ნახშირწყლები ჩვენი გადარჩენისთვის აუცილებელი მაკროელემენტებია. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი უპირველეს ყოვლისა პასუხისმგებელნი არიან ორგანიზმისთვის ენერგიის მიწოდებაზე სხვადასხვა აქტივობების შესასრულებლად, ყველაზე „მარტივიდან“ (როგორიცაა სუნთქვა და გულისცემა), ყველაზე „კომპლექსურამდე“ (მაგ. ფიზიკური ვარჯიშების პრაქტიკა). მაგრამ იცოდით, რომ ზოგიერთ ადამიანს აქვს ეგრეთ წოდებული აუტანლობა რაფინოზის მიმართ, მაკროელემენტის ტიპი?

სწორია. ასეთმა მდგომარეობამ შეიძლება გამოიწვიოს არასასიამოვნო სიმპტომები, ხშირად სოციალურად უსიამოვნო ( გაზი , მაგალითად), რაც ბევრ ადამიანს რცხვენია ექიმთან კონსულტაციისთვის. მაგრამ არ არის საჭირო ასე! ამ საკითხის გადაწყვეტა შესაძლებელია სპეციალისტის დახმარებით.

ასევე წაიკითხეთ: გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი: იცოდეთ მიზეზები, სიმპტომები და მკურნალობა

რა არის რაფინოზა?

რაფინოზას გასაგებად, ღირს უკეთ გაეცნოთ ნახშირწყლების ტიპებს . ექიმი კარლოს მაჩადოს, ზოგადი პრაქტიკოსი და ინტეგრაციული მედიცინის სპეციალისტის აზრით, ნახშირწყლები, როგორც წესი, ყველაზე უხვი და იაფი მაკროელემენტებია. ისინი იყოფა რამდენიმე ტიპად, "ნაწილების" რაოდენობის მიხედვით, რომელსაც თითოეული მოლეკულა ატარებს:

• მონოსაქარიდები: აქვს მხოლოდ ერთი ფრაგმენტი და ასევე ცნობილია როგორც მარტივი ნახშირწყლები. „შეიძლება აღვნიშნოთ გლუკოზა, ფრუქტოზა(ხილის შაქარი) და გალაქტოზა (რძეში და სხვა ელემენტებში)”;
• დისაქარიდები: ორი ფრაგმენტი — ამიერიდან მათ უწოდებენ რთულ ნახშირწყლებს . "როგორც საქაროზა, მალტოზა და ლაქტოზა";
• ოლიგოსაქარიდები: სამი 10 "ნაწილი";
• პოლისაქარიდები: 10-ზე მეტი ფრაგმენტი. „მაგალითად არის სახამებელი და გლიკოგენი, რომელიც თავად ღვიძლს წარმოქმნის“, ასკვნის პროფესიონალი.

რაფინოზა მიეკუთვნება ოლიგოსაქარიდების (ან ტრისაქარიდების) ჯგუფს, რადგან ის სამი ელემენტისგან (გალაქტოზა, ფრუქტოზა) წარმოიქმნება. და გლუკოზა). რაფინოზა აღმოვაჩინეთ რამდენიმე საკვებში, რომლებსაც ყოველდღიურად ვიყენებთ1-2:

• ზეთოვანი თესლი: არაქისი, თხილი;
• მარცვლეული: ბრინჯი, შვრია, ჭვავი, ქერი, გრანოლა, სიმინდი, ხორბალი;
• ბოსტნეული: ბარდა, ლობიო, წიწილა, ოსპი;
• ხილი : ბანანი, კივი, ფორთოხალი, ყურძენი;
• ბოსტნეული: გოგრა, ყაბაყი, არტიშოკი, პრასი, ასპარაგუსი, კარტოფილი, ჭარხალი, ბროკოლი, ხახვი, სტაფილო, ვარდკაჭაჭა, კალე, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელი ყლორტები, ისპანახი, წიწაკა, კიტრი, კომბოსტო.

„ეს საკვები ასევე მდიდარია დუღილის ნახშირწყლებით, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმისთვის უფრო რთულია ათვისება და შეწოვა. ამიტომ, ისინი საბოლოოდ დუღდებიან ჩვენს ნაწლავებში არსებული ბაქტერიების მიერ“, განმარტავს დიეტოლოგი დოქტორი დანიელა გომესი, საავადმყოფო ალბერტიდან.საბინი.

ზოგიერთ ადამიანში მგრძნობელობა უფრო დიდია, რაც ამძაფრებს გაზების წარმოქმნას და ისეთი სიმპტომების გაჩენას, როგორიცაა შებერილობა, კოლიკა და დიარეა³.

რაფინოზას აუტანლობა.

რაფინოზას აუტანლობის კონკრეტულ შემთხვევაში, ზემოხსენებული დისკომფორტი ჩნდება, რადგან ჩვენ, ადამიანებს, არ გვაქვს ფერმენტი, რომელიც პასუხისმგებელია ტრისაქარიდის უფრო მცირე ფრაგმენტებად დაშლაზე. ამ გზით დუღილი ხდება ნაწლავის მიკროორგანიზმების მიერ. „პროცესი იწვევს ნახშირორჟანგის, მეთანისა და წყალბადის გამომუშავებას, გაზის და მეტეორიზმის გაუარესებას. ასე რომ, იქნება უფრო მეტი გაზით და ნაკლები გაზით, ნაწლავის ფლორის მიხედვით “, დასძენს ზოგადი პრაქტიკოსი.

როგორც წესი, დიაგნოზის დასმა ხდება თვითდაკვირვების გზით. პაციენტის, რომელიც ამჩნევს დისკომფორტს გარკვეული ნივთების ჭამის დროს და ჩივილს მიაქვს ექიმთან.

ასევე წაიკითხეთ: პრობიოტიკებით მდიდარი საკვები - იოგურტის გარდა

რაფინოზის მიმართ შეუწყნარებლობის მკურნალობა

მკურნალობა მიზნად ისახავს შეამციროს "ფერმენტატორი" საკვების მოხმარება. „მაგრამ მათი რაციონიდან მთლიანად გამორიცხვა საინტერესო არ არის, რადგან ზოგიერთი უაღრესად სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის“, - აღნიშნავს დიეტოლოგი.

ექიმი განმარტავს, რომ ერთ-ერთი გამოსავალი არის ფერმენტირებადი ნახშირწყლების მიღების შემცირება. პირველ მომენტში, რათა გააუმჯობესოს ნაწლავის მიკრობიოტა. ”ეს ნიშნავს დარბილებასსტრესი, შეზღუდეთ კონსერვანტებით მდიდარი ინდუსტრიული პროდუქტები და გამოიყენეთ სპეციფიკური პრობიოტიკები ". რაფინოზის მიმართ შეუწყნარებლობის შემთხვევაში რეკომენდებულია ალფა-გალაქტოზიდაზას გამოყენება, ფერმენტი, რომელიც ადამიანებს არ გააჩნიათ და რომელიც შლის მოცემულ ნახშირწყლებს4.

საბოლოოდ, მას შემდეგ, რაც მკურნალობა, საკვების ხელახალი დანერგვა ხდება თანდათანობით, "რათა დიეტა იყოს ჯანსაღი და დაბალანსებული", ასკვნის დოქტორი დანიელა გომესი.

წყაროები

• <. 2>პროფესორი კარლოს მაჩადო (CRM SP 41.937), ზოგადი პრაქტიკოსი და პრევენციული მედიცინის სპეციალისტი. ავტორი წიგნისა თქვენ ხართ ის, რასაც ჭამთ;
• დოქტორი დანიელა გომესი (CRM SP 122.126), დიეტოლოგი ალბერტ საბინის ჰოსპიტალში .

ბიბლიოგრაფია

• [¹] – Pinheiro DM, Porto KRA, Menezes MES. საკვების ქიმიური შემადგენლობა: ნახშირწყლები, ლიპიდები, ცილები, ვიტამინები და მინერალები. Maceió, AL: Edufal; 2005. (Conversando sobre Ciências em Alagoas);
• [²] – Courtois J. ოლიგოსაქარიდები მიწის მცენარეებიდან და წყალმცენარეებიდან: წარმოება და გამოყენება თერაპიულ და ბიოტექნოლოგიაში. Curr Opin Microbiol. 2009;12(3):261-73;
• [³] – Tahir M. რაფინოზის ოჯახის ოლიგოსაქარიდების დახასიათება ოსპის თესლებში.

  Saskatoon, SK: დისერტაცია [მცენარეთა მეცნიერებათა დოქტორის ხარისხი] – უნივერსიტეტი სასკაჩევანი, სასკატუნი, სასკაჩევანი; 2011;

• [4] – სოლომონს ნ, ვასკესიA, Grazioso C. პერორალურად მიღებული, მიკრობული ალფა-გალაქტოზიდაზები აწარმოებენ ლობიოს ოლიგოსაქარიდის ეფექტურ in vivo, ინტრაინტესტინალურ მონელებას. გასტროენტეროლოგია. 1991; 100: A251.