Konjac: Co je to, výhody a jak ho jíst

 Konjac: Co je to, výhody a jak ho jíst

Lena Fisher

O konjac Tato potravina, známá jako pomoc při hubnutí, se dostala z lékáren do supermarketů, kde se objevily verze výrobků, které napodobují nudle a jiné těstoviny, ale mají nízké kalorické hodnoty.

Konjac, který pochází z Japonska a vyskytuje se také v Indonésii, je rostlina, která se podobá našemu batátu. Nejpoužívanější částí je kořen. V Brazílii si vysloužil přezdívku "zázračné nudle".

Než se hlíza stala celosvětově oblíbenou, používali ji Japonci již před více než 2000 lety k přípravě silného čaje na hubnutí.

Jeho hlavní složkou je glukomonan: vláknina, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšuje citlivost na inzulín. Neobsahuje lepek, sodík ani žádný druh tuku.

Výhody konjaku

Glukomonan obsažený v konjaku má schopnost absorbovat až stonásobek svého objemu ve vodě a vytváří želatinovou hmotu, která vyplňuje žaludek a podporuje pocit sytosti. Usnadňuje také funkci střev a zabraňuje zácpě. A tím to nekončí: přibližně 11 g konjaku má pouze 1 kalorii, takže jeho kalorická hodnota je velmi nízká.

Viz_také: Podporuje konzumace bílkovin bez tréninku nárůst svalové hmoty?

Čtěte více: Superpotraviny: Co jsou a jak je zařadit do jídelníčku

Jak konzumovat

V Brazílii se konjak vyskytuje hlavně ve formě nudlí a rýže. Mezi ty, kteří obvykle zařazují tento kořen do jídelníčku, patří i lidé, kteří se stravují nízkosacharidově a vegani. Jeho textura je trochu jiná, ale velmi dobře nahradí běžné nudle. Kromě těchto možností se s ním lze setkat i jako s náhradou želatiny.

Viz_také: Alergie na krevety: poznejte příznaky a jak postupovat

Takové výrobky jsou obvykle k dostání v obchodech s přírodními potravinami i v některých řetězcích supermarketů. Ve formě kapslí je k dostání také v lékárnách.

Upozornění při konzumaci konjaku

Může způsobovat nadýmání, průjmy, bolesti břicha, plynatost a nevolnost. Proto se doporučuje, aby tato složka nenahrazovala výživné a zdravé potraviny, jako je zelenina (listy), zelenina, ovoce a obiloviny, ale aby se s nimi v receptech kombinovala. Před jejím přidáním do jídelníčku je také důležité poradit se s dietologem.

Čtěte také: Agar-agar: výhody a způsob konzumace

Lena Fisher

Lena Fisher je wellness nadšenkyně, certifikovaná výživová poradkyně a autorka oblíbeného blogu o zdraví a pohodě. S více než desetiletými zkušenostmi v oblasti výživového a zdravotního koučování Lena zasvětila svou kariéru pomoci lidem dosáhnout jejich optimálního zdraví a žít jejich nejlepší možný život. Její vášeň pro wellness ji přivedla k prozkoumání různých přístupů k dosažení celkového zdraví, včetně diet, cvičení a všímavosti. Lenin blog je vyvrcholením jejích let výzkumu, zkušeností a osobní cesty k nalezení rovnováhy a pohody. Jejím posláním je inspirovat a zmocnit ostatní k pozitivním změnám ve svém životě a ke zdravému životnímu stylu. Když Lena nepíše nebo netrénuje klienty, můžete v kuchyni najít Lenu, jak cvičí jógu, chodí po stezkách nebo experimentuje s novými zdravými recepty.