Tanniinid: mis nad on, milleks neid kasutatakse ja mis on nende kasulikkus

 Tanniinid: mis nad on, milleks neid kasutatakse ja mis on nende kasulikkus

Lena Fisher

The tanniinid on polüfenoolide rühma kuuluvad looduslikud ühendid, millel on antioksüdantne ja põletikuvastane toime. Tanniini leidub tavaliselt veinid ja selle olemasolu mõjutab otseselt joogi maitset. Teisisõnu, tegemist on ühendiga, mida on rohkesti viinamarja Seda leidub selle koorikus, seemnetes ja varredes, aga ka muudes taimede fenoolide poolest rikkalikes viljades.

Milleks neid kasutatakse ja nende kasulikkus

Tanniinid on looduslikult põletikuvastased, st nad soodustavad antioksüdantset toimet. Seetõttu on nad kasulikud immuunsusele, nii et nad võivad aidata ennetada mitmesuguseid põletikulisi haigusi ja infektsioone. Mitte ainult, nad võivad aeglustada naha vananemisprotsessi, ennetades seega enneaegset vananemist, mis on põletikulise protsessi tulemus, mida nimetatakse "stressiks".oksüdatiivne", mida põhjustavad vabad radikaalid.

Samuti on tanniinid olulised veinide valmistamisel, määrates nende maitse. Seetõttu nimetatakse veini, milles on rohkem seda ühendit, tanniinseteks veinideks ning need on tugevama ja rõhutatuma maitsega.

Vaata ka: Investeeri sellesse teesse, kui soovid parandada oma südame tervist.

Need veinid on tavaliselt kuivemad ja säilivad kauem. Seda tüüpi jooke valmistatakse paksema kestaga viinamarjadest (Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Shiraz jt) ja sisaldavad seetõttu rohkem tanniine.

Loe ka: Antotsüaniin: punastest puuviljadest saadava antioksüdandi eelised

Tanniinirikkad toidud

  • Viinamarjad, terve viinamarjamahl ja veinid
  • Granaatõuna
  • Khaki
  • Apple
  • Must tee, valge tee ja roheline tee
  • Sinine tee (oolong)
  • Kohv
  • Roheline kohv
  • Tume šokolaad
  • Acai
  • Azuki oad
  • Kuivatatud puuviljad ja pähklid
  • Spinat
  • Rabarber

Seda ühendit leidub kõige rohkem toiduainete koorides ja seemnetes.

Vaata ka: Vadakuvalk või hüperkaloriline? Õppige, kuidas valida toidulisandit

Lisateave: Kvertsetiin: Tutvuge võimsa antioksüdandiga

Lena Fisher

Lena Fisher on heaolu entusiast, sertifitseeritud toitumisspetsialist ning populaarse tervise ja heaolu ajaveebi autor. Lena, kellel on üle kümne aasta kogemusi toitumise ja tervisenõustamise vallas, on pühendanud oma karjääri sellele, et aidata inimestel saavutada optimaalne tervis ja elada oma parimat võimalikku elu. Tema kirg heaolu vastu on ajendanud teda uurima erinevaid lähenemisviise üldise tervise saavutamiseks, sealhulgas dieeti, treeninguid ja tähelepanelikkuse praktikaid. Lena ajaveeb on tema aastatepikkuse uurimistöö, kogemuse ja isikliku teekonna kulminatsioon tasakaalu ja heaolu leidmise suunas. Tema missioon on inspireerida ja anda teistele võimalus oma elus positiivseid muutusi teha ja tervislikku eluviisi omaks võtta. Kui ta ei kirjuta ega juhenda kliente, võite leida Lena joogat harjutamas, radadel matkamas või köögis uusi tervislikke retsepte katsetamas.