Hernevalk: kasu, kellele see sobib ja kuidas kasutada

 Hernevalk: kasu, kellele see sobib ja kuidas kasutada

Lena Fisher

Probleem on selles, et vadakuvalk on valmistatud vadakust, mis teeb selle võimatuks veganitele ja inimestele, kellel on laktoositalumatus Siinkohal tulevadki mängu taimsed alternatiivid, näiteks hernevalgud.

Hernevalgu eelised

Hernes on köögivili, mis kuulub kaunviljade perekonda (koos ubade, kikerherneste ja läätsedega). Enne tarbimisvalmidust leidub see kaunvilja sees, mis on samuti söödav, kuigi selle tarbimine on vähem levinud. Seda köögivilja on umbes 200 sorti, mis kõik on väga toitvad.

Herneste üks peamisi eeliseid on nende kõrge kiudainesisaldus - umbes 5 g 100 g toidu kohta -, mis aitab parandada soolestiku läbilaskmist, kontrollida söögiisu, vähendada paistetust ja vältida veresuhkru tõusu.

Kuid sellega ei piirduta. Kaunviljad pakuvad ka mitmesuguseid mikrotoitaineid, mis on meie tervisele väga olulised, sealhulgas mangaani, foolhappe, vaske, fosforit, A-, C-, B6- ja B2-vitamiini, niatsiini ja molübdeeni.

Lõpuks on herneste veel üks tuntud eelis see, et nad on suurepärane taimse valgu allikas. 9-st olulisest aminohappest, mida me peame oma toitumisse lisama, on selles köögiviljas kaheksa. Seetõttu on selle täiendamiseks hea nipp kombineerida seda riisiga, mis kannab ühendit, mis hernestel suures koguses puudub.

Loe ka: Millised on ikkagi parimad süsivesikute valikud neile, kes treenivad? ?

Kellele sobib hernevalk?

Kuna see on taimse valgu allikas, on see hea valik veganitele ja taimetoitlastele. Kuid sellega ei piirduta: kuna see ei sisalda gluteeni, võivad herned süüa ka inimesed, kellel on tsöliaakia; pealegi, kuna see ei sisalda piima, kehtib see ka neile, kes on laktoositalumatud või allergilised piima suhtes.

Tänapäeval on turul juba arvukalt kaubamärke, mis turustavad hernevalgu pulbrit, mis on vadakuvalgu sarnane toode, mis on tavaliselt maitsestatud (näiteks vanilje ja šokolaad) ja mida saab segada vee või taimsete jookidega vitamiinide ja treeningujärgsete shokite valmistamisel.

Siiski tasub märkida, et hernevalgu biosaadavus on vadakuga võrreldes madalam, mis tähendab, et organism suudab seda väiksema koguse ulatuses omastada, seega võib olla vaja süüa suuremaid koguseid kui vadakupõhise toote puhul - konsulteerige oma toitumisnõustajaga.

Kuid isegi selle "puuduse" korral on avaldatud uuring aadressil Rahvusvahelise Sporditoitumise Ühingu ajakiri (Journal of the International Society of Sports Nutrition) märkis, et hernevalk on lihaskasvule umbes sama mõjuga kui vadak.

Loe ka: Hommikusöök kaalulangetamiseks: toidunipid ja menüü

Kuidas kasutada hernevalku?

Nii et vaadake kahte maitsvat retsepti, mis kasutavad seda koostisosa:

Herne ja mustika valgu smuuti

Koostisained:

  • 200ml köögiviljajook;
  • 29 g külmutatud mustikaid;
  • 1 lusikatäis hernevalkupulbrit (neutraalse või vanilje maitsega);
  • 1/2 kotike kookoshelvest.

M ettevalmistusperiood:

Klopi kõik blenderis kokku ja joo pärast seda.

Proteiinibatoonid

Koostisained:

  • 2 lusikatäit hernevalgu pulbrit (šokolaadimaitseline);
  • 1 kol (suppi) terve maapähklipasta;
  • 1 spl (supilusikatäis) tahiini;
  • 5 hakitud datlit;
  • 1 tass jämedaid kaerahelbeid;
  • 1/3 tassi sultanasid;
  • 1 lusikatäis (magustoit) mett;
  • 1/2 tassi seesamiseemneid;
  • 1 teelusikatäis kaneeli;
  • 1 col (dessert) kakaopulbrit.

Suunad:

Kõigepealt segage kõik koostisosad hästi läbi. Seejärel vooderdage ristkülikukujuline küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja valage tainas sisse, jaotades selle spaatli abil ühtlaselt. Lõpuks pange see kolmeks tunniks sügavkülma ja hoidke seda kuni tarbimiseni külmikus.

Vaata ka: Kas beebi võib süüa maisijahu küpsised? Uuri välja

Viide: Babault N, Païzis C, Deley G. Herneproteiini suukaudne lisamine soodustab lihase paksuse suurenemist vastupanutreeningu ajal: topeltpime, randomiseeritud, platseebokontrollitud kliiniline uuring vs. vadakuvalk. J Int Soc Sports Nutr, 2015.

Vaata ka: Astmapump: milleks see on ja soovitused

Lena Fisher

Lena Fisher on heaolu entusiast, sertifitseeritud toitumisspetsialist ning populaarse tervise ja heaolu ajaveebi autor. Lena, kellel on üle kümne aasta kogemusi toitumise ja tervisenõustamise vallas, on pühendanud oma karjääri sellele, et aidata inimestel saavutada optimaalne tervis ja elada oma parimat võimalikku elu. Tema kirg heaolu vastu on ajendanud teda uurima erinevaid lähenemisviise üldise tervise saavutamiseks, sealhulgas dieeti, treeninguid ja tähelepanelikkuse praktikaid. Lena ajaveeb on tema aastatepikkuse uurimistöö, kogemuse ja isikliku teekonna kulminatsioon tasakaalu ja heaolu leidmise suunas. Tema missioon on inspireerida ja anda teistele võimalus oma elus positiivseid muutusi teha ja tervislikku eluviisi omaks võtta. Kui ta ei kirjuta ega juhenda kliente, võite leida Lena joogat harjutamas, radadel matkamas või köögis uusi tervislikke retsepte katsetamas.