ഹൈപ്പർട്രോഫി ലക്ഷ്യമാക്കി പരിശീലിപ്പിക്കുന്നവർ, അവരുടെ ദൈനംദിന പ്രോട്ടീൻ ലക്ഷ്യത്തിലെത്താൻ സാധാരണയായി സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത്ലറ്റുകൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പദാർത്ഥമാണ് whey പ്രോട്ടീൻ. ഇത് whey ൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതാണ് പ്രശ്നം, ഇത് സസ്യാഹാരികൾക്കും ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾക്കും അസാധ്യമാക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്. അപ്പോഴാണ് പയർ പ്രോട്ടീൻ പോലുള്ള പച്ചക്കറി ബദലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത്.

പയർ പ്രോട്ടീന്റെ ഗുണങ്ങൾ

പയർ കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് പയർ. , ചെറുപയർ, പയർ). ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് ഒരു പോഡിനുള്ളിലാണ്, അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് കഴിക്കുന്നത് കുറവാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ ഏകദേശം 200 ഇനങ്ങളുണ്ട്, അവയെല്ലാം ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്.

പയറുകളുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിലൊന്ന് അവയുടെ ഉയർന്ന നാരുകളാണ് - 100 ഗ്രാം ഭക്ഷണത്തിന് ഏകദേശം 5 ഗ്രാം. കാരണം, അവ കുടൽ സംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഗ്ലൈസെമിക് സ്പൈക്കുകൾ (രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര) ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

എന്നാൽ അത് അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല. നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പലതരം മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ നൽകുന്നു. അവയിൽ, മാംഗനീസ്, ഫോളേറ്റ്, ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ബി 6, ബി 2, നിയാസിൻ, മോളിബ്ഡിനം എന്നിവയെ പരാമർശിക്കാം.

അവസാനം, പയറിന്റെ മറ്റൊരു അറിയപ്പെടുന്ന ഗുണം അത് ഒരു മികച്ച ഉറവിടമാണ് എന്നതാണ്. പ്രോട്ടീനിന്റെപച്ചക്കറി. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട 9 അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളിൽ, പച്ചക്കറികളിൽ എട്ടെണ്ണമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഇത് പൂർത്തീകരിക്കുന്നതിന്, ഒരു നല്ല നുറുങ്ങ് അരിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്, അതിൽ വലിയ അളവിൽ കടലയിൽ കാണാതായ സംയുക്തം വഹിക്കുന്നു.

ഇതും വായിക്കുക: എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആർക്കാണ് മികച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ട്രെയിനുകൾ ?

പയർ പ്രോട്ടീൻ ആർക്കാണ് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്?

പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമായതിനാൽ, സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും ഇത് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. എന്നാൽ ഇത് അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല: അതിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, സീലിയാക് രോഗമുള്ള ആളുകൾക്ക് കടല കഴിക്കാം; കൂടാതെ, അതിൽ പാൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയോ പാലിനോട് അലർജിയോ ഉള്ളവർക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.

ഇന്ന്, പൊടിച്ച പയർ പ്രോട്ടീൻ വിൽക്കുന്ന നിരവധി ബ്രാൻഡുകൾ വിപണിയിലുണ്ട്, ഇത് whey പോലെയുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്. സാധാരണയായി സ്വാദുള്ള (വാനിലയും ചോക്കലേറ്റും പോലെയുള്ള) പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകളും പരിശീലനത്തിനു ശേഷമുള്ള ഷേക്കുകളും തയ്യാറാക്കാൻ വെള്ളത്തിലോ പച്ചക്കറി പാനീയങ്ങളിലോ കലർത്താം.

എന്നിരുന്നാലും, പയർ പ്രോട്ടീനിൽ ജൈവ ലഭ്യത കുറവാണെന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്. whey മായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ശരീരത്തിന് ചെറിയ അളവിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇക്കാരണത്താൽ, whey അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വലിയ ഭാഗങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം - നിങ്ങളുടെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനെ സമീപിക്കുക.

എന്നാൽ ഈ "അനുകൂലത" ഉണ്ടെങ്കിലും, ഒരു പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനം ജേണലിൽഇന്റർനാഷണൽ സൊസൈറ്റി ഓഫ് സ്‌പോർട്‌സ് ന്യൂട്രീഷൻ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത് പയർ പ്രോട്ടീനും പേശികളുടെ വളർച്ചയിൽ whey പോലെ തന്നെ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു എന്നാണ്.

ഇതും വായിക്കുക: ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഭക്ഷണ ടിപ്പുകളും മെനുവും <4

പയർ പ്രോട്ടീൻ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

ആശയങ്ങൾ തീരെയില്ലേ? ചേരുവകളുള്ള രണ്ട് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക:

പയറും ബ്ലൂബെറി പ്രോട്ടീൻ സ്മൂത്തിയും

ചേരുവകൾ:

14>200ml പച്ചക്കറി പാനീയം;
• 29 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറി;
• 1 സ്കൂപ്പ് പൊടിച്ച കടല പ്രോട്ടീൻ (ന്യൂട്രൽ അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഫ്ലേവറുകൾ);
• 1/2 പായ്‌ക്കറ്റ് അരച്ച തേങ്ങാപ്പൊടി.

രീതി തയ്യാറാക്കൽ രീതി:

എല്ലാം ബ്ലെൻഡറിൽ മിക്‌സ് ചെയ്ത് ഉടനടി കുടിക്കുക.

ബാർ പ്രോട്ടീനുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 2 സ്‌കൂപ്പുകൾ പൊടിച്ച പയർ പ്രോട്ടീൻ (ചോക്കലേറ്റ് ഫ്ലേവർ);
• 1 കോൾ (സൂപ്പ് ) മുഴുവൻ നിലക്കടല വെണ്ണ;
• 1 കോൾ (സൂപ്പ്) താഹിനി;
• 5 അരിഞ്ഞ ഈത്തപ്പഴം;
• 1 കപ്പ് ഓട്സ് അടരുകൾ;
• 1/3 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി;
• 1 കോൾ (ഡെസേർട്ട്) തേൻ;
• 1/2 കപ്പ് എള്ള്;
• 1 കോൾ ( ചായ) കറുവാപ്പട്ട;
• 1 col (ഡെസേർട്ട്) കൊക്കോ പൗഡർ.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

ആദ്യം, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക ചേരുവകൾ. അതിനുശേഷം ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവം കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുലയുടെ സഹായത്തോടെ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. അവസാനം, ഫ്രീസറിൽ ഇടുകമൂന്ന് മണിക്കൂർ, ഉപഭോഗം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

റഫറൻസ്: Babault N, Païzis C, Deley G. പീസ് കനം വാക്കാലുള്ള സപ്ലിമെന്റേഷൻ പ്രതിരോധ പരിശീലന സമയത്ത് പേശികളുടെ നേട്ടം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു: ഇരട്ട-അന്ധമായ, ക്രമരഹിതമായ, പ്ലേസിബോ നിയന്ത്രിത ക്ലിനിക്കൽ ട്രയൽ vs. Whey പ്രോട്ടീൻ. J Int Soc Sports Nutr, 2015.