बदामाचे दूध: ते काय आहे, फायदे आणि ते कसे बनवायचे

 बदामाचे दूध: ते काय आहे, फायदे आणि ते कसे बनवायचे

Lena Fisher

वनस्पती-आधारित आहार आणि दुग्धजन्य संवेदनशीलतेच्या वाढीमुळे, बरेच लोक गाईच्या दुधाला पर्याय शोधत आहेत, जसे की बदामाचे दूध .

हे देखील पहा: केसांसाठी 10 सर्वोत्तम आवश्यक तेले

बदामाचे दूध म्हणजे काय?

बदामाचे दूध हे त्याच्या समृद्ध पोत आणि चवीमुळे सर्वाधिक सेवन केले जाणारे भाजीपाला दूध आहे. हे भाज्या पेय बदाम आणि पाणी मिसळून बनवले जाते. परंतु, त्यात प्रकारानुसार इतर घटकांचा समावेश असू शकतो. बहुतेक लोक ते आधीच तयार केलेले खरेदी करतात, जरी ते घरी बनवणे सोपे आहे.

म्हणून, प्रक्रिया करताना, बदाम आणि पाणी मिसळले जाते, आणि लगदा काढला जातो, ज्यामुळे एक गुळगुळीत द्रव होतो. म्हणजेच, बहुतेक औद्योगिक बदामाच्या दुधात, चव, पोत आणि शेल्फ लाइफ सुधारण्यासाठी घट्ट करणारे, संरक्षक आणि सुगंध जोडले जातात.

तथापि, ते नैसर्गिकरित्या दुग्धविरहित आहे, याचा अर्थ ते शाकाहारी लोकांसाठी योग्य आहे. तसेच ज्यांना डेअरी ऍलर्जी किंवा लैक्टोज असहिष्णुता आहे. तसेच, जर तुम्हाला नटांची ऍलर्जी असेल तर तुम्ही ते टाळावे.

पोषण मूल्य

फक्त 39 कॅलरीज प्रति कप (240 मिली), नियमित दूध आणि इतर वनस्पती-आधारित पेयांच्या तुलनेत बदामाच्या दुधात कॅलरीज खूप कमी असतात. याव्यतिरिक्त, त्यात अनेक पोषक घटक असतात:

  • कॅलरी: 39
  • चरबी: 3 ग्रॅम
  • प्रथिने: 1 ग्रॅम
  • कार्बोहायड्रेट: 3.5ग्रॅम
  • फायबर: 0.5 ग्रॅम
  • कॅल्शियम: 24% दैनिक मूल्य (DV)
  • पोटॅशियम: 4% DV
  • व्हिटॅमिन डी: 18% DV
  • शेवटी, व्हिटॅमिन ई: 110% DV

अशा प्रकारे, काही जाती कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डीने समृद्ध होतात, जे हाडांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे पोषक असतात.

हे देखील वाचा: वनस्पती-आधारित आहार म्हणजे काय आणि त्याचे फायदे समजून घ्या

बदामाच्या दुधाचे फायदे

विटामिन ई ने समृद्ध

बदाम हे व्हिटॅमिन ई चा एक उत्कृष्ट स्रोत आहे, जे तुमच्या पेशींना मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून वाचवण्यासाठी एक चरबी-विरघळणारे जीवनसत्व आहे. व्हिटॅमिन ई डोळ्यांच्या आणि त्वचेच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते आणि हृदयविकारापासून संरक्षण करण्यात भूमिका बजावू शकते.

अशा प्रकारे, एक कप (240 मिली) बदामाचे दूध हे व्हिटॅमिन ईसाठी शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनाच्या 110% पुरवते, ज्यामुळे ते बनते. गरजा पूर्ण करण्याचा एक सोपा आणि परवडणारा मार्ग.

कमी साखर

बहुतेक लोक मिष्टान्न, शीतपेये आणि गोड पदार्थांच्या स्वरूपात खूप जास्त साखर खातात. त्यामुळे, नैसर्गिकरीत्या कमी साखरेचे पदार्थ निवडल्याने वजन नियंत्रित करण्यात आणि दीर्घकालीन आजाराचा धोका कमी करण्यात मदत होऊ शकते.

तथापि, अनेक वनस्पती-आधारित दूध चवदार आणि गोड असतात. खरं तर, 1 कप (240 मिली) चॉकलेट-स्वाद बदामाचे दूध, उदाहरणार्थ, 21 ग्रॅमपेक्षा जास्त साखर वाहून नेऊ शकते.जोडले - 5 टीस्पून. त्यामुळे, जर तुम्ही तुमच्या साखरेचे सेवन मर्यादित करण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर गोड न केलेले बदामाचे दूध हा एक उत्तम पर्याय आहे.

बदामाच्या दुधाचे तोटे

प्रथिने कमी<3

बदामाचे दूध प्रति कप (240 मिली) फक्त 1 ग्रॅम प्रथिने देते, तर गाईचे दूध आणि सोया अनुक्रमे 8 आणि 7 ग्रॅम देतात. परंतु, स्नायूंची वाढ, त्वचा आणि हाडांची रचना आणि एन्झाईम आणि संप्रेरक निर्मिती यासह अनेक शारीरिक कार्यांसाठी प्रथिने आवश्यक आहेत.

लहान मुलांसाठी योग्य नाही

सोयाशिवाय दूध, वनस्पती-आधारित पेयांमध्ये नैसर्गिकरित्या प्रथिने, चरबी, कॅलरी आणि भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जसे की लोह, व्हिटॅमिन डी आणि कॅल्शियम कमी असतात. वाढ आणि विकासासाठी हे पोषक घटक आवश्यक आहेत.

बदामाचे दूध फक्त ३९ कॅलरीज, ३ ग्रॅम फॅट आणि १ ग्रॅम प्रथिने प्रति कप (२४० मिली) पुरवते. वाढत्या मुलासाठी हे पुरेसे नाही.

अॅडिटीव्ह असू शकतात

प्रक्रिया केलेल्या दुधात साखर, मीठ, हिरड्या, फ्लेवर्स आणि लेसिथिन आणि कॅरेजीनन ( इमल्सीफायर्सचे प्रकार जे पोत आणि सुसंगततेसाठी वापरले जातात). याव्यतिरिक्त, साखरेचे उच्च प्रमाण असलेल्या आवृत्त्या आहेत, ज्यामुळे तुमचे वजन वाढणे, दात किडणे आणि इतर जुनाट परिस्थितींचा धोका वाढू शकतो.

हे देखील पहा: कमी कार्ब मेनू सूचना

बदामाचे दूध कसे बनवायचे: कृतीबदामाचे दूध

तुमचे स्वतःचे बदामाचे दूध बनवण्यासाठी ही साधी रेसिपी फॉलो करा:

साहित्य

  • 2 कप (280 ग्रॅम ) बदाम
  • 4 कप (1 लिटर) पाणी
  • 1 चमचे (5 मिली) व्हॅनिला अर्क (पर्यायी)

तयार करण्याची पद्धत

बदाम रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा आणि वापरण्यापूर्वी काढून टाका. बदाम, पाणी आणि व्हॅनिला ब्लेंडरमध्ये घाला आणि 1-2 मिनिटे पाणी ढगाळ होईपर्यंत आणि बदाम बारीक होईस्तोवर फोडणी द्या.

मिश्रण एका वाडग्यावर ठेवलेल्या जाळीच्या गाळणीत घाला आणि चीझक्लोथ सह अस्तर.

शक्य तेवढे द्रव काढण्यासाठी दाबण्याची खात्री करा. हे तुम्हाला अंदाजे 4 कप (1 लिटर) बदामाचे दूध देईल.

शेवटी, द्रव एका सर्व्हिंग कंटेनरमध्ये घाला आणि 4-5 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

Lena Fisher

लेना फिशर एक निरोगीपणा उत्साही, प्रमाणित पोषणतज्ञ आणि लोकप्रिय आरोग्य आणि कल्याण ब्लॉगच्या लेखिका आहेत. पोषण आणि आरोग्य प्रशिक्षण क्षेत्रातील एक दशकाहून अधिक अनुभवासह, लीनाने तिची कारकीर्द लोकांना त्यांचे इष्टतम आरोग्य प्राप्त करण्यासाठी आणि त्यांचे सर्वोत्तम जीवन जगण्यात मदत करण्यासाठी समर्पित केली आहे. निरोगीपणाबद्दलच्या तिच्या उत्कटतेमुळे तिला आहार, व्यायाम आणि माइंडफुलनेस पद्धतींसह संपूर्ण आरोग्य साध्य करण्यासाठी विविध पद्धतींचा शोध घेण्यास प्रवृत्त केले आहे. लीनाचा ब्लॉग हा तिच्या अनेक वर्षांच्या संशोधनाचा, अनुभवाचा आणि संतुलन आणि कल्याण शोधण्याच्या दिशेने केलेल्या वैयक्तिक प्रवासाचा कळस आहे. इतरांना त्यांच्या जीवनात सकारात्मक बदल घडवून आणण्यासाठी आणि निरोगी जीवनशैली स्वीकारण्यासाठी प्रेरणा देणे आणि त्यांना सक्षम करणे हे तिचे ध्येय आहे. जेव्हा ती क्लायंट लिहित नाही किंवा प्रशिक्षण देत नाही, तेव्हा तुम्हाला लीना योगाचा सराव करताना, पायवाटेवर फिरताना किंवा स्वयंपाकघरात नवीन आरोग्यदायी पाककृतींचा प्रयोग करताना आढळेल.