Groente-olie vs canola-olie: wat is beter vir die gesondheid?

 Groente-olie vs canola-olie: wat is beter vir die gesondheid?

Lena Fisher

Dis moeilik om te besluit watter olies 'n plek in jou spens verdien. Daar is soveel opsies om van te kies: olyfolie, klapperolie, selfs avokado-olie. Twee weergawes wat jy waarskynlik reeds vergelyk het, is canola-olie en groente-olie.

Natuurlik is albei hierdie variëteite plantgebaseerd en dus heeltemal veganistiese opsies vir bak, soteer en meer. Maar wat gebeur as jy hierdie twee gewilde olies van aangesig tot aangesig plaas?

Wat is die verskil tussen canola-olie en plantaardige olie?

Kanola-olie dit is eintlik 'n tipe van groente-olie wat van die raapsaadplant kom.

Wanneer jy "groente-olie" op 'n etiket in die supermark sien, kan die inhoud van die bottel verskil. Jy kan 'n mengsel van verskillende soorte plantaardige olies kry, soos sonneblomolie en mielieolie - om die waarheid te sê, daar kan selfs 'n bietjie canola-olie in wees. Maar die meeste van die tyd bestaan ​​dit hoofsaaklik uit sojaboonolie .

Lees ook: Aartappel vs patat: Wat is beter vir gesondheid?

Wanneer moet jy elke olie gebruik?

Canola het 'n neutrale geur en kan in die meeste kook- en bakresepte gebruik word. Dis veral goed vir soet goed soos koeke en pasteie. Canola-olie is ook 'n goeie toevoeging tot rooster, soteer of braai, aangesien dit 'n besonder hoë rookpunt het (die temperatuur by diewat die olie begin ontbind en giftige dampe uitstoot). As jy die hitte verhoog, is canola-olie 'n veilige weddenskap.

Die neutrale geur van groente-olie maak dit ook 'n goeie kandidaat wanneer jy nie oliegeur by 'n gereg wil voeg nie, soos bv. met geroosterde groente. Afhangende van die groente-oliemengsel, is dit dalk nie so goed soos oor hoë hitte nie, so dit is die beste by kamertemperatuur.

Goed, maar watter een is gesonder?

Kyk eers na die voedingstabel vir elkeen van hulle:

Kanola-olie

Kalorieë per eetlepel: 124

Vet: 14 g

Versadigde vet: 1 g

Koolhidrate: 0 g

Vesel: 0 g

Suiker: 0 g

Proteïen: 0 g

Natrium: 0 g

Soja-olie

Kalorieë per eetlepel: 117

Vet: 13,6 g

Versadigde vet: 11 g

Koolhidrate: 0 g

Sien ook: Refraktêre depressie: wat dit is, hoe om dit te identifiseer en te behandel

Vesel: 0 g

Suiker: 0 g

Proteïen: 0 g

Natrium: 0 g

Met die eerste oogopslag stem die voedingsinligting baie ooreen. Canola-olie is egter hoër in mono-onversadigde en omega-3-vette as standaard groente-olie. Albei vette word as "goed" beskou en is gekoppel aan 'n reeks voordele, insluitend kankervoorkoming en kognitiewe ontwikkeling.

En hoewel 'n groente-oliemengsel kan verskil, is dit geneig om aansienlik meer versadigde vet as die canola te bevat. En teen hoë dosisse,hierdie tipe vet is gekoppel aan kardiovaskulêre siektes. Boonop is baie plantaardige olies wat in kommersiële produkte voorkom, gehidrogeneer om raklewe te verleng en bevat skadelike transvette.

Omdat canola-olie laer in versadigde vet is en geneig is om hoër in mono-onversadigde vet te wees as meeste ander plantaardige olies, word dit as 'n gesonder opsie beskou.

Sien ook: Gisele Bündchen se dieet: 7 gewoontes wat die model se dieet beheer

Lees ook: Beste plaasvervangers vir koringmeel

Lees die etiket voordat jy enige olie koop

Ongeag die olie wat jy ook al kies, gaan eers die voedingsetiket na. Kies dié wat minder as vier gram versadigde vet per eetlepel het.

En as jy op soek is na groente-olie, gaan die bestanddelelys na en vermy bottels wat gedeeltelik gehidrogeneerde olies bevat. Wanneer jy 'n groentemengsel koop, kyk vir canola-, saffloer-, sonneblom- en sojaboonolies, wat minder versadigde vet bevat. En vermy versnitte wat palm- of palmpitolie bevat.

Die gesondste variëteite van plantaardige olies is ekstra suiwer olyfolies en avokado, so kies vir dié wanneer jy kan. Ekstra suiwer olyfolie het talle voordele bo die mees verbruikte groente-olies in Brasilië. Maar aangesien die koste daarvan hoër is, word dit dikwels op die rakke vergeet of net gebruikas geurmiddel vir slaaie.

Olyfolie is ryk aan omega 9, 'n mono-onversadigde vet wat die brein en hart beskerm, anti-inflammatories is en help om ons immuunstelsel te moduleer. Dit neem ook langer om in ongesonde vet te verander wanneer dit verhit word.

Lees ook: Koolhidrate: wat dit is, beste kosse en hoeveel om te verbruik

Lena Fisher

Lena Fisher is 'n welstand-entoesias, gesertifiseerde voedingkundige en skrywer van die gewilde gesondheids- en welstandblog. Met meer as 'n dekade se ondervinding op die gebied van voeding en gesondheidsafrigting, het Lena haar loopbaan daaraan gewy om mense te help om hul optimale gesondheid te bereik en hul beste moontlike lewe te lei. Haar passie vir welstand het daartoe gelei dat sy verskeie benaderings ondersoek het om algehele gesondheid te bereik, insluitend dieet, oefening en bewustheidspraktyke. Lena se blog is 'n hoogtepunt van haar jare se navorsing, ervaring en persoonlike reis om balans en welstand te vind. Haar missie is om ander te inspireer en te bemagtig om positiewe veranderinge in hul lewens te maak en 'n gesonde leefstyl te omhels. Wanneer sy nie skryf of kliënte afrig nie, kan jy Lena vind wat joga beoefen, die roetes stap of met nuwe gesonde resepte in die kombuis eksperimenteer.