ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമെന്ന നിലയിൽ ജനപ്രിയമായ തുളസി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ സസ്യമാണ്. ഏഷ്യൻ ഉത്ഭവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, തുളസി മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഐക്കണായി മാറുകയും ഇറ്റാലിയൻ കുടിയേറ്റത്തോടൊപ്പം ബ്രസീലിലേക്ക് വരികയും ചെയ്തു. എന്നാൽ പിന്നെ, ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: തുളസി എങ്ങനെ നന്നായി സംഭരിക്കുകയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം? ഇത് പരിശോധിക്കുക:

ഇതും വായിക്കുക: ഫ്രിഡ്ജിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതെങ്ങനെ

തുളസി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?

1 – ശുചിത്വം പാലിക്കുക

“ഭക്ഷണങ്ങൾ പൊതുവെ ശുദ്ധമായ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ (സൂപ്പ്) സോഡിയം ഹൈപ്പോക്ലോറൈറ്റ് ലായനിയിൽ വയ്ക്കണം”, വിശദീകരിക്കുന്നു പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ഡേയ്‌സ് പാരാവിഡിനോ.

തുളസിയുടെ കാര്യം ഇതാണ്, റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ മിശ്രിതത്തിൽ കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റെങ്കിലും തുടരേണ്ടതുണ്ട്. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായേക്കാവുന്ന എല്ലാ സൂക്ഷ്‌മജീവികളെയും നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.

2 – നന്നായി ഉണക്കുക

ഒരു പേപ്പർ ടവലിന്റെയോ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിന്റെ ടവലിന്റെയോ സഹായം, ഇലകളും ചില്ലകളും നന്നായി ഉണക്കുക (ഓരോന്നായി). കാരണം, അവയ്ക്ക് ഈർപ്പം കുറവാണെങ്കിൽ, അവ ഫ്രീസറിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും.

3 – തുളസി എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? മുറിക്കുക

പിന്നെ, ശാഖകളിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് പോലെ മുറിക്കുക: വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏതാണ്ട് മുഴുവനായി. പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാൻ അവരെ തയ്യാറായി വിടുക എന്നതാണ് അനുയോജ്യം. "നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് വേർപെടുത്താൻ ഓർക്കുക,കത്തിയോ കത്രികയോ ഒഴിവാക്കുന്നു, കാരണം ഈ വസ്തുക്കൾ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു ", ഡെയ്‌സ് പറയുന്നു.

4 – സ്റ്റോർ

“പുതിയ ഇലകൾ ആകാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക, വെയിലത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പേപ്പർ ടവൽ കഷണങ്ങൾ അടിയിലും മുകളിലും, നാല് ദിവസം വരെ,", സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് പറയുന്നു.

5 – ബേസിൽ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം ? അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക

പ്രൊഫഷണൽ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകളിൽ ബേസിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. അതിനാൽ, ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ പ്രായോഗികമാണ്. “അങ്ങനെ, അവ ആറുമാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.”