ტეფის ფქვილი მზადდება ტეფის მარცვლეულისგან , ბუნებრივი სუპერპროდუქტი ეთიოპიიდან, ქვეყანა აფრიკის კონტინენტის აღმოსავლეთ ნაწილში. ფართოდ მოხმარებული მისი წარმოშობის ქვეყანაში, იგი ასევე პოპულარობას იძენს დანარჩენ მსოფლიოში, მათ შორის ბრაზილიაში.

ტეფი უაღრესად მკვებავი საგვარეულო მარცვალია, ოდნავ მოტკბო გემოთი, შესანიშნავი თვისებებით სავსე და უგლუტენო . საგვარეულო მარცვლეული არის მარცვლეული, რომელიც ათასობით წლის განმავლობაში ერთნაირად ითესებოდა და იკრიფებოდა. ამდენად, ეს არის შესაბამისი ვარიანტი ცელიაკიისთვის. მაშასადამე, ტეფის ფქვილი თანაბრად მკვებავია, ასევე მრავალმხრივი - მისი გამოყენება მრავალი გზით შეიძლება.

ტეფის ფქვილის სარგებელი

აფერხებს ანემიას

რკინით მდიდარი, ტეფის მარცვალი შესანიშნავია ანემიით დაავადებულთათვის ან მათთვის, ვისაც სურს თავიდან აიცილოს მდგომარეობა. ძირითადად, ანემია არის ორგანიზმში სისხლის წითელი უჯრედების ნაკლებობის ან დისფუნქციური სისხლის წითელი უჯრედების შედეგი, რაც იწვევს ორგანოებში ჟანგბადის მიწოდების შემცირებას. სისხლის წითელი უჯრედების ნაკლებობა გამოწვეულია რკინის დეფიციტით. ამიტომ, დიეტაში ტეფის ფქვილის დამატებით, ამ დეფიციტის პრევენცია შესაძლებელია.

დაწვრილებით: ხორბლის ფქვილის საუკეთესო შემცვლელი

ხელს უწყობს მჭლე მასის მიღებას

რკინის გარდა, მარცვლეული შეიცავს მცენარეულ ცილას . ამიტომ მისი მოხმარება რეკომენდირებულია მათთვის, ვინც არამიირთვით ცხოველური წარმოშობის ცილები. მიუხედავად ამისა, ის ასევე შესანიშნავი დამატებაა დიეტაში მათთვის, ვისაც სურს მჭლე მასის მომატება, ანუ მათთვის, ვინც მიზნად ისახავს ჰიპერტროფიას.

ასევე წაიკითხეთ: პროტეინის მოხმარების გზები ხორცის გარეშე

ამაგრებს ძვლებს

ზოგადად, წინაპრების მარცვლები არიან მდიდარია კალციუმით , რომელიც აუცილებელია ძვლების ჯანმრთელობისთვის. კვინოასთან, ფაროსა და სპელტთან - სხვა უძველეს მარცვლებთან შედარებით, ტეფი მინერალებით ყველაზე მდიდარია. ამიტომ, ტეფის ფქვილის მოხმარება დაკავშირებულია ძვლების გაძლიერებასთან და ნაჩვენებია ოსტეოპოროზის თავიდან ასაცილებლად.

ებრძვის ყაბზობას

გარდა მინერალებისა, რომლებიც მას ქმნიან, მას ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს შემადგენლობაში. ამიტომ, ის ხელს უწყობს ნაწლავების უკეთ მუშაობას და, შესაბამისად, ხელს უშლის და ებრძვის ყაბზობას (ყაბზობას), რაც ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას და კუჭის შებერილობის შეგრძნებას. მისი ბოჭკოები ასევე ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს , რაც ამცირებს ტიპი 2 დიაბეტის რისკს.

ტეფის ფქვილის კვების ცხრილი ( 100გრ)

• კალორია: 366
• ცილა: 12,2 გრამი
• ცხიმი: 3,7 გრამი
• ნახშირწყლები: 71 გრამი
• ბოჭკოვანი: 12,2 გრამი

ასევე წაიკითხეთ: უგლუტენო ფქვილის სახეები

როგორ გამოვიყენოთ ტეფის ფქვილი

ტეფის ფქვილი არის ძალიან მრავალმხრივი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას(უგლუტენო) რეცეპტები პურის, ნამცხვრების, კრემების, ბულიონებისა და სუპებისთვის.

ასევე წაიკითხეთ: შეიძლება გლუტენის აუტანლობა არ გქონდეთ, მაგრამ პესტიციდი