პოპულარული, როგორც სანელებელი, რეჰანი არის მრავალმხრივი ბალახი, რომელსაც შეუძლია მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი . მიუხედავად აზიური წარმოშობისა, რეჰანი იქცა ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს ხატად და იტალიურ იმიგრაციასთან ერთად ბრაზილიაში ჩავიდა. მაგრამ შემდეგ ჩნდება კითხვა: როგორ უკეთ შევინახოთ და შევინახოთ რეჰანი? ნახეთ:

ასევე წაიკითხეთ: როგორ შევინახოთ ნარჩენები მაცივარში

როგორ შევინახოთ რეჰანი?

1 – Hygienize

„საკვები, ზოგადად, უნდა გაირეცხოს სუფთა გამდინარე წყალში და მოათავსოთ ერთი სუფრის კოვზი ნატრიუმის ჰიპოქლორიტის ხსნარში ყოველ ლიტრ წყალზე“, განმარტავს დიეტოლოგი Dayse Paravidino.

ასეა რეჰანი, რომელიც მაცივარში მისვლამდე ათი წუთი მაინც უნდა დარჩეს ამ ნარევში. ამ გზით თქვენ განთავისუფლდებით ყველა მიკროორგანიზმებისგან , რომლებიც პოტენციურად საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

2 – კარგად გააშრეთ

ქაღალდის პირსახოცის ან სუფთა ჭურჭლის ხელსახოცის დახმარებით, ფოთლები და ყლორტები ძალიან კარგად (სათითაოდ) გაამშრალეთ. ეს იმიტომ ხდება, რომ რაც ნაკლები ტენიანობა აქვთ, მით უფრო დიდხანს გაძლებენ საყინულეში ან მაცივარში.

3 – როგორ შევინარჩუნოთ რეჰანი? დავჭრათ

შემდეგ, ტოტებს მოვაცილოთ ფოთლები და დავჭრათ ისე, როგორც გსურთ: ძალიან წვრილად ან თითქმის მთლიანად. იდეალურია დატოვოთ ისინი მზად პირდაპირ რეცეპტზე გადასასვლელად. „გახსოვდეს, რომ ხელებით გაშორდე,მოერიდეთ დანებს ან მაკრატელს, რადგან ეს ობიექტები აჩქარებს ჟანგვის პროცესს “, ამბობს დეიზი.

4 – შენახვა

„ახალი ფოთლები შეიძლება იყოს ინახება მაცივარში, სასურველია შუშის ქილაში, ძირზე და ზემოდან ქაღალდის პირსახოცით, ოთხ დღემდე”, – ამბობს სპეციალისტი.

5 – როგორ შევინახოთ რეჰანი. ? ან გაყინეთ

პროფესიონალის აზრით, რეჰანის გაყინვა ყინულის კუბიკებშიც შეგიძლიათ. ასე რომ, ყოველ ჯერზე, როცა, მაგალითად, ტომატის სოუსის ან პესტოს მომზადება გჭირდებათ, რეცეპტი ბევრად უფრო პრაქტიკულია. „ამგვარად, ისინი ექვს თვემდე ძლებენ“.