Tepung sorgum: manfaat dan cara penggunaan dalam diet

 Tepung sorgum: manfaat dan cara penggunaan dalam diet

Lena Fisher

Sorgum adalah biji-bijian yang tidak banyak dikenal di kalangan masyarakat Brasil. Meskipun tidak begitu terkenal di negara ini, beberapa orang mengkonsumsinya karena banyak nutrisi dan manfaatnya. Dari situ, dimungkinkan untuk mendapatkan tepung sorgum, yang rasanya netral dan merupakan pilihan yang bagus untuk menggantikan tepung terigu putih Pelajari lebih lanjut:

Pertama-tama, apa itu tepung sorgum?

Tepung ini berasal dari sorgum, biji-bijian nenek moyang yang mirip dengan jagung, dan memiliki khasiat antioksidan (Kecil dan bulat, paling sering ditemukan dalam warna putih dan kuning, tetapi bisa juga berwarna merah, coklat, hitam dan bahkan ungu.

Hal ini juga bermanfaat bagi fungsi sistem pencernaan Tidak hanya itu, sorgum juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk mencegah berbagai macam penyakit, seperti kanker. Selain itu, sorgum juga kaya akan vitamin B6 dan dalam magnesium .

Setengah cangkir sorgum putih mentah mengandung 141 kalori:

  • 30g karbohidrat;
  • 6,7 g protein;
  • 0,7g dari total lemak;
  • 3,5 g serat.

Baca juga: Delima: lihat cara mengonsumsi buah dan manfaat utamanya

Manfaat tepung sorgum

Apakah Anda mengerti mengapa makanan ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam menu makanan Anda? Simak lebih lanjut keunggulan tepungnya:

Membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan

Seperti yang dikatakan, kamera ini mampu memberikan rasa yang lebih besar dari rasa kenyang terutama jika dibandingkan dengan biji-bijian lain seperti beras.

Dalam hal ini, ini sangat baik bagi mereka yang bertujuan untuk penurunan berat badan Mencegah makan berlebihan dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan tubuh secara umum. penambahan massa tubuh tanpa lemak .

Cari tahu apakah berat badan Anda sehat Hitung dengan cepat dan mudah Temukan

Bebas gluten

Oleh karena itu, ini adalah versi tepung yang bagus untuk mereka yang memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten .

Lihat juga: Apakah ada suplemen yang menghambat penambahan massa otot?

Keserbagunaan

Dengan biji-bijian, Anda bahkan dapat membuat popcorn; dan dengan tepung, Anda dapat pendapatan juga tak terhitung jumlahnya: kue, pancake, roti, pasta, dan pai adalah beberapa contohnya.

Baca juga: Diet untuk menghilangkan jerawat: apa yang harus dimakan (dan dihindari) untuk melawan jerawat

Bagaimana cara menggunakan tepung sorgum?

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, tepung ini dapat menggantikan tepung yang berbeda dalam pembuatan kue, pai dan adonan lainnya. Lihatlah resep yang menggiurkan:

Roti sorgum dan gandum

Bahan:

  • 1 cangkir air hangat;
  • 60 gram gula merah;
  • 1 sachet ragi biologis kering;
  • 2 butir telur;
  • 1/4 cangkir minyak zaitun;
  • 1 sendok teh garam;
  • Tepung gandum 40g;
  • 200g tepung sorgum;
  • 30 gram serpihan gandum;
  • 75 gram kacang Brazil cincang menjadi potongan-potongan besar.

Arah:

Pertama-tama campurkan air, gula dan ragi, tutup dengan tisu dapur dan diamkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan telur, minyak, garam, tepung gandum, tepung sorgum, serpihan gandum dan aduk hingga menjadi adonan yang homogen (tapi masih lengket). Kemudian tambahkan kastanye dan aduk lagi.

Kemudian, lapisi loyang dengan kertas roti dan tuangkan adonan ke dalamnya, biarkan selama satu jam (sampai volumenya menjadi dua kali lipat).

Lihat juga: Jus anggur merah: manfaat dan cara memasukkannya ke dalam makanan Anda

Terakhir, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 45 hingga 50 menit - atau sampai berwarna cokelat keemasan - dan keluarkan dari loyang 20 menit setelah oven dimatikan.

Lena Fisher

Lena Fisher adalah penggemar kesehatan, ahli gizi bersertifikat, dan penulis blog kesehatan dan kesejahteraan yang populer. Dengan pengalaman lebih dari satu dekade di bidang nutrisi dan pembinaan kesehatan, Lena telah mendedikasikan karirnya untuk membantu orang mencapai kesehatan optimal dan menjalani kehidupan terbaik mereka. Semangatnya untuk kesehatan telah membawanya untuk mengeksplorasi berbagai pendekatan untuk mencapai kesehatan secara keseluruhan, termasuk diet, olahraga, dan praktik mindfulness. Blog Lena adalah puncak dari penelitian, pengalaman, dan perjalanan pribadinya selama bertahun-tahun untuk menemukan keseimbangan dan kesejahteraan. Misinya adalah untuk menginspirasi dan memberdayakan orang lain untuk membuat perubahan positif dalam hidup mereka dan menerapkan gaya hidup sehat. Saat dia tidak menulis atau melatih klien, Anda dapat menemukan Lena berlatih yoga, mendaki jalan setapak, atau bereksperimen dengan resep baru yang sehat di dapur.