Koringdag: Is gluten immers vetmestend?

 Koringdag: Is gluten immers vetmestend?

Lena Fisher

Wanneer jy praat oor koring en sy afgeleide produkte ( meel , byvoorbeeld), is dit moeilik om nie aan gluten te dink nie. Naas laktose word gluten as die kosskurk van die oomblik beskou vir diegene wat gewig wil verloor — dit is omdat baie mense dink dit maak jou vet. Op hierdie manier het die glutenvrye dieet baie krag gekry, selfs onder diegene wat nie allergies of onverdraagsaam is vir die stof nie. Maar is al hierdie vrees geldig? Kyk gerus:

Wat is gluten?

Volgens die voedingkundige Dayse Paravidino is gluten niks meer as groenteproteïen wat in graan (soos bv. soos koring, hawer , gars, mout en rog), en in alle kosse wat met hierdie bestanddele gemaak word - soos brood, pasta, pizzas , bier...

Teoreties , hou die verbruik van gluten op 'n daaglikse basis geen gesondheidsrisiko's in nie. Die probleem is dat meer en meer mense allergie vir die bestanddeel toon. “In hierdie gevalle kan allergielyers simptome hê soos letsels en irritasie op die vel, hoes, hyg, kortasem, buikpyn, naarheid , braking, diarree, floute en selfs die dood”, waarsku die spesialis.

Daarbenewens is daar diegene wat aan voedselintoleransie ly: die sogenaamde coeliakie veroorsaak diarree, gas, abdominale ongemak, hoofpyn , lomerigheid en swelling — dit is Daarom sê baie mense dat gluten vetmaak. Selfs diegene wat sonder die toestand gebore is, kan naondervind later probleme.

Lees ook: Glutenvrye dieet: Wat is dit, hoe om dit te doen en spyskaart

Is gluten immers vetmestend?

Die assosiasie wat baie mense maak van gluten met swelling in die liggaam is nie verkeerd nie. vloeistofretensie is dikwels 'n teken van dronkenskap. Deur die 'gifstof' te verwyder, blaas die liggaam af.

Sien ook: Penisillienallergie: Hier is hoe om die tekens raak te sien

Dit is in elk geval belangrik om te verduidelik dat gluten alleen nie verantwoordelik is vir gewigstoename . Daarom, as jy nie 'n allergie of onverdraagsaamheid het nie, kan jy voortgaan om die item te verbruik. “Die diagnose van glutenallergie of coeliakie moet deur ’n dokter gemaak word”, herinner Dayse.

Baie mense vergeet egter een belangrike detail: hoewel daar geen bewese verwantskappe is nie t.o.v. wetenskap tussen gluten en die ekstra kilos op die skaal, is dit die moeite werd om daarop te let dat die stof gewoonlik gevind word in meelagtige en verwerkte voedsel en baie hoog in kalorieë (brood, koekies en pasta).

Daarom is die geheim nie om gluten te sny nie, maar om die verbruik van verfynde koolhidrate te verminder. "Op hierdie manier kan 'n vermindering in ingeneemde kalorieë plaasvind, wat gewigsverlies vergemaklik", sluit die voedingkundige af.

Lees ook: Jy mag nie gluten onverdraagsaam wees nie, maar om plaagdoders

Bron: Dayse Paravidino , voedingkundige, lid van die Brasiliaanse Vereniging inVoeding (ASBRAN) en die Brasiliaanse Vereniging van Moeder- en Kindervoeding (ASBRANMI).

Sien ook: Pyoderma: wat dit is, tipes en behandeling vir die siekte

Lena Fisher

Lena Fisher is 'n welstand-entoesias, gesertifiseerde voedingkundige en skrywer van die gewilde gesondheids- en welstandblog. Met meer as 'n dekade se ondervinding op die gebied van voeding en gesondheidsafrigting, het Lena haar loopbaan daaraan gewy om mense te help om hul optimale gesondheid te bereik en hul beste moontlike lewe te lei. Haar passie vir welstand het daartoe gelei dat sy verskeie benaderings ondersoek het om algehele gesondheid te bereik, insluitend dieet, oefening en bewustheidspraktyke. Lena se blog is 'n hoogtepunt van haar jare se navorsing, ervaring en persoonlike reis om balans en welstand te vind. Haar missie is om ander te inspireer en te bemagtig om positiewe veranderinge in hul lewens te maak en 'n gesonde leefstyl te omhels. Wanneer sy nie skryf of kliënte afrig nie, kan jy Lena vind wat joga beoefen, die roetes stap of met nuwe gesonde resepte in die kombuis eksperimenteer.