Den pšenice: Zvyšuje lepek obsah tuku?

 Den pšenice: Zvyšuje lepek obsah tuku?

Lena Fisher

Pokud jde o pšenici a její deriváty ( mouka vedle lepku), je těžké nemyslet na lepek. laktóza lepek je považován za potravinového zloducha současnosti pro ty, kteří chtějí zhubnout - protože mnoho lidí si myslí, že je tučný. bezlepková dieta získala velkou sílu, a to i mezi těmi, kteří na tuto látku nemají žádnou alergii ani nesnášenlivost. Je však celý tento strach opravdu oprávněný? Podívejte se na to:

Viz_také: Rýžová mouka: vlastnosti a výhody bezlepkové mouky

Co je to lepek?

Podle odborníka na výživu Dayse Paravidina není lepek nic víc než rostlinné bílkoviny obsažené v obilovinách (např. v pšenici, oves ječmene, sladu a žita) a ve všech potravinách vyrobených z těchto surovin - jedná se o chléb, těstoviny, žito, slad a žito. pizzy ...piva...

Teoreticky nepředstavuje každodenní konzumace lepku žádné zdravotní riziko, ale problémem je, že stále více lidí se setkává s lepkem. alergie V takových případech se u alergiků mohou objevit příznaky, jako jsou kožní skvrny a podráždění, kašel, sípání, dušnost, bolesti břicha, nevolnost zvracení, průjem, mdloby a dokonce smrt," varuje odborník.

Někteří lidé navíc trpí potravinovou intolerancí: tzv. celiakie způsobuje průjmy, plynatost, břišní potíže, bolest hlavy ospalost a otoky - Proto mnoho lidí říká, že lepek způsobuje tloustnutí. I ti, kteří se narodili bez tohoto onemocnění, mohou mít v pozdějším věku problémy.

Čtěte také: Bezlepková dieta: Co to je, jak na ni a jídelníček

Koneckonců, je lepek výkrmný?

Spojení lepku s otoky těla, které si mnozí lidé spojují, není chybné. zadržování vody Odstraněním "toxinu" se tělo uvolní.

Viz_také: Cvičení horních končetin: posilujte doma

V každém případě je důležité objasnit, že samotný lepek není příčinou onemocnění. přibývání na váze Pokud tedy netrpíte alergií nebo nesnášenlivostí, můžete tento produkt konzumovat i nadále. celiakie musí provést lékař," připomíná Dayse.

Mnoho lidí však zapomíná na důležitý detail: ačkoli neexistuje vědecky prokázaná souvislost mezi lepkem a nadváhou na váze, je třeba si uvědomit, že tato látka se obvykle nachází v mouce a v potravinách. zpracované potraviny a velmi kalorické (chléb, sušenky a těstoviny).

Tajemství tedy nespočívá ve vyřazení lepku, ale ve snížení jeho spotřeby. rafinované sacharidy Tímto způsobem může dojít ke snížení množství přijatých kalorií, což usnadní. hubnutí ", uzavírá odborník na výživu.

Čtěte také: Možná nemáte intoleranci lepku, ale jste agrotoxičtí

Zdroj: Dayse Paravidino Odbornice na výživu, členka Brazilské asociace pro výživu (ASBRAN) a Brazilské asociace pro výživu matek a dětí (ASBRANMI).

Lena Fisher

Lena Fisher je wellness nadšenkyně, certifikovaná výživová poradkyně a autorka oblíbeného blogu o zdraví a pohodě. S více než desetiletými zkušenostmi v oblasti výživového a zdravotního koučování Lena zasvětila svou kariéru pomoci lidem dosáhnout jejich optimálního zdraví a žít jejich nejlepší možný život. Její vášeň pro wellness ji přivedla k prozkoumání různých přístupů k dosažení celkového zdraví, včetně diet, cvičení a všímavosti. Lenin blog je vyvrcholením jejích let výzkumu, zkušeností a osobní cesty k nalezení rovnováhy a pohody. Jejím posláním je inspirovat a zmocnit ostatní k pozitivním změnám ve svém životě a ke zdravému životnímu stylu. Když Lena nepíše nebo netrénuje klienty, můžete v kuchyni najít Lenu, jak cvičí jógu, chodí po stezkách nebo experimentuje s novými zdravými recepty.