Voedingsgis: Wat is dit en wat is die voordele

 Voedingsgis: Wat is dit en wat is die voordele

Lena Fisher

'n Superkos wat die liggaam met gesondheid vul. Dit is voedingsgis , 'n kos met 'n kaasgeur (al is dit nie van dierlike oorsprong nie), glutenvry, 'n bron van vitamiene, minerale en proteïene.

“Giste is mikroörganismes eensellig, algemeen bekend as fungi . Hulle is familie van sampioene en word gewoonlik by die groenteryk ingesluit”, besonderhede Caroline Possato, voedingkundige by die Instituto Mineiro de Endocrinologia.

Onder sy komponente is vitamien B12, noodsaaklik vir die balans van die sentrale senuweestelsel, die produksie van bloedselle en die vorming van sel-DNS.

Dit bevat ook sink en selenium, minerale wat die liggaam se chemiese reaksies vergemaklik. En dit het steeds dieetvesel, wat bydra tot die behoorlike funksionering van die ingewande en die gevoel van versadiging verhoog, 'n groot hulpbron vir diegene wat gewig wil verloor.

Ander voordele van hierdie kos sluit in die versterking van immuniteit, meer gesondheid vir die vel, hare en naels en die voorkoming van bloedarmoede.

Sien ook: Wat is die verskil tussen perske en nektarien?

Soorte voedingsgis

Die voedingkundige verduidelik dat daar twee tipes gis is: Aktief en Onaktief . Eersgenoemde, ook genoem fermentatief, word gebruik in bak en in die vervaardiging van drankies soos bier, rum en whisky. Hulle vervang suurstofgas, omskep suiker in etielalkohol en gee 'n kenmerkende geur aan die produk.

Sien ook: Maagmou: wat dit is, voordele, risiko's en herstel

Kombucha , nog 'n voorbeeld van 'n gefermenteerde drankie wat van gis gemaak word, het 'n wêreldwye neiging in gesonde eetgewoontes geword. Omdat dit koolzuur is, lyk dit soos 'n vonkelwyn of koeldrank. Genereer 'n gevoel van welsyn, help met spysvertering en versadiging.

“Dit is 'n uitstekende bron van probiotika en antioksidante, maar moet nie deur enigiemand gebruik word nie. Diegene wat lewerprobleme het, benewens kinders en mense met diabetes, byvoorbeeld, moet verbruik vermy. Dit is altyd belangrik om 'n professionele persoon te raadpleeg voordat hierdie drankie by die dieet ingesluit word”, waarsku Caroline.

Lees ook: Kombucha: Wat is dit en wat is die voordele van die drankie

Onaktiewe giste staan ​​bekend as Nutritional Yeasts ( Nutritional Yeast ). “Wanneer die swamkultuur gereed is, word dit onder hoë temperatuur gedeaktiveer, dan geoes, skoongemaak, gedroog, versterk met spesifieke voedingseienskappe (vitamiene en minerale) en eers daarna verkoop vir gebruik in die voorbereiding van kulinêre resepte.”

Hoe om voedingsgis in voedsel te gebruik

Swamme is al vir baie eeue deel van menslike voedsel, as gevolg van hul fermentatiewe, voedings- en selfs medisinale eienskappe.

In die markte word voedingsgis in vlokkies of poeier aangetref. Dit kan as 'n geurmiddel gebruik word om die oorspronklike geur van ander kosse te verbeter, om die tekstuur te verbeter enverminder die gebruik van sout in verskillende preparate. Dit gee ook 'n romeriger konsekwentheid aan sop, sous en souse.

Lees ook: Hoekom dit moeiliker word om gewig te verloor met ouderdom

Jy kan byvoeg 1 vol eetlepel van die produk vir drankies, pasta, pasteie, slaaie, springmielies, rys, bone en purees.

Kontra-indikasies

In sommige individue kan verbruik van gis naarheid en oortollige gas veroorsaak, selfs by gesonde mense.

“Mense met lewerprobleme, kinders, swanger of borsvoedende vroue, mense met tipe 2-diabetes of selfs aan die herstel van alkoholiste behoort nie kos te eet wat met gis verryk is nie”, sê die voedingkundige.

Onthou altyd om 'n voedingkundige of dokter te raadpleeg voordat gis by jou dieet ingesluit word.

Voedingsgis en gewigsverlies

Caroline deel mee dat daar steeds geen studies wat die effek van gis op gewigsverlies bewys nie. Daarom is die aanduiding altyd om gesonde eetgewoontes aan te neem, wat help om gewig te handhaaf of te verloor.

“Dit is bowenal belangrik dat die oorgewig individu mediese, voedings- en selfs sielkundige opvolg moet ondergaan. Integrale behandeling sal dit makliker maak om gewoontes te verander, wat sukses in gewigsverlies verseker”, sluit hy af.

Lena Fisher

Lena Fisher is 'n welstand-entoesias, gesertifiseerde voedingkundige en skrywer van die gewilde gesondheids- en welstandblog. Met meer as 'n dekade se ondervinding op die gebied van voeding en gesondheidsafrigting, het Lena haar loopbaan daaraan gewy om mense te help om hul optimale gesondheid te bereik en hul beste moontlike lewe te lei. Haar passie vir welstand het daartoe gelei dat sy verskeie benaderings ondersoek het om algehele gesondheid te bereik, insluitend dieet, oefening en bewustheidspraktyke. Lena se blog is 'n hoogtepunt van haar jare se navorsing, ervaring en persoonlike reis om balans en welstand te vind. Haar missie is om ander te inspireer en te bemagtig om positiewe veranderinge in hul lewens te maak en 'n gesonde leefstyl te omhels. Wanneer sy nie skryf of kliënte afrig nie, kan jy Lena vind wat joga beoefen, die roetes stap of met nuwe gesonde resepte in die kombuis eksperimenteer.