Nesnášenlivost rafinózy: citlivost na tento sacharid může vést k nepříjemným příznakům. rozumět

 Nesnášenlivost rafinózy: citlivost na tento sacharid může vést k nepříjemným příznakům. rozumět

Lena Fisher

Sacharidy jsou základními makronutrienty pro naše přežití. Koneckonců, jsou to právě ony, které jsou zodpovědné za poskytování... energie pro tělo Věděli jste ale, že někteří lidé mají takzvanou intoleranci na rafinózu, druh této makroživiny?

Ano, takový stav může vyvolat nepříjemné příznaky, často společensky nepříjemné ( plyny Ale nemusí to tak být! S pomocí odborníka je možné najít řešení tohoto problému.

Přečtěte si také: Syndrom dráždivého tračníku: poznejte příčiny, příznaky a léčbu

Co přesně je rafinóza?

Abychom pochopili, co je to rafinóza, je dobré vědět více o typy sacharidů Podle doktora Carlose Machada, praktického lékaře a specialisty na integrativní medicínu, jsou sacharidy obvykle nejhojnější a nejlevnější makronutrienty, které existují. Dělí se na několik typů podle množství "částí", které každá molekula nese:

  • Monosacharidy: Mají pouze jeden fragment a jsou známé také jako jednoduché sacharidy: "Můžeme zmínit glukózu, fruktózu (ovocný cukr) a galaktózu (přítomná v mléce a dalších prvcích)."
  • Disacharidy: dva fragmenty - od této chvíle se již nazývají komplexní sacharidy Jako je sacharóza, maltóza a laktóza."
  • Oligosacharidy: tři až deset "dílů";
  • Polysacharidy: Příkladem jsou škrob a glykogen, které produkují samotná játra," uzavírá odborník.

Rafinóza patří do skupiny oligosacharidů (neboli trisacharidů), protože se skládá ze tří prvků (galaktózy, fruktózy a glukózy). Rafinózu najdeme v mnoha potravinách, které denně konzumujeme¹-²:

Viz_také: Vaječný bílek: Vlastnosti a výhody vaječného bílku
  • Olejniny: arašídy, vlašské ořechy;
  • Obiloviny: rýže, oves, žito, ječmen, müsli, kukuřice, pšenice;
  • Zelenina: hrách, fazole, cizrna, čočka;
  • Ovoce: banán, kiwi, pomeranč, hroznové víno;
  • Zelenina: dýně, cuketa, artyčok, pórek, chřest, brambory, červená řepa, brokolice, cibule, mrkev, čekanka, zelí, květák, růžičková kapusta, špenát, paprika, okurka, kapusta.

"Tyto potraviny jsou také bohaté na fermentovatelné sacharidy, které lidské tělo hůře tráví a vstřebává, takže je nakonec fermentují bakterie přítomné v našich střevech," vysvětluje nutriční terapeutka Dr. Daniela Gomesová z nemocnice Alberta Sabina.

U některých lidí je citlivost větší, což zhoršuje tvorbu plynů a výskyt příznaků, jako je nadýmání břicha, kolika a průjem³.

Nesnášenlivost rafinózy

V konkrétním případě intolerance rafinózy se výše zmíněné potíže objevují proto, že my lidé nemáme enzym zodpovědný za štěpení trisacharidu na jeho menší fragmenty. Ve střevě tak dochází ke kvašení mikroorganismy. "Proces způsobuje produkci oxidu uhličitého, metanu a vodíku, zhoršuje plynatost a nadýmání. Takže jdoujsou lidé s větším množstvím benzínu a lidé s menším množstvím benzínu, v závislosti na tom. střevní flóra ", dodává praktický lékař.

Diagnóza se obvykle stanoví na základě vlastního pozorování pacienta, který si všimne nepříjemných pocitů při konzumaci určitých potravin a přinese stížnost do ordinace lékaře.

Čtěte také: Potraviny bohaté na probiotika - kromě jogurtu

Viz_také: Triglyceridový test: Proč ho provádět a jak ho interpretovat?

Léčba nesnášenlivosti rafinózy

Cílem léčby je snížit konzumaci "fermentujících" potravin, "ale není zajímavé je z jídelníčku úplně vyřadit, protože některé z nich jsou pro zdraví velmi prospěšné", upozorňuje nutriční terapeut.

Lékař vysvětluje, že jedním z řešení je nejprve snížit příjem zkvasitelných sacharidů a poté zlepšit střevní mikroflóru. konzervační látky a využívat specifická probiotika "V případě nesnášenlivosti rafinózy je použití alfa-galaktosidáza , enzym, který člověk nemá a který tráví daný sacharid⁴.

Po ukončení léčby se opětovné zavádění potravin provádí postupně, "aby strava byla zdravá a vyvážená", uzavírá doktorka Daniela Gomesová.

Zdroje

  • Prof. Dr. Carlos Machado (CRM SP 41.937), praktický lékař a specialista v oboru preventivní medicíny. Autor knihy Jste to, co jíte;
  • Dr. Daniela Gomes (CRM SP 122.126), nutriční terapeutka na Nemocnice Alberta Sabina .

Bibliografie

  • [¹] - Pinheiro DM, Porto KRA, Menezes MES. A química dos alimentos: carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e minerais. Maceió, AL: Edufal; 2005. (Conversando sobre ciências em Alagoas);
  • [²] - Courtois J. Oligosacharidy ze suchozemských rostlin a řas: produkce a aplikace v terapii a biotechnologii. Curr Opin Microbiol. 2009;12(3):261-73;
  • [³] - Tahir M. Charakterizace oligosacharidů z rodiny rafinózy v semenech čočky.

    Saskatoon, SK: Thesis [PhD in Plant Sciences] - University of Saskatchewan, Saskatoon, Saskatchewan; 2011;

  • [⁴] - Solomons N, Vasquez A, Grazioso C. Orálně podávané mikrobiální alfa-galaktosidázy účinně tráví oligosacharidy fazolí in vivo.Gastroenterology. 1991;100:A251.

Lena Fisher

Lena Fisher je wellness nadšenkyně, certifikovaná výživová poradkyně a autorka oblíbeného blogu o zdraví a pohodě. S více než desetiletými zkušenostmi v oblasti výživového a zdravotního koučování Lena zasvětila svou kariéru pomoci lidem dosáhnout jejich optimálního zdraví a žít jejich nejlepší možný život. Její vášeň pro wellness ji přivedla k prozkoumání různých přístupů k dosažení celkového zdraví, včetně diet, cvičení a všímavosti. Lenin blog je vyvrcholením jejích let výzkumu, zkušeností a osobní cesty k nalezení rovnováhy a pohody. Jejím posláním je inspirovat a zmocnit ostatní k pozitivním změnám ve svém životě a ke zdravému životnímu stylu. Když Lena nepíše nebo netrénuje klienty, můžete v kuchyni najít Lenu, jak cvičí jógu, chodí po stezkách nebo experimentuje s novými zdravými recepty.