ყველა სახის სტაფილო უაღრესად მკვებავია, მაგრამ იისფერი სტაფილო განსაკუთრებით მდიდარია ძლიერი ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ცნობილია, რომ ებრძვიან ანთებას და სარგებლობენ ჯანმრთელობის გარკვეულ პირობებზე.

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ წარსულში სტაფილო თავდაპირველად მეწამული ან თეთრი იყო. თანამედროვე სტაფილო, ფორთოხალი, სავარაუდოდ წარმოიშვა ახალი ჯიშის ყვითელი სტაფილოდან, რომელიც შეიქმნა გენეტიკური მუტაციის შედეგად.

ამგვარად, წითელი და მეწამული სტაფილო ითვლება აღმოსავლურ ჯიშად, ხოლო ყვითელი, ნარინჯისფერი ან თეთრი სტაფილო ცნობილია როგორც დასავლური ტიპი.

კვებითი ღირებულება

ბოსტნეულის ყველა სახეობა - განურჩევლად მათი ფერისა - სავსეა მრავალფეროვანი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ბოჭკოვანი, კალიუმი, ვიტამინი C, მანგანუმი, ვიტამინი A და ზოგიერთი B ჯგუფის ვიტამინები. თუმცა მეწამულ სტაფილოს კვების უნიკალურობას წარმოადგენს მისი შემცველობა ანტიოქსიდანტური ანთოციანინების .

ანთოციანინები მიეკუთვნება პოლიფენოლური ანტიოქსიდანტების ოჯახს. ისინი ხელს უწყობენ ორგანიზმის დაცვას ოქსიდაციური სტრესისგან, რაც გულისხმობს ორგანიზმში არსებულ რეაქტიულ მოლეკულებს, რომლებსაც თავისუფალ რადიკალებს და ანტიოქსიდანტებს შორის დისბალანსს. ოქსიდაციური სტრესი დაკავშირებულია ჯანმრთელობის მდგომარეობასთან, როგორიცაა კიბო, გონებრივი დაქვეითება, გულის დაავადება და დაბერება.

გარდა ამისა, საკვები შედარებით დაბალკალორიულია, რადგან 1ჭიქა (128 გრამი) უმი სტაფილო, რომელიც შეიცავს მხოლოდ 52 კალორიას .

იისფერი სტაფილოს სარგებელი

აუმჯობესებს თვალის ჯანმრთელობას

იისფერი სტაფილო მდიდარია C ვიტამინით და სხვა თვისებებით, რომლებიც ხელს უწყობს თვალის ჯანმრთელობას. თუმცა, ნარინჯისფერი სტაფილოსგან განსხვავებით, მეწამულ ვერსიაში არის ანტოციანინი (ნივთიერება, რომელიც აძლევს მას ფერს), რომელიც ხელს უწყობს ღამის ხედვის გაუმჯობესებას და ზოგად მხედველობას, იცავს თვალებს გამოწვეული დაზიანებისგან. თავისუფალი რადიკალები.

დაწვრილებით: საუკეთესო საკვები თვალის ჯანმრთელობისთვის

იცავს ტვინის ჯანმრთელობას

ანტიოქსიდანტებით მდიდარი დიეტები ცნობილია ტვინის სასარგებლოდ ჯანმრთელობა. ამ თვალსაზრისით, მეწამული სტაფილოების მოხმარება ხელს უწყობს დაბერების ეფექტების შებრუნებას, რაც გავლენას ახდენს ტვინის ჯანმრთელობაზე და განსაკუთრებით კოგნიტურ ფუნქციაზე. ზოგჯერ, გარდა ასაკის ფაქტორისა, ეს ეფექტები არის ოქსიდაციური სტრესის შედეგი, რომელსაც ხელს უწყობს ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების მოქმედება. მაგრამ თავისუფალი რადიკალების მოქმედებას ეფექტურად ებრძვის ანტიოქსიდანტები.

იცავს გულის ჯანმრთელობას

საკვები დაკავშირებულია სხეულში ქოლესტერინის დონის უკეთ კონტროლთან . ამრიგად, ის ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობის დაცვას. კერძოდ, ამცირებს LDL-ის (ცუდი ქოლესტერინის) არსებობას ორგანიზმში. გარდა ამისა, ის არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს და, შესაბამისად, შეიძლება იყოს სასარგებლოც.დიაბეტის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.

ასევე წაიკითხეთ: ბოჭკოვანი მდიდარი დიეტა ხელს უშლის გულის დაავადებებს და დიაბეტის

გეხმარება წონის დაკლებაში

არა მხოლოდ ეს, ეს ასევე ბოჭკოებით მდიდარი საკვებია. ამ გზით ის ებრძვის შეკრულობას (ყაბზობას) და შესაბამისად, ხელს უშლის შეშუპების შეგრძნებას. ასევე, ბოჭკოების სიმრავლის გამო, მეწამული სტაფილო გვეხმარება უფრო დიდხანს ვიყოთ სავსე. ამიტომ, ის მოქმედებს წონის დაკლებაში.

ხელს უწყობს კუნთების აღდგენას

იისფერი სტაფილო არის მეგობრული საკვები სპორტსმენებისთვის, რადგან ის ეხმარება კუნთების აღდგენას. მის შემადგენლობაში შემავალი ანთოციანინი აუმჯობესებს ფიზიკურ შესრულებას დაღლილობის შემცირებით. ამ თვალსაზრისით, ის ხელს უწყობს კუნთების აღდგენას, გარდა იმისა, რომ სარგებლობს ფიზიკური დატვირთვით, რადგან აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს.

როგორ მოვიხმაროთ მეწამული სტაფილო

მიუხედავად იმისა, რომ უფრო იშვიათია, მეწამული სტაფილო იყიდება ორგანულ ბაზრებზე, ბაზრობებსა და ნატურალური პროდუქტების მაღაზიებში. მათი მოხმარება შეიძლება ისევე, როგორც ფორთოხლის სტაფილო - უმი, მოხარშული, შემწვარი ან ხმელი.