Jak krájet brambory a zabránit jejich tmavnutí?

 Jak krájet brambory a zabránit jejich tmavnutí?

Lena Fisher

Většina receptů s brambory Brambory však mohou po nakrájení ztmavnout, a to kvůli procesu oxidace, tedy když jsou vystaveny působení vzduchu a světla. Jak ale nakrájet brambory, aniž by ztmavly? Zde je spolehlivý tip: udělejte to s pomocí vody!

I když tmavší odstíny hlízy nejsou nutně problémem, mnoho lidí si klade otázku, zda je nebo není zdravý Neexistují žádné protiopatření, ale aby vám jídlo neztmavlo, můžete ho také nakrájet a poté uložit do nádoby s vodou v lednici. Jen se ujistěte, že je nádoba uzavřená.

Viz_také: Sapoti: poznejte výhody tohoto ovoce

Přečtěte si také: Jak porcovat kuře bez chyb a prakticky

Jak krájet brambory ve vodě?

V tomto případě lze tuto techniku provádět až 24 hodin před použitím potraviny, ale ideální je použít nakrájené brambory co nejdříve, koneckonců absorbují vodu. Brambory dobře očistěte a dezinfikujte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré vnější nečistoty. Poté je nakrájejte podle své chuti. Brambory pak vložte do mísy nebo vzduchotěsné nádoby, zalijte studenou vodou a uložte do chladničky.

Viz_také: Jsou fazole tučné? Podívejte se na výživové údaje na potravinách.

Tuto techniku lze použít také v ostatní druhy brambor Když jste připraveni ji použít, jednoduše zeleninu slijte a znovu propláchněte ve studené vodě. To pomůže odstranit část škrobu z potraviny - hlíza tak bude křupavější. Doporučuje se také použít lžíci nebo dvě octa ve směsi! Pokud to není možné, může ocet nahradit citron.

Užitečná rada: Pokud jsou brambory tmavé, uvařte je v hrnci. mléko a na mírném ohni - tím se jim vrátí jejich přirozená barva.

Lena Fisher

Lena Fisher je wellness nadšenkyně, certifikovaná výživová poradkyně a autorka oblíbeného blogu o zdraví a pohodě. S více než desetiletými zkušenostmi v oblasti výživového a zdravotního koučování Lena zasvětila svou kariéru pomoci lidem dosáhnout jejich optimálního zdraví a žít jejich nejlepší možný život. Její vášeň pro wellness ji přivedla k prozkoumání různých přístupů k dosažení celkového zdraví, včetně diet, cvičení a všímavosti. Lenin blog je vyvrcholením jejích let výzkumu, zkušeností a osobní cesty k nalezení rovnováhy a pohody. Jejím posláním je inspirovat a zmocnit ostatní k pozitivním změnám ve svém životě a ke zdravému životnímu stylu. Když Lena nepíše nebo netrénuje klienty, můžete v kuchyni najít Lenu, jak cvičí jógu, chodí po stezkách nebo experimentuje s novými zdravými recepty.