Škodlivé účinky cukru na organismus: zjistěte, jaké jsou

 Škodlivé účinky cukru na organismus: zjistěte, jaké jsou

Lena Fisher

Udržování zdravé stravy je zásadní pro naše fyzické i duševní zdraví. Některé stravovací návyky se mohou zdát neškodné - a chutné - ale škodí nám a mohou způsobit řadu onemocnění, jako je například přehnaná konzumace potravin bohatých na cukr.

Cukr je obsažen především ve zpracovaných potravinách, jako jsou nealkoholické nápoje, hotové čaje, ale i zákusky, cukrovinky a zmrzliny. Cukr konzumujeme také v čisté formě, když si sladíme různé nápoje a potraviny, jako je káva, džusy, sladkosti a dokonce i ovoce.

Dopady nadměrného množství cukru

Už víte, jaké jsou hlavní problémy způsobené nadměrnou konzumací cukru? Podívejte se na ně zde:

Obezita

Nadměrné množství cukru je jednou z hlavních příčin obezity. Jedná se totiž o složku bohatou na kalorie. A nápoje, jako jsou nealkoholické nápoje, džusy a sladké čaje, se vyrábějí z fruktózy, což je druh cukru získávaný z ovoce, medu a kukuřičného sirupu, který se hojně používá ke slazení průmyslově vyráběných potravin.

Nadměrná konzumace tohoto typu cukru však může zvyšují hlad a chuť na jídlo ¹ , Výzkum ukázal, že fruktóza má sladší chuť, a proto vyvolává pocit potěšení, takže člověk má větší hlad než při konzumaci glukózy.

Podle zveřejněná studie ² z Světová federace pro obezitu v březnu 2022, existuje předpověď, že v roce 2030 bude v Brazílii obézních 34 % lidí, tedy 53 milionů Brazilců, což představuje ¼ populace země. Další údaje ze stejného průzkumu uvádějí, že v současné době umírá v důsledku nadváhy a obezity 2,8 milionu lidí ročně.

Čtěte také: Možná jíte "skrytý" cukr, aniž byste o tom věděli

Viz_také: Žampion pařížský: výhody a způsob konzumace

Kardiovaskulární onemocnění

Strava s vysokým obsahem cukru je spojena s nárůstem kardiovaskulárních onemocnění - jedním z nejčastějších příčin jejich vzniku. hlavní příčiny úmrtí ve světě ³. To tvrdí studie provedená v roce 2014 a publikovaná v časopise JAMA Internal Medicine .

Vědci během 15 let výzkumu zjistili, že lidé, kteří konzumovali 17 % až 21 % kalorií s přidaným cukrem, měli o 38 % vyšší riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění než ti, kteří konzumovali pouze 8 %.

Kromě toho další zjištění z roku 2011 publikované v časopise PubMed , zjistil, že nápoje slazené cukrem zvyšují riziko aterosklerózy, onemocnění, které se vyznačuje vysokou koncentrací tukových plátů, vápníku a dalších látek v tepnách.

Diabetes 2. typu

Zvýšená konzumace cukru je také příčinou zvýšení hladiny glukózy v krvi Tím se zvyšuje inzulínová rezistence (hormon produkovaný k regulaci hladiny cukru v krvi) a následně vzniká cukrovka 2. typu, nemoc získaná v průběhu života špatnými návyky, především špatnou stravou.

A Mezinárodní federace pro diabetes (IDF, její zkratka v angličtině) odhaduje, že v současné době trpí tímto onemocněním 537 milionů lidí ve věku 20 až 79 let. Podle WHO se v letech 2019 až 2021 vyskytlo mezi světovou populací 16 % případů tohoto onemocnění. V Brazílii trpí cukrovkou 16,8 milionu lidí, z toho 95 % diabetem 2. typu.

Zubní kaz

Podle studie provedené v roce 2013 , zveřejněné v časopise Národní lékařská knihovna konzumace příliš velkého množství potravin bohatých na cukr může vést ke vzniku zubního kazu, infekce, která způsobuje destrukci odvápněných tkání zubu, protože bakterie, které žijí v našich ústech, se živí cukrem a uvolňují kyselinu, která zuby opotřebovává.

Tuk v játrech

Vysoká spotřeba cukru je také vysoce spojena s riziko nealkoholické ztukovatění jater (NAFLD). Cukr je totiž bohatý na fruktózu, což je typ sacharidů, které se tráví v játrech.

Optimální množství cukru

Velká část brazilské populace je zvyklá jíst cukr každý den. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) ¹⁰ Doporučuje se konzumovat maximálně 50 gramů cukru denně.

Údaje ministerstva zdravotnictví ¹¹ ukázal, že Brazilci konzumují mnohem více: 80 gramů, což odpovídá 16 % celkových denních kalorií.

Z tohoto důvodu se mnoho lidí snaží změnit své návyky a snížit spotřebu. Například údaje společnosti Mintel ukazují, že 55 % lidí chce omezit spotřebu cukru.

Příjem cukru můžete snížit tím, že se budete denně chytře rozhodovat a ke slazení potravin, jako jsou jogurty, džusy a káva, zvolíte přírodnější sladidla, jako je stévie, thaumatin a xylitol. Jedná se o zdravější alternativy, které pomáhají nejen snížit spotřebu cukru, ale také příjem kalorií. Stačí si jen vybrat sladidlo, které nejvíce vyhovuje vašim chuťovým buňkám.

A pro miminka a děti?

Děti by měly být v prvních šesti měsících života krmeny výhradně mateřským mlékem. Od šesti měsíců se doporučuje přidávat bezpečné a výživné potraviny, jako je rýže, hlízy, ovoce a zelenina, a až do dvou let věku se vyhýbat cukru.

Podle doporučení WHO se do těchto potravin nesmí přidávat sůl ani cukr.

Zdravé recepty: použití sladidla Finn nahrazení cukru

Ovesné vločky na noc

Složení:

  • Kelímek odtučněného jogurtu (1 jednotka);
  • 1 hrnek mléka (k odměření použijte prázdný kelímek od jogurtu);
  • 1 + 1/2 šálku (čaje) ovesných vloček;
  • 20 kapek Finn Liquid Xylitol ;
  • 2 polévkové lžíce chia;
  • 1 stříbrný banán nakrájený na plátky;
  • 65 g borůvek;
  • 1 špetka skořice (nepovinné).

Instrukce:

Do misky dejte jogurt, mléko, ovesné vločky, 20 kapek Finn Xilitol Liquid, chia a dobře promíchejte. Směs nechte odležet od jednoho dne do druhého. Vezměte další nádobu, pokryjte dno směsí, přidejte ovoce a nakonec dolijte zbylým jogurtem. Ozdobte ovocem a skořicí. Ihned podávejte.

Sladká palačinka s ovocem a čokoládovou ganache

Složení palačinek:

  • 2 vejce ;
  • 30 kapek Finn Liquid Xylitol ;
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje ;
  • 3/4 šálku odstředěného mléka;
  • 1/2 šálku lněné mouky;
  • 3/4 hrnku celozrnné mouky;
  • 2 šálky (čaje) ovoce podle vlastního výběru
  • 1 lžíce olivového oleje.

Složení ganache:

  • 1 zralé, vychlazené avokádo;
  • 4 polévkové lžíce kakaa;
  • 15 kapek Finn Liquid Xylitol .

Jak připravit palačinku:

Do mísy dejte 2 vejce, 30 kapek Finn Liquid Xylitol 2 lžíce rostlinného oleje, mléko a vymíchejte dohladka. Přidejte lněnou mouku, celozrnnou mouku a prošlehejte drátěnou metlou. Pánev (o průměru 23 cm) potřete olivovým olejem. Nalijte 1/4 šálku těsta a smažte na středním ohni asi 1 minutu z každé strany, nebo dokud nebude zlatavě hnědé a nadýchané. Každé 3 palačinky potřete trochou olivového oleje.Takto postupujte, dokud není těsto hotové.

Jak připravit ganache:

Vyšlehejte avokádo, 4 lžíce kakaa a 15 kapek cukru. Finn Liquid Xylitol v mixéru, dokud nevznikne homogenní krém.

Finalizace:

Připravenou palačinku položte na rovnou plochu, naplňte ji ovocem a ganache, přeložte ji a případně přidejte další krém a ganache.

Kakaové a ovesné sušenky

Složení:

  • 1/3 hrnku celozrnné mouky;
  • 1/2 šálku jemných ovesných vloček;
  • 8 sáčků (40 g) Finn Xylitol ;
  • 1/4 šálku 100% kakaového prášku;
  • 1 vejce;
  • 1/4 šálku kokosového oleje;
  • 1/2 lžičky vanilkové esence;
  • 1 polévková lžíce sezamových semínek;
  • 1 lžička prášku do pečiva.

Instrukce:

Smíchejte kokosový olej, vejce a sladidlo. Finn Xylitol do velké mísy. přidejte kakao a vanilku a dobře promíchejte. poté přidejte ovesné vločky, mouku, sezamová semínka a prášek do pečiva. míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. pomocí lžíce dávejte porce těsta na plech vymazaný kokosovým olejem. vytvořte malé kuličky a umístěte je do velké vzdálenosti od sebe. pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15-20 minut.Počkejte, až sušenky vychladnou, aby byly suché a křupavé. Podávejte.

Viz_také: Jak se zbavit celulitidy? Seznam potravin, které dezinfikují tělo

Konzultované odkazy

  • [¹] Luo S, Monterosso JR, Sarpelleh K, Page KA. Differential effects of fructose versus glucose on brain and appetitive responses to food cues and decisions for food rewards.Proc Natl Acad Sci U S A. 2015; 112(20):6509-14. Dostupné na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4443321/ . Přístup 22/09/2022;
  • [²] Word Obesity. Global Obesity Observatory [domovská stránka na internetu]. % dospělých žijících s obezitou, 1975-2014 [přístup listopad 2022]. Dostupné na: //data.worldobesity.org/country/brazil-27/#data_trends . Přístup 22/09/2022;
  • [³] Pagidipati NJ, Gaziano TA. Estimating deaths from cardiovascular disease: a review of global methodologies of mortality measurement. Circulation. 2013; 127(6):749-56. Dostupné na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3712514/ . Přístup 22/09/2022;
  • [⁴] Yang Q, Zhang Z, Gregg EW, Flanders WD, Merritt R, Hu FB. Added sugar intake and cardiovascular diseases mortality among US adults. JAMA Intern Med. 2014; 174(4):516-24. Dostupné na: //jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1819573 . Přístup 22/09/2022;
  • [⁵] Seneff S, Wainwright G, Mascitelli L. Is the metabolic syndrome caused by a high fructose, and relatively low fat, low cholesterol diet? Arch Med Sci. 2011; 7(1):8-20. Dostupné na: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22291727/ . Přístup 22/09/2022;
  • [⁶] Wu Y, Ding Y, Tanaka Y, Zhang W. Risk factors contributing to type 2 diabetes and recent advances in the treatment and prevention.Int J Med Sci. 2014; 11(11):1185-200. Dostupné na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4166864/ . Přístup 22/09/2022;
  • [⁷] DIABETES facts & figures. International Diabetes Federation, [ S. l. ], s. 1, 9. 12. 2021. Dostupné na: //idf.org/aboutdiabetes/what-is-diabetes/facts-figures.html . Přístup 22. 9. 2022;
  • [⁸] Gupta P, Gupta N, Pawar AP, Birajdar SS, Natt AS, Singh HP. Role cukru a jeho náhražek v zubním kazu: přehled.ISRN Dent. 2013; 2013: 519421.Dostupné na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3893787/ . Přístup 22/09/2022;
  • [⁹] Jensen T, et al. Fruktóza a cukr: hlavní mediátor nealkoholického ztukovatění jater.J Hepatol. 2018; 68(5): 1063-1075. Dostupné na: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29408694/ . Přístup 22/09/2022;
  • [¹⁰] Guideline: Sugars intake for adults and children (Pokyny: Příjem cukrů pro dospělé a děti). 2015, Ženeva: Světová zdravotnická organizace; 2015. Dostupné na: //www.who.int/publications-detail-redirect/9789241549028 . Přístup 22/09/2022;
  • [¹¹] Méně cukru pro zdravější stravování. ministerstvo zdravotnictví; 2018. dostupné na: //www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2018/menos-acucar-para-uma-alimentacao-mais-saudavel . přístup 22/09/2022;

Bibliografie

  • 11 důvodů, proč vám škodí příliš mnoho cukru. Healthline, 2022. Dostupné na: //www.healthline.com/nutrition/too-much-sugar . Přístup 22/09/2022;
  • Sladké nebezpečí cukru. Harvard Health Publishing, 2022. Dostupné na: //www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar#:~:text=%22The%20effects%20of%20added%20sugar,Hu . Přístup 22.9.2022.
  • Zdravé stravování. PAHO (Panamerická zdravotnická organizace), 2019. dostupné na: //www.paho.org/pt/topicos/alimentacao-saudavel . přístup 22. 9. 2022;

Produkty Finn s 25% slevou na webových stránkách Droga Raia a Drogasil. Užijte si to!

Zjistěte, zda je vaše váha zdravá Vypočítejte si ji snadno a rychle. Objevte

Lena Fisher

Lena Fisher je wellness nadšenkyně, certifikovaná výživová poradkyně a autorka oblíbeného blogu o zdraví a pohodě. S více než desetiletými zkušenostmi v oblasti výživového a zdravotního koučování Lena zasvětila svou kariéru pomoci lidem dosáhnout jejich optimálního zdraví a žít jejich nejlepší možný život. Její vášeň pro wellness ji přivedla k prozkoumání různých přístupů k dosažení celkového zdraví, včetně diet, cvičení a všímavosti. Lenin blog je vyvrcholením jejích let výzkumu, zkušeností a osobní cesty k nalezení rovnováhy a pohody. Jejím posláním je inspirovat a zmocnit ostatní k pozitivním změnám ve svém životě a ke zdravému životnímu stylu. Když Lena nepíše nebo netrénuje klienty, můžete v kuchyni najít Lenu, jak cvičí jógu, chodí po stezkách nebo experimentuje s novými zdravými recepty.