നിങ്ങൾ കണവ മഷി എന്ന് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? പലർക്കും ഇത് പുതിയതായി തോന്നുമെങ്കിലും, മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തും ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലും ഇത് വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഇരുണ്ട നിറവും വിഭവങ്ങൾക്ക് വ്യതിരിക്തമായ രുചിയും നൽകുന്നു.

എന്താണ് കണവ മഷി?

പേര് പറയുന്നത് പോലെ, മൃദുവായ ശരീരവും കർക്കശമായ ആന്തരിക പുറംതോട് ഉള്ളതുമായ കണവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മഷിയാണിത്. ഇത് തികച്ചും സ്വാഭാവിക ഘടകമാണ്, ഇത് പുതിയ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം വേർതിരിച്ചെടുത്തത് വാങ്ങാം. കറുപ്പ് നിറത്തിൽ, വിഭവം ഡൈയിംഗ് കൂടാതെ, അത് കടൽ രസം ഊന്നിപ്പറയുന്നു.

കണവ മഷി വളരെ പോഷകവും ധാരാളം പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയതാണ് . ഈ രീതിയിൽ, ഇത് പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, മരുന്ന്, കല, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിലും മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കണവ മഷിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

അതിന്റെ ചില ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്: മെലാനിൻ (അതിന്റെ നിറത്തിന് ഉത്തരവാദി), വിവിധ എൻസൈമുകൾ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ (അഡ്രിനാലിൻ പോലുള്ള ഉത്തേജക ഹോർമോണുകൾ). അത് മാത്രമല്ല, കാഡ്മിയം, ലെഡ്, ചെമ്പ് എന്നിവയും ചേർന്നതാണ്, അതായത് അതിന്റെ ഘടനയിൽ ലോഹങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു .

കൂടാതെ, ഇത് അമിനോ ആസിഡുകളും ചേർന്നതാണ്, അതായത്, ഇത് പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമാണ് .

കൂടുതൽ വായിക്കുക: പ്രോട്ടീനുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ

കണവ മഷിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഈ ഭക്ഷണം തീർച്ചയായും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്. അറിയാംകൂടുതൽ.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രഭാവം

ഇത് പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടം മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫലവുമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് അത്യുത്തമവും വൈവിധ്യമാർന്ന രോഗങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഇതും വായിക്കുക: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കാബേജ് ചേർക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങൾ

ഇത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു ക്യാൻസർ

കൂടാതെ, ക്യാൻസറിനെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളും പെയിന്റിന് ഉണ്ട്. അതായത്, ട്യൂമറുകളുടെ വലിപ്പം കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തിലുടനീളം കാൻസർ കോശങ്ങൾ പടരുന്നത് തടയാനും മഷി സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ നിരീക്ഷിച്ചു.

ഇതും വായിക്കുക: വിറ്റാമിൻ എ ചർമ്മ കാൻസറിനെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

അതുമാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, അത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് ഒരു "അപ്പ്" നൽകും, അതായത്, തടയുന്നു ഞങ്ങൾക്ക് പതിവായി അസുഖം വരുന്നതിൽ നിന്ന്.

കൂടുതൽ വായിക്കുക: 7 ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ എപ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കണം