Պարզ, բայց հզոր սնունդ: Յոգուրտը ամենատարբեր սննդանյութերի աղբյուր է։ Դրանում մենք գտնում ենք սպիտակուցներ, հանքանյութեր, վիտամիններ, կալցիում: Որոշ տարբերակներ ունեն նաև ցածր կալորիականություն և կարող են պարունակել կալիում, ֆոսֆոր, ֆոլաթթու և միկրոօրգանիզմներ, որոնք կարգավորում են աղիները՝ հայտնի պրոբիոտիկները ։

Բացի այդ, յոգուրտը շատ բազմակողմանի է. պրակտիկ և հեշտ տարբերակ, որը կարելի է ներառել նախուտեստներում և նույնիսկ լավ համադրվում է աղցանների սոուսների և պաստերի մեջ: «Յոգուրտները սննդային ծրագրերի հիանալի դաշնակիցներ են: Կարևոր է միայն ստուգել, ​​որ դուք լակտոզայի անհանդուրժողականություն չունեք, և որ տարբերակներն են առավել հարմար՝ ըստ ձեր նպատակի, առողջության և ապրելակերպի», - ասում է Սան Պաուլոյի Bodytech Vila Olímpia մարզասրահի սննդաբան Ջուլիան Ռուիսը:

Արժե հիշել փաթեթավորման վրա ուշադրություն դարձնելու կարևորությունը՝ պարզելու համար, թե որ բաղադրիչներն են օգտագործվում յոգուրտի մեջ։ Դա այն պատճառով է, որ կան շատ չարագործներ, որոնք քողարկված են լավ տղաների կերպարանքով. ապրանքներ, որոնք առողջ տեսք ունեն, բայց լի են շաքարով և քիմիական հավելումներով: Խուսափեք դրանցից և նախապատվությունը տվեք պիտակի վրա քիչ բաղադրիչներ ունեցող բնականներին:

Իմացեք այժմ մածունի տարբեր տարբերակները, դրանց բնութագրերն ու առավելությունները:

Բնական մածուն

Դա ամենաքիչ մշակված տարբերակն է, որը կարող եք գտնել: Այս յոգուրտը արտադրվում է տարբեր բակտերիաների կողմից կաթի խմորումից և կարող է լինել ամբողջական (ավելի շատ ճարպ) կամ յուղազերծված (առանց ճարպի): Ոչպարունակում է շաքար և հանդիսանում է սպիտակուցի և կալցիումի հիանալի աղբյուր:

Բուրավետ յոգուրտ

Մածունի այս տեսակն իր բաղադրության մեջ ներառում է մրգեր, բանջարեղեն կամ դրանց ածանցյալներ: Կարող է պարունակել նաև արհեստական ​​բուրավետիչներ։ Ընդհանուր առմամբ, այն դեռևս ունի շաքարի և այլ քաղցրացուցիչների և կոնսերվանտների բարձր պարունակություն:

Հունական Յոգուրտ

Տարբերակ, որը շատ նման է սովորական մածունին, բայց ավելի սերուցքային խտությամբ և թեթև, պակաս թթվային համով: Հունական յոգուրտը կարող է պարունակել շաքար և այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են մրգային սոուսը, սերուցքը և նույնիսկ ժելատինը:

Skyr յոգուրտ

Դուք արդեն գիտե՞ք Skyr-ը` Իսլանդիայում ստեղծված մածունը: Սա ևս մեկը սերուցքային ապրանքների ցանկի համար է: Այն պարունակում է ավելի շատ կաթ, քան հունական և բնական մածուն: Լավն այն է, որ այն չի պարունակում կոնսերվանտներ իր արտադրության մեջ։ Քանի որ այն պատրաստվում է յուղազերծված կաթից, այն ունի ավելի քիչ ճարպ և ​​կալորիա, քան հունարենը:

Կեֆիր

For To պատրաստեք այս մածունը, կաթը պետք է խմորվի կեֆիր հատիկներով, կաթնաշաքար խմորիչ խմորիչներով: Այն համարվում է գերմթերք և բնական պրոբիոտիկ՝ օգնում է նյութափոխանակությանը, իմունային և շրջանառու համակարգերին:

Պրոբիոտիկներով մածուն

Հետաքրքիր տարբերակ առողջության համար։ Երբ կաթը խմորում են այս մածուն արտադրելու համար, օգտագործվում են միկրոօրգանիզմներ, որոնք հայտնի են որպես պրոբիոտիկներ՝ լավ բակտերիաներ: Այն օգնում է պաշտպանվելիսօրգանիզմի վրա և խթանում է իմունային համակարգը:

Դիետիկ և թեթև յոգուրտ

Դիետիկ տարբերակները նախատեսված են շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար, քանի որ դրանք շաքար չեն պարունակում, բայց սովորաբար պարունակում են քաղցրացուցիչներ: արհեստական. Թեթև տարբերակներն առաջարկում են 25%-ով պակաս բաղադրիչ, որը կարող է լինել շաքար, ճարպ կամ որևէ այլ բաղադրիչ, օրինակ՝ նատրիում կամ սպիտակուց: Հիշեք, որ ապրանքն ընտրելուց առաջ կարդացեք պիտակը:

Առանց կաթնաշաքարի յոգուրտ

Այս յոգուրտը խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր անհանդուրժող են կաթնաշաքարի նկատմամբ, որը բնական շաքար է, որը պարունակվում է կաթնամթերքի մեջ: Չնայած անվանմանը, տեղի է ունենում այն, որ այս մթերքը, երբ արտադրվում է կովի կաթով, կաթնաթթվի վերածում է կաթնաթթվի, ինչը հեշտացնում է մարսողության գործընթացը:

Կարդացեք նաև՝ Պրոբիոտիկներ. ինչ են դրանք և ինչպես օգտագործել նրանց

Յոգուրտի սննդային աղյուսակը

Ծանոթացեք մածունի սննդային աղյուսակին այստեղ։