Raffinose-intoleransie: koolhidraatsensitiwiteit kan onaangename simptome veroorsaak. Verstaan

 Raffinose-intoleransie: koolhidraatsensitiwiteit kan onaangename simptome veroorsaak. Verstaan

Lena Fisher

Koolhidrate is noodsaaklike makrovoedingstowwe vir ons oorlewing. Hulle is immers hoofsaaklik verantwoordelik vir die verskaffing van energie aan die liggaam om verskeie aktiwiteite uit te voer, van die mees "eenvoudige" (soos asemhaal en die hart laat klop), tot die mees "komplekse" (soos bv. fisiese oefeninge te beoefen). Maar het jy geweet dat sommige mense die sogenaamde onverdraagsaamheid teenoor raffinose het, 'n tipe makrovoedingstof?

Dis reg. So 'n toestand kan ongemaklike simptome veroorsaak, dikwels sosiaal onaangenaam ( gas , byvoorbeeld), wat baie mense skaam maak om 'n dokter te raadpleeg. Maar hoef nie so te wees nie! Dit is moontlik om, met die hulp van 'n spesialis, oplossings vir hierdie kwessie te vind.

Lees ook: Prikkelbare derm-sindroom: ken die oorsake, simptome en behandelings

Wat presies is raffinose?

Om te verstaan ​​wat raffinose is, is dit die moeite werd om die tipes koolhidrate beter te leer ken. Volgens dokter dr Carlos Machado, 'n algemene praktisyn en spesialis in integrerende medisyne, is koolhidrate geneig om die volopste en goedkoopste makrovoedingstowwe te wees wat bestaan. Hulle word in sommige tipes verdeel, volgens die hoeveelheid "dele" wat elke molekule dra:

Sien ook: Maak jou bene dik: Kyk na die beste oefeninge
  • Monosakkariede: het net een fragment en staan ​​ook bekend as eenvoudige koolhidrate. “Ons kan glukose, fruktose noem(vrugtesuiker) en galaktose (aanwesig in melk en ander elemente)”;
  • Disakkariede: twee fragmente — van nou af word hulle komplekse koolhidrate genoem. "Soos sukrose, maltose en laktose";
  • Oligosakkariede: drie tot 10 "dele";
  • Polisakkariede: meer as 10 fragmente. “Voorbeelde is stysel en glikogeen wat deur die lewer self geproduseer word”, sluit die professionele persoon af.

Raffinose behoort aan die groep oligosakkariede (of trisakkariede), aangesien dit deur drie elemente (die galaktose, fruktose) gevorm word. en glukose). Ons het raffinose gevind in verskeie voedselsoorte wat ons daagliks inneem¹⁻²:

Sien ook: Anti-inflammatoriese tee: Beste plante en hul voordele
  • Oliesade: grondboontjies, neute;
  • Graangewasse: rys, hawermout, rog, gars, granola, mielies, koring;
  • Groente: ertjies, boontjies, keker-ertjies, lensies;
  • Vrugte : piesang, kiwi, lemoen, druiwe;
  • Groente: pampoen, zucchini, artisjok, prei, aspersies, aartappel, beet, broccoli, ui, wortel, sigorei, boerenkool, blomkool, Brussel spruite, spinasie, soetrissies, komkommers, kool.

“Hierdie kosse is ook ryk aan fermenteerbare koolhidrate wat vir die menslike liggaam moeiliker is om te verteer en te absorbeer. Daarom word hulle uiteindelik gefermenteer deur die bakterieë wat in ons ingewande teenwoordig is”, verduidelik voedingkundige dr Daniela Gomes, van Hospitaal AlbertSabin.

By sommige mense is sensitiwiteit groter, wat gasvorming vererger en die aanvang van simptome soos opgeblasenheid, koliek en diarree³.

Raffinose-intoleransie

In die spesifieke geval van raffinose-intoleransie, verskyn die voorgenoemde ongemaklikhede omdat ons, mense, nie die ensiem het wat verantwoordelik is om die trisakkaried in kleiner fragmente op te breek nie. Op hierdie manier vind fermentasie plaas deur die mikroörganismes van die ingewande. “Die proses veroorsaak die produksie van koolstofdioksied, metaan en waterstof, vererger gas en winderigheid. So, daar sal mense wees met meer gas, en mense met minder gas, afhangende van die dermflora ”, voeg die algemene praktisyn by.

Gewoonlik word die diagnose deur selfwaarneming gemaak. van die pasiënt , wat die ongemak opmerk wanneer hy sekere items eet, en die klagte na die dokter se kantoor neem.

Lees ook: Voedsel ryk aan probiotika – benewens jogurt

Behandeling vir onverdraagsaamheid teenoor raffinose

Die behandeling poog om die verbruik van "fermenter" voedsel te verminder. “Maar dit is nie interessant om hulle heeltemal uit die dieet te sny nie, aangesien sommige uiters voordelig vir die gesondheid is”, wys die voedingkundige uit.

Die dokter verduidelik dat een uitweg is om die inname van fermenteerbare koolhidrate te verminder. in 'n eerste oomblik, om dan die dermmikrobiota te verbeter. “Dit beteken versagtingstres, beperk geïndustrialiseerde produkte ryk aan preserveermiddels en maak gebruik van spesifieke probiotika ”. In die geval van onverdraagsaamheid teenoor raffinose kan die gebruik van alfa-Galaktosidase aanbeveel word, 'n ensiem wat mense nie het nie, en wat die betrokke koolhidraat verteer⁴.

Uiteindelik, na die behandeling, word die herinvoer van voedsel geleidelik gedoen, "sodat die dieet gesond en gebalanseerd kan wees", sluit dr Daniela Gomes af.

Bronne

  • Prof Dr Carlos Machado (CRM SP 41.937), algemene praktisyn en spesialis in Voorkomende Geneeskunde. Skrywer van die boek Jy is wat jy eet;
  • Dr Daniela Gomes (CRM SP 122.126), voedingkundige by Albert Sabin Hospitaal .

Bibliografie

  • [¹] – Pinheiro DM, Porto KRA, Menezes MES. Die chemie van voedsel: koolhidrate, lipiede, proteïene, vitamiene en minerale. Maceió, AL: Edufal; 2005. (Conversando sobre Ciências em Alagoas);
  • [²] – Courtois J. Oligosakkariede van landplante en alge: produksie en toepassings in terapeutika en biotegnologie. Curr Opin Microbiol. 2009;12(3):261-73;
  • [³] – Tahir M. Karakterisering van raffinose familie oligosakkariede in lensiesaad.

    Saskatoon, SK: Proefskrif [Doktoraat in Plantwetenskappe] – Universiteit van Saskatchewan, Saskatoon, Saskatchewan; 2011;

  • [⁴] – Solomons N, VasquezA, Grazioso C. Oraal-ingeneemde, mikrobiese alfa-galaktosidases produseer effektiewe in vivo, intestinale vertering van die boontjie-oligosakkaried. Gastroënterologie. 1991;100:A251.

Lena Fisher

Lena Fisher is 'n welstand-entoesias, gesertifiseerde voedingkundige en skrywer van die gewilde gesondheids- en welstandblog. Met meer as 'n dekade se ondervinding op die gebied van voeding en gesondheidsafrigting, het Lena haar loopbaan daaraan gewy om mense te help om hul optimale gesondheid te bereik en hul beste moontlike lewe te lei. Haar passie vir welstand het daartoe gelei dat sy verskeie benaderings ondersoek het om algehele gesondheid te bereik, insluitend dieet, oefening en bewustheidspraktyke. Lena se blog is 'n hoogtepunt van haar jare se navorsing, ervaring en persoonlike reis om balans en welstand te vind. Haar missie is om ander te inspireer en te bemagtig om positiewe veranderinge in hul lewens te maak en 'n gesonde leefstyl te omhels. Wanneer sy nie skryf of kliënte afrig nie, kan jy Lena vind wat joga beoefen, die roetes stap of met nuwe gesonde resepte in die kombuis eksperimenteer.