमचे कॅलरी: 117

हे देखील पहा: हायपरट्रॉफीसाठी डल्से डी लेचे: ते निरोगी आहे का?

चरबी: 13.6 ग्रॅम

सॅच्युरेटेड फॅट: 11 ग्रॅम

कार्बोहायड्रेट: 0 ग्रॅम

फायबर: 0 ग्रॅम

साखर: 0 g

प्रोटीन: 0 g

सोडियम: 0 g

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, पौष्टिक माहिती खूप समान आहे. तथापि, मानक वनस्पती तेलापेक्षा कॅनोला तेलात मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि ओमेगा -3 फॅट्स जास्त असतात. दोन्ही चरबी "चांगल्या" मानल्या जातात आणि कर्करोग प्रतिबंध आणि संज्ञानात्मक विकासासह फायद्यांच्या श्रेणीशी निगडीत आहेत.

हे देखील पहा: दररोज क्रॅनबेरी खाल्ल्याने स्मरणशक्ती टिकून राहण्यास मदत होते, असे अभ्यासात आढळून आले आहे

आणि वनस्पती तेलाचे मिश्रण बदलू शकते, परंतु त्यात कॅनोलापेक्षा लक्षणीय प्रमाणात संतृप्त चरबी असते. आणि उच्च डोसमध्ये,या प्रकारच्या चरबीचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाशी संबंध आहे. याव्यतिरिक्त, व्यावसायिक उत्पादनांमध्ये आढळणारी अनेक वनस्पती तेले शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी हायड्रोजनेटेड असतात आणि त्यात हानिकारक ट्रान्स फॅट्स असतात.

कॅनोला तेलामध्ये सॅच्युरेटेड फॅटचे प्रमाण कमी असल्याने आणि इतर वनस्पती तेलांपेक्षा मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटचे प्रमाण जास्त असल्याने, हा एक आरोग्यदायी पर्याय मानला जातो.

हे देखील वाचा: गव्हाच्या पिठासाठी सर्वोत्तम पर्याय

कोणतेही तेल विकत घेण्यापूर्वी लेबल वाचा

तुम्ही कोणतेही तेल निवडले तरीही, प्रथम पोषण लेबल तपासा. प्रति चमचे चार ग्रॅम पेक्षा कमी सॅच्युरेटेड फॅट असलेले निवडा.

आणि जर तुम्ही वनस्पती तेल शोधत असाल, तर घटकांची यादी तपासा आणि अर्धवट हायड्रोजनेटेड तेल असलेल्या बाटल्या टाळा. भाज्यांचे मिश्रण खरेदी करताना, कॅनोला, करडई, सूर्यफूल आणि सोयाबीन तेल पहा, ज्यात संतृप्त चरबी कमी आहे. आणि पाम किंवा पाम कर्नल ऑइल असलेले मिश्रण टाळा.

वनस्पती तेलांचे सर्वात आरोग्यदायी प्रकार म्हणजे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल आणि एवोकॅडो, त्यामुळे जेव्हा तुम्हाला शक्य असेल तेव्हा ते निवडा. एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचे ब्राझीलमध्ये सर्वाधिक सेवन केल्या जाणाऱ्या वनस्पती तेलापेक्षा अनेक फायदे आहेत. पण त्याची किंमत जास्त असल्याने ती अनेकदा कपाटात विसरली जाते किंवा फक्त वापरली जातेसॅलडसाठी मसाला म्हणून.

ऑलिव्ह ऑइल ओमेगा 9 मध्ये समृद्ध आहे, एक मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट जे मेंदू आणि हृदयाचे रक्षण करते, दाहक-विरोधी आहे आणि आपली रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारण्यास मदत करते. तसेच, गरम केल्यावर ते अस्वास्थ्यकर चरबीमध्ये बदलण्यास जास्त वेळ लागतो.

हे देखील वाचा: कार्बोहायड्रेट्स: ते काय आहेत, सर्वोत्तम पदार्थ आणि किती सेवन करावे

Lena Fisher

लेना फिशर एक निरोगीपणा उत्साही, प्रमाणित पोषणतज्ञ आणि लोकप्रिय आरोग्य आणि कल्याण ब्लॉगच्या लेखिका आहेत. पोषण आणि आरोग्य प्रशिक्षण क्षेत्रातील एक दशकाहून अधिक अनुभवासह, लीनाने तिची कारकीर्द लोकांना त्यांचे इष्टतम आरोग्य प्राप्त करण्यासाठी आणि त्यांचे सर्वोत्तम जीवन जगण्यात मदत करण्यासाठी समर्पित केली आहे. निरोगीपणाबद्दलच्या तिच्या उत्कटतेमुळे तिला आहार, व्यायाम आणि माइंडफुलनेस पद्धतींसह संपूर्ण आरोग्य साध्य करण्यासाठी विविध पद्धतींचा शोध घेण्यास प्रवृत्त केले आहे. लीनाचा ब्लॉग हा तिच्या अनेक वर्षांच्या संशोधनाचा, अनुभवाचा आणि संतुलन आणि कल्याण शोधण्याच्या दिशेने केलेल्या वैयक्तिक प्रवासाचा कळस आहे. इतरांना त्यांच्या जीवनात सकारात्मक बदल घडवून आणण्यासाठी आणि निरोगी जीवनशैली स्वीकारण्यासाठी प्रेरणा देणे आणि त्यांना सक्षम करणे हे तिचे ध्येय आहे. जेव्हा ती क्लायंट लिहित नाही किंवा प्रशिक्षण देत नाही, तेव्हा तुम्हाला लीना योगाचा सराव करताना, पायवाटेवर फिरताना किंवा स्वयंपाकघरात नवीन आरोग्यदायी पाककृतींचा प्रयोग करताना आढळेल.