പണ്ട്, മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, അത് പുകവലി എന്നതിന് തുല്യമായിരുന്നു! ഈ ആശയത്തിന് വിരുദ്ധമായ പഠനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഭക്ഷണത്തിനെതിരായ മുൻവിധി ഇപ്പോഴും ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിലനിൽക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊളസ്‌ട്രോൾ ഉള്ളവരുടെ കാര്യം ഇതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്: നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട കഴിക്കാമോ, കഴിക്കാതിരിക്കുമോ?

എന്താണ് കൊളസ്‌ട്രോൾ?

കൊളസ്‌ട്രോൾ ഒരു അവശ്യ ജൈവ സംയുക്തമാണ്. ജീവിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്. ഇത് രക്തത്തിലൂടെയും ടിഷ്യൂകളിലൂടെയും പ്രചരിക്കുകയും വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് കോർട്ടിസോൾ (സമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു), ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് വിറ്റാമിൻ ഡി യുടെയും ദഹനനാളത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ ദഹനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ആസിഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.

ഈ പദാർത്ഥം കൊഴുപ്പിൽ മാത്രമേ ലയിക്കുന്നുള്ളൂ. , ഇത് ലിപ്പോപ്രോട്ടീനുകളിലൂടെ രക്തം കൊണ്ടുപോകേണ്ടതുണ്ട്: HDL (ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ, "നല്ലത്" എന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു) കൂടാതെ LDL (ലോ ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ, "മോശം").

“പ്രധാനപ്പെട്ടതാണെങ്കിലും, ഈ ഫാറ്റി സംയുക്തം നിർബന്ധമില്ല കണക്കാക്കിയ പരിധികളിൽ മൂല്യങ്ങൾ കവിയുക. അതിനാൽ, രോഗിയുടെ കൂടുതൽ സുരക്ഷയ്ക്കായി ഒരു ഡോക്ടറുടെ നിരീക്ഷണം അത്യാവശ്യമാണ്. കാരണം, കൊളസ്‌ട്രോൾ ഉയർന്നതായി ശരിയായി വ്യാഖ്യാനിച്ചാൽ കാർഡിയോപ്പതികൾ ”-ന് മുൻകൈയെടുക്കാൻ കഴിയും, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ഡെയ്‌സ് പാരവിഡിനോ വിശദീകരിക്കുന്നു.

പൊതുവേ, സാധാരണമായി കണക്കാക്കുന്ന മൂല്യങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിനെ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നുHDL = (4.5-ൽ താഴെ);
• Triglycerides by HDL = (2-ൽ കുറവ്);
• HDL 40-ന് മുകളിൽ.

ഇതും വായിക്കുക: ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർക്ക് ഇഞ്ചി ചായ കുടിക്കാമോ?

ഉയർന്ന കൊളസ്‌ട്രോൾ ഉള്ളവർക്ക് മുട്ട കഴിക്കാമോ?

നല്ല വാർത്ത: നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും! "വില്ലൻ' മുതൽ 'നല്ല മനുഷ്യൻ' വരെ, മുട്ട പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണമാണ്, കോളിൻ, പ്രോട്ടീൻ, നല്ല കൊഴുപ്പ്, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ്, വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ," വിദഗ്ദ്ധൻ പറയുന്നു. എക്സോജനസ് കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ (ആഹാരത്തിലൂടെ ഉള്ളിൽ) കൊളസ്‌ട്രോൾ എൻഡോജെനസ് കൊഴുപ്പിന് (അതായത് ശരീരം തന്നെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്) കൂടുതൽ സാധ്യതയുള്ളതാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ ഇതിനകം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. "കുറഞ്ഞത്, മിക്ക ആളുകൾക്കും", ഡെയ്‌സിനെ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശയം നൽകുന്നതിന്, ഒരു യൂണിറ്റിൽ 13 അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആറ് ഗ്രാം ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എല്ലാം വെറും 70 കലോറികൾ. കൂടാതെ, ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല - ഇത് തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്, ഇത് ഇളക്കിയോ, തിളപ്പിച്ചോ, ഒരു ഓംലെറ്റിൽ, ഒറ്റയ്ക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ഒപ്പമോ ആയിക്കൊള്ളട്ടെ.

ദിവസവും അനുവദനീയമായ തുകയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് ഓരോ വ്യക്തിക്കും വ്യത്യാസപ്പെടും. . അതിനാൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനെയോ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനെയോ അന്വേഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അയാൾക്ക് മാത്രമേ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം കണക്കാക്കാൻ കഴിയൂ.

ഇതും വായിക്കുക: എനിക്ക് ഒരു ദിവസം എത്ര വാഴപ്പഴം കഴിക്കാം? വിദഗ്ധ ഉത്തരങ്ങൾ

ഉറവിടം: ഡെയ്‌സെ പരാവിഡിനോ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ, ബ്രസീലിയൻ അസ്സോസിയേഷൻ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷന്റെ (ASBRAN) അംഗം.ബ്രസീലിയൻ അസോസിയേഷൻ ഓഫ് മദർ ആൻഡ് ചൈൽഡ് ന്യൂട്രീഷൻ (ASBRANMI).