വെളുത്തുള്ളി ഏറ്റവും വലിയ പാചക പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഇത് ഈ നിമിഷത്തിന്റെ പുതിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സവാളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാനാവാത്ത ഇത് താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ ജനപ്രിയമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇതിൽ ഔഷധ ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഗുണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇത് ശരീരത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട മാംഗനീസ്, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ ഉറവിടമാണ്. അതായത്, ശരീരത്തിലെ ഓക്സിജന്റെ ഗതാഗതത്തിന് ആദ്യത്തേത് അത്യാവശ്യമാണ്. മറുവശത്ത്, സെലിനിയം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അങ്ങനെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനവുമായി നേരിട്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു ഉറവിടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് സി, പ്രതിരോധശേഷിക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന B6.

ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, മാംസം, സലാഡുകൾ, സോസുകൾ, പാസ്ത എന്നിവ സീസൺ ചെയ്യാൻ സീസൺ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി ചായയോ വെള്ളമോ തയ്യാറാക്കാം, അത് പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഘടന

അങ്ങനെ , 28 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• മാംഗനീസ്: ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ 23% (RDI)
• വിറ്റാമിൻ B6: RDI യുടെ 17%
• വിറ്റാമിൻ സി: ആർഡിഐയുടെ 15%
• സെലിനിയം: ആർഡിഐയുടെ 6%
• ഫൈബർ: 0.6 ഗ്രാം
• അവസാനമായി, ഗണ്യമായ അളവിൽ കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് , ഇരുമ്പും വൈറ്റമിൻ ബി 1

ഹൃദയ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിന്റെ മെച്ചപ്പെടുത്തലിന് വെളുത്തുള്ളി സംഭാവന ചെയ്യുമെന്നും ആൻറി ഡയബറ്റിക്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രവർത്തനം എന്നിവയുണ്ടെന്നും പഠനങ്ങളുണ്ട്.അതുപോലെ, ധമനികളുടെ കാഠിന്യം കുറയ്ക്കാനും ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ്. കൂടുതലറിയുക:

വെളുത്തുള്ളി: ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും

രോഗപ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

വെളുത്തുള്ളിയിൽ വൈറ്റമിൻ സി ധാരാളമുണ്ട്, അത് നേരിട്ട് പ്രതിരോധശേഷിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ മാത്രമല്ല, ഇത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ വായിക്കുക: പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ

വെളുത്തുള്ളി ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

അതിന്റെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾക്കിടയിൽ, ഇത് പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നു. ആദ്യം, സുഗന്ധദ്രവ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഹൈപ്പർടെൻഷനുമായി പോരാടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുപോലെ, ഇത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

അൽഷിമേഴ്‌സ്, ഡിമെൻഷ്യ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളെ തടയുന്നു, ഇത് തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയയ്ക്കെതിരായ പോരാട്ടമാണ് ഇതിന് കാരണം.

അത്‌ലറ്റുകളുടെ സഖ്യകക്ഷി

ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായ വെളുത്തുള്ളി ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പരിശീലനത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും അത്‌ലറ്റുകളുടെ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ഹൃദയമിടിപ്പിൽ വളരെ ഉയർന്ന കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഹൃദയാഘാതത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

വൈറസ്, ഫംഗസ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവയെ ചെറുക്കുന്നു

അവസാനമായി, വെളുത്തുള്ളിയിൽ അലിസിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സൾഫർ സംയുക്തമുണ്ട്, ഇത് ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനം നൽകുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് ബാക്ടീരിയ, വൈറസ്, ഫംഗസ് എന്നിവയുടെ വളർച്ചയെയും വ്യാപനത്തെയും തടയുന്നു. അതുപോലെ, ഇത് സഹായിക്കുന്നുകുടൽ സസ്യജാലങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെയും രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെയും ഇല്ലാതാക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ചായ: ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, പാനീയത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി ചായ പ്രതിരോധശേഷിക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഇതിന്റെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, സ്വാഭാവികമായും ആൻറിവൈറൽ ഗുണങ്ങൾ രോഗങ്ങൾക്കും അണുബാധകൾക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ഇൻഫ്ലുവൻസ തടയുന്നതിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ചെറുക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഇതിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ അതിന്റെ ഔഷധ ശക്തിക്ക് ഉത്തരവാദിയായ പ്രധാന പദാർത്ഥമായ അല്ലിസിൻ. കൂടാതെ, ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും വെളുത്തുള്ളിയിൽ ധാരാളമുണ്ട്.

വെളുത്തുള്ളി ചായയുടെ ഗുണങ്ങൾ

അങ്ങനെ പറയുന്ന പഠനങ്ങളുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ മെച്ചപ്പെടുത്തലിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, ആൻറി ഡയബറ്റിക്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര പ്രവർത്തനം എന്നിവയുണ്ട്. അതുപോലെ, ധമനികളുടെ കാഠിന്യം കുറയ്ക്കാനും ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ്. കൂടുതലറിയുക:

പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറിവൈറൽ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനാൽ, വെളുത്തുള്ളി രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ബൂസ്റ്ററാണ്. കൂടാതെ, ഇന്ത്യയിൽ, 2018-ൽ എഴുതിയ ഒരു പഠനത്തിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ ചായയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി തെളിയിച്ചു.

കൂടുതൽ വായിക്കുക: പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും അണുബാധകളെ ചെറുക്കുന്നതിനുമുള്ള ആൻറിവൈറൽ ഔഷധങ്ങൾ

ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു

അതിന്റെ സംരക്ഷിത ഫലത്തിന് പുറമേവീക്കം, അല്ലിസിൻ രക്തപ്രവാഹത്തിന് കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം കുറയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. അതായത്, ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഹൈപ്പർടെൻഷനിൽ നിന്ന്.

ശ്വാസോച്ഛ്വാസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

പനിയ്‌ക്കെതിരായ ഫലപ്രദമായ പോരാട്ടത്തിന് ചായ പ്രത്യേകിച്ചും അറിയപ്പെടുന്നു. മറ്റ് ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ. വെളുത്തുള്ളിയുടെ എക്സ്പെക്ടറന്റ്, ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾ കാരണം ശ്വസന പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ശ്വസനം സുഗമമാക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. കൂടാതെ, ഇത് ചുമയ്‌ക്കെതിരെയും പോരാടുന്നു.

ചെറുപ്പവും മിനുസമാർന്നതുമായ ചർമ്മം

അവസാനം, പാനീയം ചർമ്മത്തിന്റെ രൂപത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം ഇത് റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ചെറുക്കുന്നു. ശരീരം, അതായത്, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം. അതിനാൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ അകാല വാർദ്ധക്യത്തിനും ചുളിവുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനും ഏറ്റവും കാരണമാകുന്നത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദമാണ്.

വെളുത്തുള്ളി ചായയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ

• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി വെളുത്തുള്ളി;
• ഏകദേശം 250 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• തേൻ - ഓപ്ഷണൽ;
• നാരങ്ങ - ഓപ്ഷണൽ;
• ഇഞ്ചി - ഓപ്ഷണൽ;
• 8>മഞ്ഞൾ - ഓപ്ഷണൽ.