მარტივი, მაგრამ ძლიერი საკვები. იოგურტი არის ყველაზე მრავალფეროვანი საკვები ნივთიერებების წყარო. მასში ვხვდებით ცილებს, მინერალებს, ვიტამინებს, კალციუმს. ზოგიერთ ვერსიას ასევე აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და შეიძლება შეიცავდეს კალიუმს, ფოსფორს, ფოლიუმის მჟავას და მიკროორგანიზმებს, რომლებიც არეგულირებენ ნაწლავებს, ცნობილ პრობიოტიკებს .

გარდა ამისა, იოგურტი ძალიან მრავალმხრივია: ის არის პრაქტიკული და მარტივი ვარიანტია საჭმელში ჩასართავად და კარგად უხდება სალათის სოუსებსა და პაშტებს. ”იოგურტები კვების გეგმების შესანიშნავი მოკავშირეა. მნიშვნელოვანია მხოლოდ შეამოწმოთ, რომ არ ხართ ლაქტოზას შეუწყნარებლობა და რომელი ვარიანტია ყველაზე შესაფერისი თქვენი მიზნის, ჯანმრთელობისა და ცხოვრების წესის მიხედვით“, ამბობს ჯულიან რუისი, დიეტოლოგი Bodytech Vila Olímpia სპორტული დარბაზიდან, სან პაულოში.

უნდა გვახსოვდეს შეფუთვაზე ყურადღების მიქცევის მნიშვნელობა იმის გასარკვევად, თუ რომელი ინგრედიენტები გამოიყენება იოგურტში. ეს იმიტომ, რომ ბევრი ბოროტმოქმედი არის გადაცმული კარგი ბიჭების სახით: პროდუქტები, რომლებიც ჯანსაღად გამოიყურება, მაგრამ სავსეა შაქრით და ქიმიური დანამატებით. მოერიდეთ მათ და უპირატესობა მიანიჭეთ ნატურალურს, რომელსაც ეტიკეტზე რამდენიმე კომპონენტი აქვს.

გაეცანით ახლა იოგურტის სხვადასხვა ვარიანტებს, მათ მახასიათებლებსა და სარგებელს.

ნატურალური იოგურტი

ეს არის ყველაზე ნაკლებად დამუშავებული ვერსია, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ. ეს იოგურტი წარმოიქმნება სხვადასხვა ბაქტერიების მიერ რძის დუღილის შედეგად და შეიძლება იყოს მთლიანი (უფრო ცხიმიანი) ან უცხიმო (უცხიმო). არაშეიცავს შაქარს და წარმოადგენს ცილების და კალციუმის დიდ წყაროს.

არომირებული იოგურტი

ამ ტიპის იოგურტი შეიცავს ხილს, ბოსტნეულს ან მათ წარმოებულებს თავის შემადგენლობაში. ასევე შეიძლება შეიცავდეს ხელოვნურ არომატიზატორებს. ზოგადად, მას ჯერ კიდევ აქვს შაქრის და სხვა დამატკბობლებისა და კონსერვანტების მაღალი შემცველობა.

ბერძნული იოგურტი

ვარიანტი ძალიან ჰგავს უბრალო იოგურტს, მაგრამ უფრო კრემისებური კონსისტენციის და მსუბუქი, ნაკლებად მჟავე გემოთი. ბერძნული იოგურტი შეიძლება შეიცავდეს შაქარს და სხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა ხილის სოუსი, ნაღები და ჟელატინიც კი.

Skyr yogurt

იცით უკვე ისლანდიაში შექმნილი Skyr-ის იოგურტი? ეს არის კიდევ ერთი ნაღების პროდუქტების ჩამონათვალისთვის. ის შეიცავს უფრო მეტ რძეს, ვიდრე ბერძნულ და ნატურალურ იოგურტს. კარგი ის არის, რომ ის არ შეიცავს კონსერვანტებს მის წარმოებაში. ვინაიდან იგი მზადდება უცხიმო რძისგან, მას აქვს ნაკლები ცხიმი და კალორია ვიდრე ბერძნულზე.

კეფირი

ამისთვის გააკეთეთ ეს იოგურტი, რძე უნდა იყოს დადუღებული კეფირი მარცვლებით, ლაქტოზას დუღილის საფუვრებით. იგი ითვლება სუპერპროდუქტად და ბუნებრივ პრობიოტიკად - ეხმარება მეტაბოლიზმს და იმუნურ და სისხლის მიმოქცევის სისტემებს.

იოგურტი პრობიოტიკებით

საინტერესო ვარიანტია ჯანმრთელობისთვის. ამ იოგურტის წარმოებისთვის რძის დუღილის დროს გამოიყენება მიკროორგანიზმები, რომლებიც ცნობილია როგორც პრობიოტიკები, კარგი ბაქტერიები. დაცვაში ეხმარებაორგანიზმს და ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას.

დიეტური და მსუბუქი იოგურტი

დიეტის ვარიანტები მითითებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ისინი არ შეიცავს შაქარს, მაგრამ ჩვეულებრივ შეიცავს დამატკბობლებს ხელოვნური. მსუბუქი ვერსიები გვთავაზობს 25%-ით ნაკლებ ინგრედიენტს, რომელიც შეიძლება იყოს შაქარი, ცხიმი ან ნებისმიერი სხვა კომპონენტი, როგორიცაა ნატრიუმი ან ცილა. გახსოვდეთ, რომ პროდუქტის არჩევამდე წაიკითხეთ ეტიკეტი.

ლაქტოზას გარეშე იოგურტი

ეს იოგურტი რეკომენდირებულია მათთვის, ვისაც აუტანელია ლაქტოზა, ბუნებრივი შაქარი, რომელიც გვხვდება რძის პროდუქტებში. სახელის მიუხედავად, რა ხდება, რომ ეს საკვები ძროხის რძესთან ერთად წარმოქმნისას ლაქტოზას გარდაქმნის რძემჟავად, რაც აადვილებს საჭმლის მონელების პროცესს.

ასევე წაიკითხეთ: პრობიოტიკები: რა არის ისინი და როგორ უნდა მოიხმაროთ მათ

იოგურტის კვების ცხრილი

გაეცანით იოგურტის კვების ცხრილს აქ.