բուսական դիետաների աճով և կաթնամթերքի նկատմամբ զգայունության պատճառով շատ մարդիկ փնտրում են կովի կաթի այլընտրանք, ինչպիսին է նուշի կաթը :

Ի՞նչ է նուշի կաթը:

Նուշի կաթը ամենաշատ օգտագործվող բուսական կաթներից է` իր հարուստ հյուսվածքի և համի շնորհիվ: Այս բուսական ըմպելիքը պատրաստվում է նուշն ու ջուրը խառնելով։ Բայց այն կարող է ներառել այլ բաղադրիչներ՝ կախված տեսակից: Մարդկանց մեծամասնությունը այն գնում է նախապես պատրաստված, չնայած այն բավականին հեշտ է պատրաստել տանը:

Այսպիսով, մշակման ժամանակ նուշն ու ջուրը խառնում են, միջուկը հանում, ինչի արդյունքում ստացվում է հարթ հեղուկ։ Այսինքն՝ արդյունաբերական նուշի կաթի մեծ մասում ավելացվում են խտացուցիչներ, կոնսերվանտներ և բուրմունքներ՝ համը, հյուսվածքն ու պահպանման ժամկետը բարելավելու համար:

Սակայն այն բնականաբար կաթնամթերքից չի պարունակում, ինչը նշանակում է, որ այն հարմար է վեգանների համար, քանի որ ինչպես նաև կաթնամթերքի նկատմամբ ալերգիա կամ կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն ունեցողները: Բացի այդ, դուք պետք է խուսափեք դրանից, եթե դուք ալերգիկ եք ընկույզից:

Սննդային արժեքը

Ընդամենը 39 կալորիա մեկ բաժակի համար (240 մլ) նուշի կաթը շատ ցածր կալորիականությամբ է համեմատած սովորական կաթի և բուսական ծագման այլ ըմպելիքների հետ: Բացի այդ, այն պարունակում է մի քանի սննդանյութեր՝

• Կալորիականություն՝ 39

• Ճարպեր՝ 3 գրամ

• Սպիտակուցներ: 1 գրամ

• ածխաջրեր՝ 3,5գրամ

• Բջջանյութ` 0,5 գրամ

• Կալցիում` 24% օրական արժեք (DV)

• Կալիում` DV-ի 4%-ը

• Վիտամին D` DV-ի 18%-ը

• Վերջապես, վիտամին E` DV-ի 110%-ը

Այս կերպ որոշ սորտեր հարստացվում են կալցիումով և վիտամին D-ով, որոնք կարևոր սննդանյութեր են ոսկորների առողջության համար։

Կարդացեք նաև. Իմացեք, թե ինչ է բուսական սննդակարգը և դրա առավելությունները

Նուշի կաթի առավելությունները

Հարուստ է վիտամին E-ով

Նուշը վիտամին E-ի հիանալի աղբյուր է, որը ճարպային լուծվող վիտամին է, որը կարևոր է ձեր բջիջները պաշտպանելու ազատ ռադիկալների հետևանքով առաջացած վնասներից: Վիտամին E-ն նպաստում է աչքերի և մաշկի առողջությանը և կարող է դեր խաղալ սրտի հիվանդություններից պաշտպանվելու գործում:

Այսպիսով, մեկ բաժակ (240 մլ) նուշի կաթը ապահովում է վիտամին E-ի առաջարկվող օրական ընդունման 110%-ը, ինչը դարձնում է այն: կարիքները բավարարելու հեշտ և մատչելի միջոց:

Ցածր շաքար

Մարդկանց մեծամասնությունը չափից շատ շաքար է օգտագործում աղանդերի, ըմպելիքների և քաղցրացուցիչների տեսքով: Հետևաբար, բնականորեն ցածր շաքարի մթերքների ընտրությունը կարող է օգնել կառավարել քաշը և սահմանափակել քրոնիկական հիվանդությունների ռիսկը:

Սակայն, շատ բուսական կաթը համով և քաղցրացված է: Իրականում, 1 բաժակ (240 մլ) շոկոլադի համով նուշի կաթը, օրինակ, կարող է տեղափոխել ավելի քան 21 գրամ շաքար:ավելացված – 5 ճ/գ. Այսպիսով, եթե դուք փորձում եք սահմանափակել ձեր շաքարի ընդունումը, ապա նուշի չքաղցրած կաթը հիանալի տարբերակ է:>

Նուշի կաթը մեկ բաժակի համար ապահովում է ընդամենը 1 գրամ սպիտակուց (240 մլ), մինչդեռ կովի կաթն ու սոյան առաջարկում են համապատասխանաբար 8 և 7 գրամ: Սակայն սպիտակուցը կարևոր է մարմնի բազմաթիվ գործառույթների համար, այդ թվում՝ մկանների աճի, մաշկի և ոսկորների կառուցվածքի, ինչպես նաև ֆերմենտների և հորմոնների արտադրության համար:

Հարմար չէ երեխաների համար

Բացի ի տարբերություն սոյայի: կաթը, բուսական ըմպելիքները բնականաբար ցածր են սպիտակուցներով, ճարպերով, կալորիաներով և շատ վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, վիտամին D-ն և կալցիումը: Այս սնուցիչները անհրաժեշտ են աճի և զարգացման համար:

Նուշի կաթը մեկ բաժակի համար (240 մլ) ապահովում է ընդամենը 39 կալորիա, 3 գրամ ճարպ և ​​1 գրամ սպիտակուց: Սա բավարար չէ աճող երեխայի համար:

Կարող է պարունակել հավելումներ

Վերամշակված կաթը կարող է պարունակել բազմաթիվ հավելումներ, ինչպիսիք են շաքարավազը, աղը, մաստակները, բուրավետիչները և լեցիտինն ու կարագինանը ( էմուլգատորների տեսակները, որոնք օգտագործվում են հյուսվածքի և հետևողականության համար): Բացի այդ, կան տարբերակներ, որոնք հարուստ են շաքարով, ինչը կարող է մեծացնել քաշի ավելացման, ատամների քայքայման և այլ քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը:

Ինչպես պատրաստել նուշի կաթ. բաղադրատոմսը ըստնուշի կաթ

Ձեր նուշի կաթ պատրաստելու համար հետևեք այս պարզ բաղադրատոմսին.

Բաղադրությունը

• 2 բաժակ ( 280 գրամ ) նուշ

• 4 բաժակ (1 լիտր) ջուր

• 1 թեյի գդալ (5 մլ) վանիլի էքստրակտ (ըստ ցանկության)

Պատրաստման եղանակը

Նուշը գիշերը թրջել ջրի մեջ և օգտագործելուց առաջ քամել։ Բլենդերի մեջ ավելացրեք նուշը, ջուրը և վանիլինը և 1-2 րոպե թափահարեք, մինչև ջուրը պղտորվի, իսկ նուշը մանրացված լինի:

Խառնուրդը լցնել ցանցային քամիչի մեջ, որը դրվում է ամանի վրա և պատված շղարշով:

Անպայման սեղմեք՝ հնարավորինս շատ հեղուկ հանելու համար: Սա ձեզ պետք է տա ​​մոտավորապես 4 բաժակ (1 լիտր) նուշի կաթ:

Վերջապես հեղուկը լցնել մատուցվող տարայի մեջ և պահել սառնարանում 4-5 օր: