სუპერ საკვები, რომელიც ავსებს ორგანიზმს სიჯანსაღით. ეს არის კვების საფუარი , საკვები ყველის არომატით (თუნდაც ცხოველური წარმოშობის არ იყოს), გლუტენის გარეშე, ვიტამინების, მინერალებისა და ცილების წყარო.

„საფუარი არის მიკროორგანიზმები ერთუჯრედიანი, პოპულარული როგორც სოკოები . ისინი სოკოს ნათესავები არიან და, როგორც წესი, შედიან ბოსტნეულის სამეფოში“, - გვიხსნის Caroline Possato, დიეტოლოგი Instituto Mineiro de Endocrinologia-დან.

მის კომპონენტებს შორის არის ვიტამინი B12, რომელიც აუცილებელია ცენტრალური ნერვული სისტემის ბალანსისთვის. სისხლის უჯრედების წარმოება და უჯრედული დნმ-ის წარმოქმნა.

ის ასევე შეიცავს თუთიას და სელენს, მინერალებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმის ქიმიურ პასუხებს. მას ჯერ კიდევ აქვს დიეტური ბოჭკოები, რაც ხელს უწყობს ნაწლავის გამართულ მუშაობას და ზრდის გაჯერების შეგრძნებას, შესანიშნავი რესურსია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

ამ საკვების სხვა სარგებელი მოიცავს იმუნიტეტის გაძლიერებას, სხვა კანის, თმისა და ფრჩხილების ჯანმრთელობა და ანემიის პროფილაქტიკა.

კვებითი საფუარის სახეები

დიეტოლოგი განმარტავს, რომ არსებობს ორი სახის საფუარი: აქტიური და არააქტიური . პირველი, რომელსაც ასევე ფერმენტატორსაც უწოდებენ, გამოიყენება საცხობი და ისეთი სასმელების წარმოებაში, როგორიცაა ლუდი, რომი და ვისკი. ისინი ცვლის ჟანგბადის გაზს, გარდაქმნის შაქარს ეთილის სპირტად და აძლევს პროდუქტს დამახასიათებელ გემოს.

კომბუჩა , საფუვრისგან დამზადებული ფერმენტირებული სასმელის კიდევ ერთი მაგალითი, ჯანსაღი კვების მსოფლიო ტენდენციად იქცა. რადგან ის გაზიანია, ცქრიალა ღვინოს ან სოდას წააგავს. წარმოქმნის კეთილდღეობის განცდას, ეხმარება საჭმლის მონელებასა და გაჯერებას.

„ეს არის პრობიოტიკების და ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო, მაგრამ არ უნდა გამოიყენოს ვინმემ. მათ, ვისაც ღვიძლის პრობლემები აქვს, გარდა ბავშვებისა და დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისა, უნდა მოერიდონ მოხმარებას. ამ სასმელის რაციონში ჩართვამდე ყოველთვის მნიშვნელოვანია პროფესიონალთან კონსულტაცია“, აფრთხილებს კეროლაინი.

ასევე წაიკითხეთ: კომბუჩა: რა არის და რა სარგებელი მოაქვს სასმელს

არააქტიური საფუარები ცნობილია როგორც კვების საფუარი ( კვებითი საფუარი ). „როდესაც სოკოს კულტურა მზად არის, ის დეაქტივირებულია მაღალ ტემპერატურაზე, შემდეგ მოსავალს იღებენ, ასუფთავებენ, აშრობენ, ამაგრებენ სპეციფიკური კვებითი თვისებებით (ვიტამინები და მინერალები) და მხოლოდ ამის შემდეგ იყიდება კულინარიული რეცეპტების მოსამზადებლად გამოსაყენებლად>

როგორ გამოვიყენოთ საკვები საფუარი საკვებში

სოკოები მრავალი საუკუნის განმავლობაში შეადგენდნენ ადამიანის საკვებს, მათი დუღილის, კვების და სამკურნალო თვისებების გამო.

მარკეტებში საკვები საფუარი გვხვდება ფანტელებში ან ფხვნილში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუნელი სხვა საკვების ორიგინალური გემოს გასაუმჯობესებლად, ტექსტურის გასაუმჯობესებლად დაშეამცირეთ მარილის გამოყენება სხვადასხვა პრეპარატებში. ის ასევე უფრო კრემისებურ კონსისტენციას ანიჭებს სუპებს, ბულიონებს და სოუსებს.

ასევე წაიკითხეთ: რატომ ხდება წონის დაკლება ასაკთან ერთად

შეგიძლიათ დაამატოთ პროდუქტის 1 სრული სუფრის კოვზი სასმელებში, მაკარონი, ღვეზელები, სალათები, პოპკორნი, ბრინჯი, ლობიო და პიურე.

უკუჩვენებები

ზოგიერთ ადამიანში საფუარის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა და ჭარბი გაზები, თუნდაც ჯანმრთელ ადამიანებში.

ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ ღვიძლის პრობლემები, ბავშვები, ორსული ან მეძუძური ქალები, ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანები ან თუნდაც გამოჯანმრთელებული ალკოჰოლიკები, არ უნდა მიირთვან საფუარით გამდიდრებული საკვები, ამბობს დიეტოლოგი.

ყოველთვის არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დიეტაში საფუარის ჩართვამდე გაიარეთ კონსულტაცია დიეტოლოგთან ან ექიმთან.

კვებითი საფუარი და წონის დაკლება

Caroline გვაცნობებს, რომ ჯერ კიდევ არსებობს არ არსებობს კვლევები, რომლებიც ადასტურებენ საფუარის ეფექტს წონის დაკლებაზე. აქედან გამომდინარე, ყოველთვის მიუთითებს ჯანსაღი კვების ჩვევების მიღება, რაც ხელს უწყობს წონის შენარჩუნებას ან დაკლებას.

„უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია, რომ ჭარბწონიანმა ინდივიდმა გაიაროს სამედიცინო, კვების და ფსიქოლოგიური დაკვირვებაც კი. ინტეგრალური მკურნალობა გაადვილებს ჩვევების შეცვლას, რაც უზრუნველყოფს წონის დაკლების წარმატებას“, - ასკვნის ის.